Диета с ниско съдържание на въглехидрати; Грип
Стомашно-чревни симптоми като коремна болка, подуване на корема, метеоризъм, чревни шумове, запек или диария често присъстват при различни храносмилателни разстройства и са трудни за лечение. Често тези симптоми са свързани със синдром на раздразнените черва. Ако страдате от този синдром или имате изброените по-горе симптоми, за които не е установена органична причина, помислете за въвеждане на диета с ниско съдържание на олиго-, ди-, монозахариди.
Тази диета ограничава, но не премахва храни, които съдържат:
• Лактоза
• Фруктоза
• Фруктани
• Галактани
Тези съединения, открити в храната, трудно се усвояват и бързо се подлагат на ферментация под действието на бактерии в червата, което води до натрупване на течност и газове в стомашно-чревния тракт. Резултатът от тези натрупвания се състои в разтягане и модификация на чревната моторика, което ще доведе до подуване на корема, метеоризъм, дискомфорт в корема.
За да тествате толерантността си към тези съединения, елиминирайте храни с високо съдържание на захар от вашата диета в продължение на 6-8 седмици, след което постепенно въвеждайте отново по една храна. Това ще ви помогне да идентифицирате тези храни, които ви причиняват дискомфорт. Поставяйте по една храна на всеки 4-5 дни. Ако има неприятни прояви при повторно въвеждане на храна, елиминирайте я от диетата и направете почивка от 2 седмици до повторното въвеждане на нова храна. Ако няма неприятни прояви, спазвайте ритъма на повторно въвеждане на храна на всеки 4-5 дни.
Лактозата е въглехидрат, който се съдържа в млякото на овце, крави, кози. Непоносимостта към лактоза се причинява от частичната или пълната липса на лактаза, която е ензимът, отговорен за разграждането на лактозата. Непълното усвояване на лактозата ще допринесе за подуване на корема, метеоризъм, коремна болка, диария, които най-често се появяват повече от 30 минути след консумация на мляко или млечни продукти.
Ограничете консумацията на храни, богати на лактоза като: кисело мляко, сладолед, мляко, рикота. (вижте списъка по-долу)
Фруктозата е въглехидрат, който се съдържа в плодовете, мед. Не всички храни, които съдържат фруктоза, трябва да бъдат елиминирани от диетата. Малабсорбцията на фруктоза е подобна на непоносимостта към лактоза, причинена от невъзможността за абсорбция на фруктоза в червата поради дефицита на транспортната система. Абсорбцията на фруктоза зависи от друга захар - глюкозата. Храни, в които съотношението фруктоза/глюкоза е 1: 1, обикновено се понасят добре, докато храните, в които съотношението е прекомерно в полза на фруктоза (ябълки, круши, манго и др.), Ще предизвикат специфични симптоми.
Ограничете консумацията на храни с по-високо съдържание на фруктоза от глюкозата.
Фруктаните са въглехидрати, малоабсорбирани от дефицита на ензим, който е отговорен за разграждането на връзката фруктоза-фруктоза.По тази причина фруктаните допринасят за подуване на корема, натрупване на газове и болки в корема. Ограничете консумацията на брашно/брашнени продукти, лук, чесън и други зеленчуци с високо съдържание на фруктани. (вижте списъка по-долу).
Галактаните са въглехидрати, които трудно се усвояват чрез механизъм, подобен на фруктаните - дефицит на ензима, който разцепва галактаните. Ограничете консумацията на боб и леща.
Диета за премахване и презареждане
Използвайте таблицата по-долу, за да определите диетата си. Елиминирайте храни, богати на фруктоза, лактоза, фруктани, галактани за период от 6-8 седмици. Обикновено след седмица трябва да забележите подобрение на симптомите. След 6-8 седмици можете да започнете да въвеждате отново храни с високо съдържание на захар във вашата диета. На този етап се препоръчва консултация с диетолог или лекар. Повторно въвеждайте по една храна в диетата на всеки 4-5 дни; ако има неприятни прояви, не въвеждайте отново храна в диетата за период от 2 седмици.
Храните с високо съдържание на захар влошават коремните симптоми, но няма да предизвикат алергична реакция или имунен отговор от организма.
Тествайте толерантността си към различни захари, като консумирате малки количества от следните храни:
• Лактоза: ½-1 чаша мляко
• Фруктоза: ½ манго или 1-2 чаени лъжички мед
• Фруктани: 2 филийки хляб от пшенично брашно, 1 скилидка чесън
• Галактани: 125 г грах
Пример за меню с ниско съдържание на въглехидрати
Закуска
• Царевични или овесени люспи с оризово мляко, 1 банан и 1 супена лъжица бадеми
• Овесени ядки и супена лъжица сушени плодове или ядки
• Люспи от киноа с оризово мляко, ¾ чаша ягоди и супена лъжица пекани
Обяд
• Сандвич с пуйка, маруля или спанак, домат, кедър, кисело мляко без лактоза и cup чаша морков
• Кафяв ориз или пържени оризови юфка с пилешко или телешко месо, чушки. Не използвайте лук и чесън.
• Плодова салата - разрешени са киви, ягоди и други плодове.
Салата от спаначени листа с чери домати с дресинг от лимонов сок и зехтин.
• 1 твърдо сварено яйце и чери домати
• Тиквени семена
• Кафява оризова торта
• 1 банан и 50 г бадеми
• Морков и червена чушка със сос тахан
• Пиле на скара или сьомга на скара със сладко запечени картофи, подправени със зехтин, сотиран спанак и червен звънец, подправени със зелен лук (само зелен) сол, черен пипер
• Печени картофи и пилешка салата.
• Суши