Диета с дуоденит компетентно за здравето на iLive

Специалист на статията

Задължителната диета е включена в комплексната терапия с дуоденит. Диетата с дуоденит изисква спазване на определени правила, особено в острата фаза.

При криза се препоръчва да се намалят храните с високо съдържание на въглехидрати и да се увеличи протеиновата диета.

Както при други заболявания на храносмилателния тракт, препоръчително е да се храните, често на малки порции (поне 4 пъти на ден).

Фокусът на терапевтичното хранене е строго ограничаване на дразнещите язви на стомаха и дванадесетопръстника.

Пийте плодови сокове (особено портокали), използвайте протрити супи със зеленчуци и различни зърнени храни, смляно варено месо, риба, млечни продукти, меко сварени яйца, варени зеленчуци и плодове.

При дуоденит трябва да стесните мед, сладкиши, захар и сол.

Най-добре е да замените чая с билкови лекарства при това заболяване.

Строго ограничение в храната не трябва да бъде по-малко от месец, след това постепенно добавете сурови зеленчуци и плодове, колбаси, зърнени култури от зърнени храни, зеленчукови салати.

Ако дуоденитът е важен за избягване на храни като месо, консерви, пикантни подправки (горчица, хрян, черен пипер и др.), Кафе, чесън, лук, мазна риба или месо, силен чай, алкохол, също трябва да ядете само когато е топло .

Спазването на терапевтичната диета допринася за бързо възстановяване, намаляване на болката и лошото храносмилане.

[1], [2], [3], [4]

Диета с дуоденит и гастрит

Дуоденитът и гастритът са доста сериозни заболявания, при които диетата е един от основните методи за лечение.

Когато се комбинират такива заболявания, е необходимо да се яде малко (често и постепенно) на всеки 3-4 часа.

Основата на диетата - каши (предимно ориз и овесени ядки). За кипене трябва да консумирате вода и мляко (в равни количества) и да смелите крупата добре.

Зеленчуците трябва да присъстват в храната само в смлян вид, от млечни продукти - кисело мляко, нискомаслено извара и ястия от тях.

В случай на влошаване е по-добре да замените хляба с бисквити, няколко пъти седмично можете да ядете твърдо сварено яйце или омлет (във фурната), през този период е необходимо да се изключи птиче месо.

За обяд можете да хапнете лека супа и зеленчукова салата.

Полезно е да се пие компот от ябълки, круши, сушени плодове с гастрит и дуоденит.

От сладкиши таблетка за смучене, блат, сладко (но без оцветяване), ирис.

Храната се приготвя най-добре на пара, този вид обработка на продуктите няма да влоши болестите.

Спазването на диетата ще помогне за възстановяване на стомашната лигавица и за да не се върне болестта, се препоръчва да продължите с такава диета в бъдеще.

[5], [6], [7], [8]

Диета с ерозивен дуоденит

Диетата с ерозивен дуоденит е важна. През първите дни се препоръчва да почистите стомаха, повече, легнете бързо, а на втория или третия ден можете да ядете нещо.

Примерно меню за пет дни:

Закуска: овесени люспи (150 г), чай от лайка (закуска: 2-3 бисквити, желе от ябълка и малина).
Обяд: основа от зеленчукова супа, зелен чай с мента (лека закуска: парен омлет, компот от сушени плодове, желе от овес).
Вечеря: ябълково пюре, мюсли, 200 мл кефир 0% масленост.

Закуска: зърнена каша (течна), компот от сушени плодове, (закуска: кисело мляко с 1,5% масленост, пюре от круши).
Обяд: млечна супа, компот от сушени плодове (закуска: овесени ядки, бисквити).
Вечеря: Парен омлет, кефир или кисело мляко 0% масленост.

Закуска: мюсли от пшенични люспи (течност), кисело мляко 0% масленост, зелен чай (закуска: картофено пюре, овесено желе).
Обяд: супа от зеленчукова супа, картофено пюре (течно), морков-магданоз, компот от сушени плодове (закуска: мюсли, желе от плодове и горски плодове, чай).
Вечеря: варено яйце, тиквички на пара с карфиол (смлян), желе от плодове и горски плодове.

Закуска: мюсли, хляб и масло, чай (закуска: ябълково пюре, кисело мляко 0% масленост)
Обяд: Млечна супа с фиде, варена тиква с моркови, овесено желе (закуска: желе от плодове и горски плодове, филия хляб, компот с бисквити)
Вечеря: пасирана краставица с кефир, моркови с манга за двойка (гювеч), зелен чай.

Закуска: Парен омлет, овесен сос, (Снек: 200 мл ферментирали бисквити, тиквички)
Обяд: зеленчукова супа, картофено пюре, пара от цвекло, чай (закуска: пюре от моркови с кисело мляко, варено яйце, чай).
Вечеря: парен омлет, желе от плодове и горски плодове, чай.

(от шестия ден такава диета може да започне с началото).

Преди лягане можете да пиете зелен чай, компот, обезмаслено мляко.

Ако ерозивният дуоденит е кисел, пикантен, мазен и пържен, подправките и подправките са забранени.

