Диета с високо кръвно налягане и ниско съдържание на сол, как да намалите приема на сол и високо кръвно налягане
Публикувано от Paule Neyrat, диетолог, на 07/12/2001 в 02:00
Общо излишък на сол
Сигурно е, че обикновено консумираме твърде много сол и че този излишък може да насърчи хипертонията. Ето защо във Франция AFSSA (Френска агенция за безопасност на храните) предприема кампания от няколко години с производители и занаятчии в хранителната индустрия, за да гарантира, че техните продукти са по-малко солени (хляб, студени меса, сирена, готови ястия, супи, и т.н.). Тази кампания започна да дава плодове.
Как да ядем по-малко сол ?
Наистина не е трудно да се намали сол от диетата му. Вече трябва да преценим количествата:
- 1 щипка сол = 1 до 2 g
- 1 чаена лъжичка сол = 5 g
- 1 супена лъжица сол = 10 g
Винаги трябва да вкусите преди да добавите сол, когато готвим, но и когато сме на масата, преди да вземем солницата. И помислете, че 3 щипки сол добавени към чинията приблизително покриват нуждите от натрий за деня. Всичко останало ще бъде излишно. Ако наистина имаме нужда сол, вместо да разклащате солницата над плочата, по-добре е да го направите в дланта на ръката си. По този начин, ние осъзнаваме количеството, което добавяме и след малко, със сигурност ще изхвърлим останалото. Не трябва да прекаляваме сол вода за готвене за зеленчуци, тестени изделия и др. Една супена лъжица сол е в голяма степен достатъчен за сол 1 литър вода. И, разбира се, трябва да предпочитате храни, приготвени у дома, пред тези от хранителната индустрия, винаги по-богати на сол и чиито количества не могат да бъдат контролирани.