Диета с ниско съдържание на изокалорични въглехидрати запазва здравето ви; Пространство за форма на духа на тялото
Макар че няма да доведе до загуба на грам телесни мазнини, диетата с ниско съдържание на въглехидрати може да подобри здравето ви, ако се окаже, че е компрометирана от катастрофална диета. И точно това е заключението на малко експериментално проучване, което американски изследователи, водени от Джеф Волек, публикуваха в JCI Insight.
Изследването, проведено с диета с ниско съдържание на въглехидрати
Изследователите извършиха експеримент с 16 затлъстели лица, всички с метаболитен синдром. Метаболитният синдром е поредица от негативни ефекти върху здравето, свързани с наднорменото тегло и лошия западен начин на живот. Това се отнася например за влошаване на холестеролния баланс и намалена чувствителност към инсулин.
В продължение на 4 седмици изследователите хранеха своите пациенти с диета с 57% енергия във въглехидрати [HC]. При два други случая субектите са яли диета от 32% съответно в продължение на 4 седмици [MC] или 6% [LC] въглехидрати. Общото количество енергия за трите вида храни е еднакво, както и количеството протеин. Количеството енергия беше достатъчно, за да поддържа субектите в експеримента със същото телесно тегло.
Изследователите са финансирани от американската и холандската млечна индустрия.
Резултати от експеримента
Въпреки че пациентите не стават по-слаби, ако ядат по-малко въглехидрати, здравословните им параметри наистина се подобряват. След 4 седмици диета с ниско съдържание на въглехидрати, 9 от 16 тествани души вече не са били засегнати от метаболитен синдром.
Намаляването на количеството въглехидрати в диетата повишава нивата на HDL холестерол и намалява концентрацията на глюкоза и триглицериди в кръвта.
Диетата с ниско съдържание на въглехидрати обаче съдържа 2,5 пъти повече наситени мазнини от диетата с високо съдържание на въглехидрати. Теоретично, ако изложите клетките си на високи концентрации на наситени мазнини, рискът от развитие на метаболитен синдром, диабет и/или инфаркт на миокарда се увеличава. * Диетата с ниско съдържание на въглехидрати обаче намалява концентрацията на наситени мастни киселини в кръвта.
PL SFA = Наситени мазнини (фосфолипиди) TG SFA = Наситени мазнини (триглицериди).
Диетата с ниско съдържание на въглехидрати също променя метаболизма на мастните киселини < EM бележка: На ниво синтез на чернодробни мазнини от глюкоза>. Позволява на линолевата киселина да се метаболизира до арахидонова киселина по по-балансиран начин.