Диета с истински семена от чиа или Slim или Fat
Семената от чиа са една от най-титруваните храни в последно време. И това е така, защото те наистина имат уникален състав на хранителни вещества, необходими за правилното функциониране на тялото. Въпреки това, добра част от тази необикновена слава, на която се радват малките семена, се дължи на факта, че те са били и все още се продават/препоръчват като несравнима помощ при отслабване. Но как стоят нещата в действителност? Може ли семената от чиа наистина да ни помогнат да отслабнем? Изясняваме веднага!
Основната храна в доколумбовата ера за ацтеките и маите, зърната на растението Salvia hispanica, по-известно като чиа, отдавна са неизвестни. И това е така, защото с пристигането на испанците в Латинска Америка тяхното отглеждане беше забранено. Завоевателите представиха свои собствени хранителни продукти, за да наложат своите ценности на всички нива. Напоследък обаче семената от чиа бяха забравени и въведени в съвременните диети, специалисти, откриващи техните уникални хранителни качества, не малко на брой.
Концентрати на ценни вещества
Малките зърна чиа (около 1 мм) осигуряват висококачествени протеини, здравословни мазнини, въглехидрати, фибри, ензими, витамини, минерали и впечатляващо ниво на антиоксиданти, включително кофеинова киселина, известна със своите имуностимулиращи и противоракови свойства. Но това, което изуми експертите, беше значителното присъствие на есенциални мастни киселини Омега 3, далеч над това на ленените или сусамовите семена, считани за шампиони в това отношение сред зеленчуците. Освен това може да изглежда трудно да се повярва, но според изследователите семената от чиа съдържат осем пъти повече Омега 3 от сьомгата!
Независимо дали отслабвате със семена от чиа?
Е, отговорът на този въпрос ще ви причини много разочарование, ако сте разчитали на помощта на екзотична храна в борбата с излишните килограми. На теория семената от чиа трябва да се разширят в стомаха (те имат способността да абсорбират до 12 пъти теглото си) и по този начин да предизвикат чувство на ситост по-бързо, намалявайки количеството консумирана храна. Твърди се също, че помага да се блокира усвояването на калории от определени храни, което би ги направило незаменими в диетата. Всъщност това не е така. Поне това показват резултатите от проучване, публикувано в списанието Nutrition Research през юни 2009 г. "Не забелязахме никаква промяна в апетита или загуба на тегло при субекти, които са яли семена от чиа в продължение на 12 спазма. „Нашето проучване не показа намаляване на телесното тегло, мастна тъкан и никакво подобрение на традиционните сърдечно-съдови маркери от консумация на 50 грама чиа на ден“, казва изследователят Дейвид Нийман, професор от Държавния университет в Апалачия в Каролина. север.
Подобно заключение произтича от друго проучване, което прави преглед на научните данни за семената от чиа. „Информацията е ограничена, само две клинични проучвания са изследвали ефектите върху здравето на сърцето и телесното тегло. Единият подчерта някои ползи за здравето на сърцето, но няма ефект върху загубата на тегло “, каза Катрин Улбрихт, главен редактор на Natural Standard Research Collaboration.
Други причини да ги включите в менюто
Дори и да не води до загуба на тегло, това не означава, че семената от чиа трябва да се пренебрегват. Както вече споменахме, те са ценна храна по няколко причини. Около две супени лъжици семена от чиа покриват почти 50% от необходимия дневен прием на билки и 18% от препоръчителния прием на калций. Всъщност те съдържат 6 пъти повече калций от пълномасленото мляко, 15 пъти повече магнезий от броколите и 3 пъти повече желязо от спанака.
Как да ги ядем
Семената от чиа могат да се консумират сурови, накиснати във вода или плодов сок. Накиснати, те стават желатинови и могат да се използват за вкусна и питателна каша или пудинги. Можете уверено да ги добавяте към плодови или зеленчукови салати, мляко от зърнени храни или сосове и дресинги. Също така, семената от чиа могат да направят своето място в състава на печени изделия, сега те биха били хляб, бисквити или сладкиши.
чиа, чиа диета, семена от чиа
Отказ от отговорност: Информацията в тази статия принадлежи изключително на автора на този материал и дава личен опит в борбата с излишните килограми. Всяка медицинска препоръка, съдържаща се в този материал, е само с информационна цел. Резултатите не са типични, те могат да варират при отделните индивиди и могат да зависят от начина на живот, здравето, но и от други фактори.