Диета с паста, подкрепена от готвач с 3 звезди на Мишлен

подкрепена

Известните (и много вкусни) хот-доги се сравняват с цигарите, що се отнася до захарта, трябва да се избягва в диетата. Това са съветите на известен италиански готвач, с три звезди на Мишлен на рамо и чийто ресторант "Osteria Francescana" в Модена е на второ място в списъка с най-добрите ресторанти в света през 2015 г. Масимо Боттура смята но тази паста дава истинското измерение на здравословното хранене!

Bottura има за цел да противодейства на кампаниите за палео диетата (след предполагаемата диета на първите хора) и безглутеновата диета (която изключва макароните без апел!), В полза на средиземноморската диета, при която макароните не трябва да липсват. Той обаче предлага нов тип подход към пастата. Те могат да бъдат направени и от зърнени култури, различни от класическата „твърда пшеница“. Киноа например.

Bottura казва още, че ключът към поддържането на здравословен начин на живот е не само да се ядат тестени изделия, но и да се премахнат животинските продукти от диетата, доколкото е възможно. Особено в асоциация с тестени изделия! Животинските мазнини ще бъдат заменени със зехтин, към който можете да добавяте, без внимание, пресни билки, зеленчуци и сезонни плодове. „Напълнявате, ако изядете 200 грама паста от карбонара, която се прави с яйца и шунка, след което подремвате, защото днешният начин на живот вече не е такъв, какъвто е бил преди 100 години. Ако ядете разумна порция тестени изделия със зеленчуци и плодове, това е всичко, от което се нуждаете “, каза той.