Диета с магданоз Какви свойства има Диета и Отслабване, Плъзгач за начална страница, Здраве
Магданоз: полезни свойства
Магданозът е растение, използвано за кулинарни и лечебни цели, известно с големия брой антиоксиданти и фитонутриенти на 100 грама. Това двугодишно растение със силен аромат идва от средиземноморския район и научното му име е Petroselinum Crispum.
Листата на магданоза много приличат на кориандъра, въпреки че са по-големи и по-малко ароматни. Магданозът расте в Средиземно море, Източна Европа и Америка.
Магданозът е едно от растенията с най-ниски калории на 100 грама, а именно 36 калории. Освен това листата на магданоза имат нула мазнини и холестерол, но са богати на антиоксиданти, витамини, минерали и фибри.
Магданозът съдържа етерични летливи масла, включително миристицин, лимонен, евгенол и алфа-тужен.
Евгенолът, присъстващ в магданоза, има стоматологични приложения, тъй като действа като местен анестетик и антисептик за венците и помага на организма да се бори със заболяванията на венците.
Освен това веществото изглежда намалява кръвната захар и може да се използва от хора с диабет тип 2 за регулиране на кръвната захар.
Магданозът е богат на флавоноидни антиоксиданти и е богат източник на калий, калций, манган, желязо и магнезий.
Листата на магданоза носят значителен прием на антиоксидантни витамини: витамин А, бета-каротин, витамин С, витамин Е, витамин К, фолиева киселина, зеаксантин, лутеин и криптоксантин.
От последните, зеаксантинът помага на тялото при дегенерация на макулата, причинена от стареенето, и поддържа ретината здрава по-дълго.
В допълнение, магданозът е забележителен източник на пантотенова киселина (витамин В5), рибофлавин (витамин В2), ниацин (витамин В3), пиридоксин (витамин В6) и тиамин (витамин В1). Всички тези витамини от b-комплекс играят важна роля в метаболизма на протеини, мазнини и въглехидрати, действайки като ко-ензими.
Чай от магданоз: как да се приготви
Накълцайте пресен магданоз, за да напълните чашата и поставете листата в цедка за чай. Магданозът се залива с 1 чаша преварена вода и се оставя да се влее 5-7 минути. Прецедете магданоза и пийте чая с мед и лимон, за по-добър вкус.
Салата от магданоз: вкусни рецепти
Магданозът е добър в супи и ястия, особено ако се добавя в края на готвенето, за да не се унищожи чрез кипене на витамини и антиоксиданти. В салатите магданозът може да се смесва на вкус или да сервирате салати и сосове тип песто на основата на пресни листа и стръкове магданоз.
Табуле - салата с магданоз и булгур
Рецептата за тази салата, вдъхновена от изтока, е много проста. Оставете да кисне в преварена вода 50 грама булгур (салатата е подготвена и кус-кус), след това добавете 2 домати на кубчета, 1 връзка наситнен зелен лук, 200 грама пресен магданоз (1 голяма връзка) ситно нарязан, шепа ситно нарязани листа от прясна мента, сок от 2 лимона (или 1 лимон), сол, зехтин, черен пипер.
Ето някои други вкусни рецепти за салата от магданоз
Сок от магданоз: Какво е добро и как да се приготви
Пресният сок от магданоз се препоръчва както при режими на детоксикация, така и при диети или за хора в период на възстановяване, тъй като има голямо количество антиоксиданти и витамини.
Листата на магданоза са добър източник на антиоксиданти и витамини, помагат за отслабване и донасят важен запас от основни минерали в организма. Диетата с магданоз със сокове, салати и чай от магданоз помага на организма да се бори с инфекциите и елиминира свободните радикали, които ни разболяват.