Диета с мотиняк, как да отслабнете с 5 килограма за 2 седмици
„Диетата забранява храни с висок гликемичен индекс: захар и захарни продукти, картофи, бял хляб, ориз и рафинирани тестени изделия, както и сладки плодове; като източници на липиди, мононенаситени (зехтин) или полиненаситени (омега 3 киселини) риба и морски дарове) “, добавя специалистът.
Методът на Монтиняк и концепцията за гликемичния индекс Мишел Монтиняк класифицира храните според техния гликемичен индекс (ГИ). Той измерва способността на въглехидратите да повишават нивата на кръвната захар. Американският изследовател Дженкинс е този, който разработи скалата на гликемичния индекс.
За да го състави, той произволно даде стойността на глюкозата 100. Тази стойност съответства на чревната абсорбция на глюкоза, консумирана пропорционално на 100%.
Има няколко класификации на гликемичните индекси. Монтиняк ги разделя на три категории:
Нисък ГИ, по-малък или равен на 35
Среден GI, между 35 и 50
Висока ГИ, по-голяма от 50.
Храни под наблюдение във фаза I
Захарта се счита от Мишел Монтиняк за опасна храна, която вече не бива да се счита за незаменима. Е, Монтиняк обяснява, че „Захарта не е необходима!“. Глюкозата ще се набавя от организма от мастните депа (така ще отслабнете). Като продукти, заместващи захарта в диетата, Montignac ни кани да използваме синтетичен подсладител. Той ни съветва да избягваме полиоли, които нямат хранителна стойност, захарин и цикламат и препоръчва използването на аспартам вместо това.
Обикновеният хляб се прави от рафинирано брашно и му липсва необходимото за нормалния метаболизъм, носейки само енергия под формата на глюкоза. Хлябът е отговорен и за малките храносмилателни разстройства, тъй като е по-бял и по-без хранителни вещества. Пълнозърнестият хляб се приема от Montignac, тъй като съдържа по-малко фибри и повече мазнини. Това обаче ще бъде във фаза I на диетата, потиснато от храненето, и може да се яде сутрин, на закуска.
Картофи, сушен боб, ориз, царевица и тестени изделия
По отношение на брашното, Montignac определено е във фаза I от диетата. Те са напълно забранени. Също така се препоръчва да се намали консумацията на грах, леща и нахут.
Мишел Монтиняк ни съветва да не комбинираме храносмилателни разстройства с въглехидрати или липиди, за да не страдаме от храносмилателни разстройства. Плодовете трябва да се ядат сами поне половин час преди хранене и поне два часа след хранене.
Мишел Монтиняк е категоричен и в това отношение. Алкохолът ви напълнява и следователно ще бъде елиминиран от вашата диета във фаза I. В противен случай във фаза II ще бъде възможно да се консумира вино, но трябва да поставите кръст върху храносмилателните напитки и бирата.
Монтиняк препоръчва кафе без кофеин и забранява консумацията на кафе по време на диетата. Кофеинът е забранен, тъй като стимулира панкреаса, причинява секреция на инсулин и по този начин произвежда хипогликемия.
Как прилагаме Фаза I
Закуска Michel Montignac предлага две възможности за закуска, липидна закуска и въглехидратна закуска.
Тази закуска се състои от добри въглехидрати и се характеризира с липсата на липиди. Това е препоръчителната закуска, за да получите енергия за целия ден.
Въглехидратната закуска включва:
• плод (изяден 30 минути преди останалото хранене)
• пълнозърнести храни (пълнозърнести, нерафинирани)
• черен или пълнозърнест хляб
• краве сирене с 0% масленост
• кафе без кофеин или слаб чай
• мляко с 0% масленост
• синтетичен подсладител
Тази закуска се състои от протеини и мазнини и се препоръчва, когато сте далеч от дома си, тъй като е по-лесно да се набавите. Протеино-липидната закуска се състои от:
• яйца
• шунка, колбаси или шунка
• сирене
• кафе без кофеин или слаб чай
• сметана
Обяд Обядът винаги ще има протеиново-липиден характер. Обядът може да се състои от:
• разрешени зеленчуци и зеленчуци
• сирене
• над
• месо
Вечеря Мишел Монтиняк предлага две възможности за вечеря, протеиново-липидна вечеря и вечеря, базирани на добри въглехидрати.
Този тип вечеря се състои от добри въглехидрати и се характеризира с липсата на липиди. Въглехидратната вечеря включва:
• плод (яде се 30 минути преди останалото хранене)
• зеленчукова супа (цяла, нерафинирана)
• кафяв ориз, непреработен, с доматен сос
• салата, зеленчуци, зеленчуци
• краве сирене с 0% масленост
Протеиново-липидна вечеря
Този тип вечеря ще бъде напълно подобен на обяда, съставен от протеини и липиди, без въглехидрати. Протеиново-липидната вечеря се състои от:
• яйца
• шунка, колбаси или шунка
• сирене
• кафе без кофеин или слаб чай
• сметана