Диета С мляко карфиолът остава бял при готвене - FOCUS Online

Сега в тази страна започва сезонът на карфиола. Нискокалоричните зеленчуци са класика в немската кухня. Тук можете да разберете на какво трябва да обърнат внимание потребителите при пазаруване и приготвяне на храна.

остава

Карфиоловите цветчета запазват типичния си бял цвят, когато се приготвят във врящата вода с малко мляко. Федералната асоциация на организациите на производители на плодове и зеленчуци (BVEO) в Бон посочва това. За да се предотврати каширането на зеленчуците, времето за готвене не трябва да е по-дълго от 15 минути. Преди готвене дръжката и листата се отстраняват от зелето, цветчетата се отделят едно по едно и след това се измиват обилно със студена вода.

Когато купуват, потребителите трябва да се уверят, че зелето е затворено и има хрупкави зелени листа, сочна, твърда дръжка и без кафяви петна. Ако карфиолът не се консумира веднага, листата трябва да се премахнат, дръжката да се отреже плавно и главата да се увие в кухненска хартия, съветва BVEO. Така той остава в чекмеджето за зеленчуци в хладилника за около седмица.

Според BVEO карфиолът е особено нискокалоричен, тъй като се състои от повече от 90 процента вода. Съдържа и много витамин С.