Диета с крейт от кайма и кайма; Удоволствия - Диетични рецепти

Графин от кейл и кайма

За 4 човека

Време за приготвяне: 15 минути

Време за готвене: 50 минути

Състав:

- 250 г смляно свинско месо

- 500 г смляно говеждо месо

- 60 г пармезан

- 1 щипка пипер Espelette

Рецепта:

Почистете зелевите листа и ги нарежете на тънки ивици. Бланширайте ги в голям обем подсолена вода за 5 минути, след което ги изплакнете с ледена вода.
Поставете бланшираното зеле в гювеч, напълнен с вода. Натрошете в бульона Kub и добавете сол, черен пипер и пипер Espelette. Варете 5 минути, след което отцедете.
Загрейте фурната до 220 ° C.
Смесете двете кайма със сол, черен пипер, ситно нарязан шалот.
Поставете половината от тази месна смес на дъното на съда с гратен.
Покрийте с половината сварено зеле.
Започнете отново със слой месо, след това зеле.
Поръсете с настърган кашкавал и печете 45 минути.