Диета с ниско съдържание на въглехидрати По-малко известни рискове за здравето от избягване на въглехидрати - медицинска практика
Избягване на въглехидрати: Кетогенната диета е противоречива
Що се отнася до отслабването, мненията обикновено се различават. Много хора вярват, че е особено ефективно да се яде възможно най-малко мазнини, но все повече хора избират „ниско съдържание на въглехидрати“. Намаляването на въглехидратите обаче е противоречиво. Кетогенната диета оказва влияние върху здравето.
Ниското съдържание на въглехидрати е модерно
Диети като диетата на Аткинс са модерни. Много месо, яйца, мляко и сирене и почти никакви въглехидрати: диета, базирана на така наречения принцип с ниско съдържание на въглехидрати. На въпроса дали по-малко мазнини или по-малко въглехидрати са по-подходящи за бързо отслабване, научните изследвания отново и отново показват, че нисковъглехидратните продукти се справят по-добре от нискомаслените. Ясно е, че можете да постигнете бърза загуба на тегло, като избягвате въглехидратите. Спорно е обаче дали също така е здравословно да премахвате хляб, тестени изделия и ориз от менюто и да разчитате на мазнини или протеини.
Предимства и недостатъци за здравето
Например американски учени съобщават в списание „Клетъчен метаболизъм“, че хората на възраст под 65 години, които са на богата на протеини диета, имат по-висок риск да умрат от рак. От друга страна, диетите с ниско съдържание на въглехидрати помагат за по-добър контрол на диабет тип 2, показа скорошно проучване. В доклад на агенция dpa експертите обясняват за какво да внимавате при кетогенна диета:
Благоприятни ефекти върху сериозни заболявания
Въглехидратите се считат за доставчик на енергия номер едно за човешкия организъм и особено за мозъка. С кетогенна диета дневният прием на въглехидрати се намалява до минимум само около 20 до 50 грама. Вместо това в менюто има храни с високо съдържание на мазнини - от колбаси и месо до сметана, яйца и сирене до ядки.
Според защитниците, строго нисковъглехидратната диета трябва не само да доведе до загуба на тегло, но и да има благоприятен ефект при сериозни заболявания. Няма обаче ясни научни доказателства за това.
„Кетогенната диета се препоръчва само от лекари за деца с епилепсия“, каза професор Георг Вехслер, президент на Федералната асоциация на немските диетолози (BDEM). От гледна точка на специалиста по вътрешни болести от Мюнхен, кетогенната диета има "много недостатъци и странични ефекти".
Тялото променя метаболизма
Основната идея на тази диета е, че поради намаляването на приема на въглехидрати, тялото променя метаболизма си и търси нови източници на енергия - мазнини. За целта той атакува складовете на тялото и също така използва мазнините, които се доставят чрез храната. Кетоните, образувани в процеса, снабдяват организма с енергия.
Тъй като въглехидратите не се използват, диетата с високо съдържание на мазнини обикновено не води до напълняване. Високият дял на протеини и зеленчуци често води до ефект на отслабване.
Кетогенна диета за епилепсия
„От 20-те години на миналия век е известно, че кетогенната диета намалява податливостта към припадъци при епилепсия“, обясни Маргрет Морло от Асоциацията за хранене и диететика (VFED). Според експерта в американските клиники е разработена кетогенна диета специално за деца, страдащи от епилепсия. Малките пациенти трябва да приемат 90 процента от енергията под формата на мазнини, витамини и минерали се дават в допълнение.
"В зависимост от смилаемостта, съотношението 4: 1 или 3: 1 - мазнини към протеини и въглехидрати - трябва да се спазва при всяко хранене", казва Морло. Тази диета обаче не работи за всички страдащи от епилепсия. При някои от децата недостатъчното съдържание на протеини в диетата може да потисне растежа и физическото развитие.
Само под лекарско наблюдение
„Не на последно място поради това, кетогенната диета, ако изобщо трябва, винаги трябва да се провежда под строг медицински контрол“, каза Уехслер. Диета, която е само с високо съдържание на мазнини, крие риск от отлагане на съдовете. Това може да доведе до инсулт или инфаркт.
В допълнение, кетогенната диета също увеличава производството на пикочна киселина: „Това означава, че има повишен риск от развитие на подагра.“ Следователно хората, които следват кетогенна диета, трябва редовно да проверяват пикочната киселина.
Ефект върху хода на рака
Някои привърженици на кетогенната диета предполагат, че диетата с ниско съдържание на въглехидрати и мазнини може да има положителен ефект върху прогресията на рака. Според това специалната диета трябва да гарантира, че растежът на раковите клетки може да бъде възпрепятстван. „Засега обаче няма общовалидни научни открития“, обяснява Wechsler.
Германското общество по хранене (DGE) изразява подобно мнение: „В момента има само няколко проучвания върху хора, страдащи от рак. Нито регресия на тумора, удължаване на живота, подобряване на терапевтичния отговор или по-малко странични ефекти от кетогенната диета не могат да бъдат определени “, заяви говорителят на DGE Андже Гал. Ето защо експертите съветват да не се прилага кетогенна диета като част от терапията на рака.
Противоречиво поради възможни странични ефекти
Според Wechsler, медицинските експерти в момента обсъждат дали кетогенната диета може да има положителен ефект върху заболявания като деменция или болест на Алцхаймер. "Понастоящем няма и ясни научни доказателства за това", каза диетологът, който нарича кетогенната диета външна диета.
Според Морло, „поне първоначално тази диета изгаря повече мазнини от всяка друга диета за отслабване“. Но диетата обикновено е противоречива поради възможните странични ефекти и поради дисбаланса. Хората с наднормено тегло трябва по-скоро да работят със специалисти, за да променят диетата си и, ако е необходимо, начина си на живот стъпка по стъпка. „Успехът може да не бъде постигнат много бързо, но няма странични ефекти за участниците“, казва Морло. (реклама)