Диета с ниско съдържание на протеини за по-добър метаболизъм на захарта - Scimondo
Диетата с ниско съдържание на протеини увеличава изгарянето на мазнини и въглехидрати. Сега изследователите са наблюдавали това при мишки. След преминаване към диета с намалено съдържание на протеини, дори инсулиновата резистентност регресира. Независимо от телесното тегло и общия енергиен запас. Краткосрочната диета с ниско съдържание на протеини също понижава нивата на инсулин и кръвна захар при млади доброволци. Ефектът се причинява от централен стрес отговор на чернодробните клетки.
Преди четири десетилетия в света имаше два пъти повече хора с поднормено тегло, отколкото със затлъстяване. Но междувременно ситуацията се обърна: Днес значително повече хора по света са със затлъстяване, отколкото с поднормено тегло. Преди всичко наднорменото тегло често се свързва със сериозни увреждания на здравето, като сърдечно-съдови заболявания, рак, диабет тип 2 и метаболитен синдром.
Променените хранителни навици и липсата на упражнения се считат за основните причини за глобалното нарастване на телесното тегло. Учените обаче подозират, че други фактори са отговорни за бързото нарастване на теглото. Преди всичко те подозират променения състав на диетата. Тъй като съотношението на мазнини, въглехидрати и протеини един към друг се е променило значително през последните няколко десетилетия.
„Имаше противоречиви показания, особено що се отнася до протеините“, казва Адам Роуз от Германския център за изследване на рака. „От една страна, има наблюдения, че хората на диета с ниско съдържание на протеини ядат повече като цяло, за да постигнат необходимата доза протеин. От друга страна, епидемиологичните проучвания показват, че висок дял на протеините в диетата е свързан с висок процент на диабет. "
За да разберат как всъщност действа диета с ниско съдържание на протеини на молекулярно ниво, изследователите поставят мишки на диета с ниско съдържание на протеини. При тях протеините съставляват само пет процента от общите калории, в сравнение с 20 процента за нормалната храна на мишки. Въпреки че животните се хранят малко повече като цяло, те наддават по-бавно от тези, които се хранят нормално.
Изследователите установяват, че животните на диета с ниско съдържание на протеини използват храната си с 40% по-малко ефективно. Те изгарят повече мазнини и въглехидрати и следователно имат увеличен разход на енергия. Метаболитните стойности, измерими в кръвта, се подобряват значително: животните са имали по-ниски нива на инсулин, холестерол и липиди в кръвта, докато концентрацията на протеина FGF21, фибробластния растежен фактор 21, се е повишила.
Ако изследователите поставят затлъстели мишки на диета с ниско съдържание на протеини, това не променя телесното им тегло, но нивата на кръвната им захар се подобряват. Дори съществуващата преди това инсулинова резистентност регресира.
Реакция на централен стрес на участващите чернодробни клетки
Изследователите демонстрират, че FGF21 играе решаваща роля за подобрения метаболизъм на захар при мишки, в чернодробните клетки на които липсва генът за този фактор: при тези животни полезният метаболитен ефект не се наблюдава при диета с ниско съдържание на протеини.
Нивото на FGF21 при мишките се е повишило особено стръмно директно след нископротеиново „хранене“. Тази реакция се дължи на централна реакция на стрес в черния дроб. Очевидно нискобелтъчната храна действа като стресов фактор, който има положителен ефект върху здравето.
Както изследователите също установиха, не всички протеинови градивни елементи са еднакво отговорни за полезния ефект от диета с ниско съдържание на протеини: Преди всичко липсата на така наречените „несъществени“ аминокиселини, които организмът може да произведе сам, повиши нивото на FGF21.
Подобрен метаболизъм на захарта и при хората
Разбира се, Роуз и колегите му бяха любопитни да видят дали благоприятните ефекти, наблюдавани при мишки, се наблюдават и при хората: В сътрудничество с Бенте Киенс от Университета в Копенхаген, те помолиха петима млади мъже да ядат доброволно диета с ниско съдържание на протеини в продължение на седем дни: Изследователите измерват участниците са имали високи стойности на FGF21, но въпреки увеличения прием на въглехидрати, по-ниски нива на кръвната захар и инсулина.
„Това са много обещаващи резултати, които скоро ще искаме да проверим на по-голям брой участници“, казва Бенте Киенс, която проведе тестовете върху доброволците. Ръководителят на проучването Адам Роуз добавя: "Това би бил отличен и прост метод за повторно овладяване на метаболизма на дерайлиралата захар при групи от хора с висок риск."
Сега изследователите искат допълнително да проверят дали положителните метаболитни ефекти, които са наблюдавали при мишки, могат да бъдат потвърдени и при хора на молекулярно ниво. „Резултатите от нашите мишки са в основата на нова концепция, за която има все повече научни доказателства: Някои форми на стрес очевидно могат да имат положителен ефект върху метаболизма ни“, казва Адам Роуз.
Германски център за изследване на рака (DKFZ), 23 август 2016 г.
Оригинална публикация:
Адриано Майда, Аника Зота, Ким А. Сьоберг, Йонас Шумахер, Теерд П. Сиймонсма, Аня Пфенингер, Мари М. Кристенсен, Томас Гантерт, Джесика Фурмайстер, Улрике Ротермел, Дитер Шмол, Матиас Хайкенвалдер, Хуан Л. Йована, Керстин Стемер, Бенте Киенс, Стефан Херциг, Адам Дж. Роуз: Чернодробният стрес-ендокринната връзка насърчава метаболитната цялост при разреждане на протеините в храната. Journal of Clinical Investigation 2016, DOI: 10.1172/JCI85946