Диета с ниско съдържание на въглехидрати и диабет, част 2 - Счетоводният баланс; Арно след 18 месеца
Диета с ниско съдържание на въглехидрати: Отзиви на Arnaud след 24 месеца диета
През септември 2016 г. Diabete Infos публикува показанията на Arnaud и опита му с диетата с ниско съдържание на въглехидрати (диета с ниско съдържание на въглехидрати и диабет, част 1 - първите 6 месеца на Arnaud). 18 месеца по-късно Арно ни предлага втората част на тази статия, отнасяща се до опита му с тази диета с ниско съдържание на въглехидрати. Две години яде около 30 грама въглехидрати на ден и се справя добре.
Как се справям с диабета си и без (твърде много) въглехидрати - част 2
Разтвор за диабет, пълно ръководство за "нормално" ниво на кръвната захар
Решението на д-р Бърнстейн за диабет е важна книга за мен. Според препоръките на този американски диабетолог, също диабет тип 1, редовността е важна.
В тази книга той обяснява, че човек с диабет "заслужава да има нормални нива на кръвната захар" като човек без диабет. Перфектната цел би била винаги да бъде 0,83 mg/dl преди, по време и след хранене.
Сигурно е, че дори недиабетикът вижда, че нивата на кръвната му захар варират. Не се паникьосвайте, това е просто настройваща цел. Тази перфектна кръвна захар би направила възможно HbA1C да е по-малко от 5%, а по-скоро 4,5%.
Храненето ми с диета с ниско съдържание на въглехидрати
Не броим калории, просто се основавам на теоретично количество протеин, което трябва да усвоявам на ден (1,2 g/kg суха телесна маса за мен). След това допълвам със зеленчуци, сирена, ядки. Обичам да готвя и за щастие, тъй като забраних преработените продукти. Те съдържат твърде много съставки, за да останат без ефект. Никога обаче не ми омръзва това, което ям, защото възможностите са безкрайни.
Има много книги, предлагащи кетогенни рецепти, които предоставят нови съвети за готвене. Готвя много често с масло, кокосово масло, зехтин. Не загрявам прекалено много, за да не денатурирам мазнините (никога повече от 180 ° C). Вкусът е в мазнината! Всички готвачи знаят това. Възползвам се от всички вкусове на добри фермерски яйца, просто бъркани с няколко подправки, пържени броколи или пица, приготвени с настъргано сирене. Всичко е възможно…
Напомняне: Сбогом нишесте, плодове, зърнени храни и здравей листни зеленчуци, добри липиди. Може да си кажете, о, да, но какво ще кажете за основните хранителни вещества? Има ли недостиг на витамини поради липса на плодове или нещо друго? Все още търся, но нищо не липсва. Дори си мисля, че съм по-малко болен от преди, няма повече синузит, повтарящи се настинки.
Обобщение на последните месеци с диета с ниско съдържание на въглехидрати
Като начало трябва да призная, че тази диета, тъй като не е еднократна, а наистина начин на живот сега, ми позволява да живея нормално. Мога да практикувам бягане, както сметна за добре, без да се притеснявам повече от другите за моите запаси, физически възможности. Като доказателство направих пътека през това лято в планината в продължение на три дни без особени притеснения. Е, добре, приключих, но като всички останали. Това е нормално, мисля, че след 52 км бягане и изкачване на над 3000 метра надморска височина, не ?
Благодарение на тази графика можем да видим няколко неща.
На първо място, моят диабет е сравнително балансиран в началото благодарение на медения месец. За мнозина HbA1C под 7% вече е много добър. Целта ми обаче е повече към 5% или дори по-малко. Имайки това предвид, осъзнаваме, че нисковъглехидратната диета ми позволи постепенно да намаля тази константа, като същевременно ми позволи да не си инжектирам повече инсулин за известно време. Това е така, защото панкреасът ми, благодарение на тези "нормални" нива на кръвната захар, е в състояние да продължи да функционира малко. След известно време обаче отскок на моя HbA1C (5.7% през май 2017 г.) ме накара да осъзная, че ще трябва да му помогна. Ето защо взема решението, винаги със съгласието на моя диабетолог, да възобновя инжекциите.