Диета с нисък холестерол; Zuborit Kft

Място на специалист по трудова медицина

  • Начална страница
  • Здраве на труда
  • Въведение
  • Защита на данни
  • Категории
    • Диетични съвети
    • Смесени
    • Болести
    • Новини за здравната политика
    • Законодателство
    • Ваксинации
  • Контакт

Холестеролът е мастно вещество, открито изключително в храни от животински произход. Самият организъм произвежда достатъчно холестерол, така че е изключително важно колко приемаме от външен източник, тоест чрез хранене.
Той е необходим като градивен елемент за всички клетки и за образуването на жлъчни киселини, хормони и витамин D.
Нашите нива на холестерол в кръвта варират значително.
Детерминанти: - наследствени признаци
- възраст (по-висока с напредването)
- не (по-високо от мъжете)
- здравословно състояние (черен дроб, щитовидна жлеза или диабет увеличават количеството на холестерола в кръвта)
Хранене (приемът на много животински мазнини увеличава съдържанието на холестерол

холестерол

Нормални стойности на холестерола:
Под 29 години под 5,2 mmol/l
30-39 години под 5,7 mmol/l
Над 40 години под 6,2 mmol/l

Холестеролът играе роля в развитието на сърдечно-съдови заболявания.
Има два вида холестерол, LDL и HDL холестерол.
LDL = липопротеин с ниска плътност. Това се нарича вреден холестерол, той се отлага в стената на кръвоносните съдове.
HDL = липопротеин с висока плътност. Това се нарича защитен холестерол, който предотвратява отлагането на холестерол върху вътрешната повърхност на стената на кръвоносните съдове и е в състояние да абсорбира и изхвърля вече депозирания холестерол от тялото.
Намалява този защитен ефект и увеличава риска от инфаркт: тютюнопушене, затлъстяване, заседнал начин на живот, високи нива на триглицеридите.
Триглицеридите са „класическите“ мазнини, които се поглъщат. Нормална стойност в кръвта: под 2 mmol/l.
Диета се изисква, ако съотношението LDL към HDL холестерол се промени.
Нормална стойност: LDL под 4 mmol/l
HDL над 1 mmol/l

Препоръчва се на всички възрастни да се проверяват нивата на холестерола на всеки 2 години, тъй като само кръвен тест може да хвърли светлина върху ненормалните нива.
С правилното хранене отлагането или загубата на кръвоносни съдове може да бъде значително намалено. процесът на атеросклероза може да се забави.
Диетата е с ниско съдържание на мазнини (0,5 g/kg телесно тегло), ниско съдържание на холестерол (до 300 mg холестерол на ден), богата на диетични фибри.

Хлябът и сладкишите от пълнозърнесто брашно, продуктите, обогатени с ядливи пшенични трици, зелени билки и плодове играят основна роля в диетата. Не яжте свинска мас, сланина, трохи, гъска, патешка мазнина, тлъсти меса, карантии, яйца, мазно мляко и млечни продукти (сметана, масло, насипни сирена).