Диета - рецепта за торта от ревен и малина с извара - икономия
Актуални новини в Süddeutsche Zeitung
Табло
икономика
Мюнхен
Култура
общество
Знание
Диета: рецепта за торта от ревен и малина
Лайпциг (dpa/tmn) - Сезонът на ревен тече. Завършва след малко под три месеца на Ивановден на 24 юни. В сладките сладки плодово-киселите зеленчуци се комбинират най-добре със сочни плодове, като ягоди или малини, за да се спести ненужно количество захар.
Директно от канала за новини на dpa
Лайпциг (dpa/tmn) - Сезонът на ревента започва. Завършва след малко под три месеца на Ивановден на 24 юни. В сладките сладки плодово-киселите зеленчуци се комбинират най-добре със сочни плодове, като ягоди или малини, за да се спести ненужно количество захар.
Съставки за тестото от тесто:
250 г брашно от спелта,
130 г масло (люспи),
50 г сурова тръстикова захар,
1 глътка студена вода
Съставки за топинга:
3 пръчки ревен,
125 г малини (замразени),
50 г сурова тръстикова захар,
150 g крем крем,
100 г кварк с ниско съдържание на мазнини,
20 г царевично нишесте,
Бадемови люспи и шам-фъстъци (белени и нарязани на ситно)
1. Направете тесто от тесто от посочените съставки, като добавите точно толкова вода, за да се получи гладко, не твърде влажно тесто. След това увийте във фолио и приберете в хладилника за един час. Разточете пясъчното тесто върху набрашнена работна повърхност с дебелина около 4 мм и поднесете намазаната с масло форма за кекс, притискайки ръба надолу с пръсти. Набодете дъното няколко пъти с вилица, за да предотвратите образуването на мехурчета от тестото. Предварително печете в предварително загрята фурна за 10 минути при 220 градуса горе/долу нагряване (конвекция 200 градуса).
2. Измийте и почистете ревенчето и нарежете на парчета с дължина около 5 см. Поставете замразените малини с парчетата ревен и 100 мл вода в тенджера и оставете да заври за кратко. Ако е необходимо, добавете захар и оставете да стръмни за 30 минути. Прекарайте през сито и отцедете добре.
3. Смесете яйцата с пулпата на шушулка ванилия, захар, кварк и крем крем, докато станат кремообразни. Пресейте царевичното нишесте отгоре и разбъркайте бавно. Поставете върху предварително изпечената основа и загладете. Разпределете малините и парчетата ревен отгоре, изпечете люспите бадеми с обелените и нарязани шам фъстъци в предварително загрятата фурна на 200 градуса горе/долу нагряване (конвекция 180 градуса) за още 35 минути.
4. Когато времето за печене изтече, извадете го от фурната, оставете го да се охлади, извадете го от формата и сервирайте, поръсено с пудра захар, ако искате.