Диета с намалена киселинност на стомаха какво не може и какво може Компетентно над
Член медицински експерт
Особеността на това заболяване се крие във факта, че необходимото условие за успешно лечение е спазването на определени диетични правила. Тя трябва да се превърне в норма на живота и пациентите, които искат да извлекат максимума от мерките за лечение, ще приемат определени ограничения. Диетичното хранене с недостатъчно киселинно образуване може да има значителен ефект върху клиничния ход на заболяването, а също и - да коригира общата му посока и развитието на усложнения.
Липсата на солна киселина намалява защитните и храносмилателните функции на стомашния сок, лошото храносмилане и ферментацията на храната в стомаха, което причинява чувство на тежест, гадене, болка, оригване и други неприятности. Естествено, в случаите на недостатъчно кисела гастроентерология възниква въпросът: кои храни повишават киселинността на стомаха и освен това не дразнят лигавицата на болния орган? Тези условия са изпълнени от таблица номер 2. Стомахът след влошаване на хипоацидния гастрит особено изисква щадящо хранене, без да дразни епитела му, приблизително в рамките на един месец. В същото време диетата трябва да включва продукти, които стимулират производството на солна киселина и храносмилателни ензими. Те трябва да съдържат калий, натрий, калций и магнезий в значителни количества.
[1], [2], [3], [4], [5]
Продукти с намалена стомашна киселинност
Таблица №2 предполага пълна гама от ястия със средна степен на активиране на процеса на производство на стомашен сок. Тази олекотена диета, включително храна, смачкана в различна степен и подложена на различно готвене - на пара, варена, приготвена на пара, печена, дори не печена, обаче панирана, защото трябва да е свежа, дразнеща, коричка. Храните с високо съдържание на фибри се използват под формата на каша.
Хляб - за предпочитане пшеница, можете да имате много малко ръж, но трябва да се отбележи, че действа дразнещо върху стомашната лигавица. Хлябът не трябва да е пресен, можете да ядете не твърде добри бели крекери. Разрешено печене на безквасно тесто, във всеки случай не горещо, по-добре е - вчера: кифли, бисквити, пайове, пайове - с картофи, ориз, месо и рибни пълнежи, конфитюр и ябълки.
Можете да ядете лесно смилаеми тестени изделия и каши: грис, пшеница, овес, елда, ориз. Те трябва да се сварят добре на вода, с толеранс - да се добави мляко.
На първото пригответе течни ястия, компонентите на които се усвояват лесно. Супа супа, супи и борш, за предпочитане вегетариански, с пюре от зеленчуци или малки парченца, кюфтета, юфка, варени крутони. Бульоните активират производството на стомашен сок, но силни - дразнят възпалената лигавица. Следователно, първите ястия се приготвят на вторичен бульон (за първи път варен бульон с пяна) от нискомаслени сортове месо или риба. Варено месо (риба), ако желаете, можете да използвате, за да направите второто ястие или, котлет, добавете към супата.
Продуктите, съдържащи животински протеини, стимулират производството на храносмилателни ензими и солна киселина. Те се използват на пара и печени, а също - пържени и печени, но без коричка, и се приготвят от филета от нискомаслено месо, птици, риби от нискомаслени сортове.
Позволено е да се използват варени твърдо сварени яйца (не повече от едно на ден), обикновени омлети и протеини.
В диетата задължително трябва да се включат пюре от зеленчуци, гювечи, яхнии, котлети. Варени, печени, задушени ястия могат да бъдат приготвени от почти всеки зеленчук. Картофеното пюре е много диетична и здравословна храна, отговаря на нуждите от въглехидрати, калий и фосфор и стимулира производството на стомашен сок. Тиквата може да присъства и в диетата на пациент, страдащ от хипоациден гастрит под формата на каша, за предпочитане с ориз, а не с просо или картофено пюре. Позволено е да се ядат салати от пресни зрели домати, варени зеленчуци (на пара, печени) с месо, риба, яйца. В салатите не добавяйте лук и чесън, кисели краставички (краставици, зеле). Можете да поръсите храната с ситно нарязани зеленчуци.
Увеличете киселинността на стомаха от зеле, тиквички, моркови, краставици, домати, цвекло, карфиол и зелен грах. Ограниченията могат да бъдат върху зелето, което дори след термична обработка често причинява подуване, колики, газове. Зеленият грах също може да причини непоносимост.
Суровите зеленчуци се използват в настърган вид или под формата на зеленчуков сок. Зеле, морков, прясно изцеден доматен сок, приеман на гладно, стимулира образуването на киселина и насища организма с перфектно усвоени витамини в тази форма. Напротив, картофеният сок и сокът от тиква неутрализират киселинността, така че когато хипоацидният гастрит е противопоказан.