Диета - Рецепта за Gugelhupf Tricolore с тиква - Икономика

Актуални новини в Süddeutsche Zeitung

gugelhupf

Табло

икономика

Мюнхен

Култура

общество

Знание

Диета: Рецепта за Gugelhupf Tricolore с тиква

Директно от канала за новини на dpa

Берлин (dpa/tmn) - Няма значение дали обичате да празнувате Хелоуин или не: Тази есенна торта е идеалната торта за есенната масичка за кафе. С няколко захарни очи тя бързо се превръща в забавна торта за Хелоуин. Ако го предпочитате класически, просто не оставяйте очи.

Съставки за тиган Gugelhupf или форма на Frankfurter Kranz с диаметър 26 cm:

За тестото: 250 г масло със стайна температура, 250 г захар, 1 пакетче ванилова захар, 5 яйца, 150 мл сметана, 300 г брашно, 3 чаени лъжички бакпулвер

За шоколадовото тесто: 150 г черен шоколад

За тиквеното тесто: 200 г пюре от тиква, 1 щипка канела

За топинга/декорацията: 350 g кувертюр от пълномаслено мляко; Захарни очи

1. Загрейте фурната до 175 градуса циркулиращ въздух.

2. Намаслете тавата за печене.

3. Нарежете грубо черния шоколад, поставете го в метална купа и бавно го разтопете върху баня с гореща вода.

4. Поставете масло, захар и ванилова захар в купа за смесване и разбийте до пенливост.

5. Добавете яйцата и продължете да разбивате, докато сместа стане гъста и лека.

6. Смесете брашното и бакпулвера и добавете в купата за смесване последователно със сметаната. Обработете всичко в гладко тесто.

7. Така че излизат три равни парчета тесто, претеглете тестото и след това разделете на три. За мен това бяха 1230 г тесто - така 410 г на тесто.

8. Оставете първото тесто естествено.

9. Поставете разтопения шоколад във втората купа и разбъркайте.

10. Поставете тиквеното пюре и канелата в третата купа и разбъркайте. Ако нямате готово пюре от тиква, просто нарежете тиква Хокайдо на клинове, изпечете ги във фурната до омекване и след това ги пасирайте.

11. Поставете и трите вида тесто последователно в намазнената тава и след това разбъркайте с вилица, докато получите хубав мраморен ефект.

12. Печете в предварително загрятата фурна за 45 минути. Не забравяйте пробата си с клечка.

13. Оставете тортата да се охлади върху решетка. Изпадат от формата след около 15 минути.

14. Оставете тортата да се охлади.

15. Разтопете изцяло млечния кувертюр върху банята с гореща вода и го изсипете върху тортата.