След 12 дни менюто трябва да изглежда така:

Закуска: морков парен шницел, чай (закуска: житни люспи, кисело мляко)
Обяд: пилешки шницел на пара, картофено пюре, супа от кайма, зелен чай (закуска: 200 мл мляко, гювеч от моркови за двойка).
Вечеря: овесени ядки, плодни камъчета

Закуска: царевична каша, кефир, бисквити (закуска: кисело мляко 0% мазнина, телешка пържола, яйце)
Обяд: супа с пилешки гърди, рибни топчета на пара, картофено пюре, чай (закуска: оризова каша, чай).
Вечеря: телешко на пара, бисквитки, желе от овесени ядки.

С диета храненето трябва да върви бавно, но дразнещите слузни продукти могат да се ядат само след 1,5 месеца (ако киселини от такива ястия трябва да бъдат напълно изоставени).

[9], [10], [11], [12]

Диета при хроничен дуоденит

Терапевтичната диета за хронично възпаление на дванадесетопръстника помага за заздравяване на язви и ерозия, намалява възпалението.

Като цяло диетата с дуоденит осигурява щадяща диета за цялата храносмилателна система.

Хранителната стойност на диетата се намалява главно от въглехидрати, необходими са също продукти с витамини от група В, А, С, РР и минерали.

От диетата по време на обострянето се изключват продукти, които допринасят за производството на стомашен сок, дразнят стомашно-чревната лигавица (остри, кисели храни и др.).

При дуоденит е най-добре да се яде пържена храна със стайна температура, варена на задушени или варена. Храната трябва да е течна (полутечна), хранителна фракция (6-7 пъти малки порции).

[13], [14], [15], [16], [17]

Диета при панкреатит и дуоденит

Нежна диета се препоръчва при панкреатит (възпаление на панкреаса) и дуоденит. Менюто трябва да бъде доминирано от протеинови продукти (месо, кварки, риба).

Захарта, медът и сладките трябва да бъдат напълно изключени или ограничени до максимум, с изключение на това, че продуктите, които насърчават секрецията на стомашен сок (бульони от риба, месо, зеле и др.), Са изключени от диетата.

Препоръчително е да се храните на малки порции 5-7 пъти на ден.

За да не се предизвика дразнене на лигавицата, се препоръчва да се яде само във варена или на пара, по-добре е да се смила или смила с блендер.

[18], [19], [20], [21]

Диета 1 с дуоденит

Диета 1 се предписва за намаляване на дразнещия ефект върху храносмилателния тракт, намаляване на възпалението на лигавицата, нормализиране на чревната перисталтика и храносмилането, ускоряване на зарастването на язви и ерозии.

Специална особеност на диетата е намаляване на калоричното съдържание поради намаляване на въглехидратите, ограничаване на дразненето на лигавицата (остра, кисела, пикантна и др.) И сол.

Според таблица за обработка № 1, всички ястия се сервират с варена или варена пара, в редки случаи е разрешено печене, но без коричка.

Готовото ястие обикновено се втрива през сито или миксер, мекото месо и рибата могат да се сервират цели във варена форма.

Препоръчително е да изпивате чаша мляко през нощта.

[22], [23]

Диетични рецепти за дванадесетопръстника

Млечна супа с фиде: Мляко 200мл, вода 200мл, захар 1 супена лъжица, конец паяк - 50гр

Оставете млякото и водата да заврят, като постепенно добавяте фиде. Варете супата за 15 минути при непрекъснато бъркане.

Телешка супа: 400 г говеждо месо, 1 глава лук, 2 моркови, 60 г оризови люспи, 1,5 л нискомаслено бульонче, растително масло за пържене.

Нарежете на ситно лука и морковите (настържете), запържете ги леко в растително масло, добавете бульон. Нарежете месото на малки парченца, добавете към бульона, варете около половин час, след това добавете оризовата крупа (добре измита) и варете, докато оризът е готов. В подготвената купа можете да добавите малко сол, зеленчуци (ако е необходимо, разтрийте през сито или миксер).

Парен пилешки шницел: Пилешки гърди, малки моркови, 1 яйце, 50 мл студена вода, сол

Нарежете на ситно пилешките гърди, настържете морковите, разбъркайте всичко заедно, добавете яйцето, водата и малко сол. Добре е да се смеси кайма (възможно е да се отбие лесно), да се оформят малки котлети и да се подготви за чифт за 30-40 минути (възможно е да се използва мултиварка).

Парен морков шницел: 2 моркова, 2 яйца, 1 с.л. Захар, 2-3 чаши овесени ядки, царевично брашно, малко сол.

Овесена каша напълнете с вода и я оставете да набъбне, настържете морковите на малка ренде и оставете сока да се отцеди (изцедете внимателно).

Смесете люспите, царевичното брашно, морковите, захарта, солта, разбъркайте добре и оформете плоски котлети. Пригответе получените шницели за двойка или в пара за 25-30 минути.

[24], [25]

Меню диета с дуоденит

Закуска: каша, меко сварено яйце, сок от моркови.
Снек: нискомаслено кисело мляко, минерална вода без газове
Обяд: телешка супа, суфле на пара, чаша мляко
Снек: пържена извара, меко сварено яйце, ечемичен бульон
Вечеря: грис, желе от ябълки
Преди лягане: чаша мляко.

Диетата за деня може да бъде коригирана по ваша преценка, включително и повече любими храни.