Диета против холестерол - Принципи Рецепти

Докато нивото на собствения му холестерол в кръвта е известно на около 80% от американците и европейците, не повече от 5% от нашите сънародници, поне веднъж в живота ви, тази цифра е измерена. Според кардиолозите холестеролът е рисков фактор за инфаркти и инсултите играят ключова роля за високата смъртност от тези заболявания. Придържането към диета против холестерол допринася за поддържането на здравето и живота понякога и значителен брой пациенти.

Принципите на диета против холестерол

Човешкото тяло се нуждае от холестерол. Много хормони, включително пол, от тях като основен строителен материал. Около половината от необходимия холестерол е от ендогенен произход и се синтезира в процеса на живот. Втората половина, трябва да излезем от храната.

Радикална антихолестеролна диета, тоест пълното изключване от диетата на всички храни, които съдържат холестерол, вредни и опасни. Например жените, които се придържат към система за дългосрочни грижи, започват да изпитват липса на либидо, липса на менструация, ранна менопауза и др.

Придържайки се към умерена антихолестеролна диета, трябва да спазвате някакъв баланс. При ниска двигателна активност и следователно ниска скорост на кръвния поток, повече от диетичните храни с високо съдържание на холестерол могат да доведат до слягане на веществото по стените на кръвоносните съдове, пролиферация на съединителната тъкан и образуване на атеросклеротични плаки.

Луменът на съдовете се стеснява и тяхната еластичност намалява. Съдовата стена става дебела, а самите съдове - е изключително крехка. Трябва да се отбележи, че тази процедура е относително бавна, но като се започне от детството, не е необходимо да се използва излишък от продукти - източниците на холестерол. При достигане на четиридесетгодишна претеглена антихолестеролна диета, предназначена да нормализира метаболизма в организма, за да свикне с нормалната сила на нормалните жители на града.

Трябва да знаете, че холестеролът е хетерогенен по природа. За да се разграничат няколко негови фракции, а именно липопротеини с ниска плътност. Липопротеинът с ниска плътност - така нареченият "лош" холестерол - образува съдова плака, докато липопротеинът с висока плътност - холестеролът е "добър" - заключенията за "лошия" холестерол от клетките на човешкото тяло.

При липса на оплакване контролът на холестерола трябва да се прави на всеки пет години от двадесетгодишна възраст. Ако отклоненията не се консултират незабавно с лекар. В повечето случаи за нормализиране на холестерола опитайте да назначите антихолестеролна диета.

Меню за диета против холестерол. Рецепти

Има определени основни принципи на организиране на властта в менюто за диета против холестерол. Например, пилето без кожа трябва да се готви, че кожата след готвене късно - вече е преминала холестерол в домашни птици.

Алкохолът също има значителен ефект върху нивата на холестерола в кръвта. По отношение на чистия алкохол, 20 g алкохол на ден помагат за намаляване на липопротеините с ниска плътност, докато 100 g води до увеличаване на този индекс.

Храни като чесън, ябълки, грейпфрут, карфиол и боб премахват "лошия" холестерол от тялото. Също така, ейкозапентаеновата киселина има подчертан антихолестеролен ефект при морските риби в достатъчни количества. Изненадващо, арахидоновата киселина, намерена в свинската мас (разбира се дозата, употребата на този продукт е минимална) има понижаващ холестерола ефект.

За да се нормализира холестерол-понижаващият холестерола диета свежда до минимум консумацията на животински мазнини - агнешко, свинско, говеждо и масло, тяхното ценно растение, задължение за заместване на нерафинирани масла - зехтин, ленено семе и други.

Те съдържат полиненаситени мастни киселини, които помагат за разтварянето на холестерола в киселини, които от своя страна се появяват жлъчка с жлъчката от холеретичните действия на същите масла заедно. Те също така подобряват перисталтиката, която помага за премахването на излишния холестерол във фекалиите.

Под действието на мастни киселини от растителни масла се образуват холестерол, разтворими форми, като по този начин се подобрява еластичността на кръвоносните съдове. Те също така допринасят за увеличаване на синтеза на холин и неговия липотропен ефект, което намалява вискозитета на кръвта.

Като част от диетата срещу холестерола консумацията на бързо смилаеми въглехидрати е сведена до минимум - захари, висококачествени храни брашно и други подобни, както при храносмилането, те лесно се превръщат в холестерол. Зърнени храни, брашно и трици - те се заменят със сложни въглехидрати. Също така в диетата много плодове и зеленчуци, богати на несмилаеми сурови фибри и пектин.

Менюто за диета срещу холестерол трябва да се състои от пълни протеини, поне 60% от които трябва да са богати на незаменими аминокиселини (особено метионин и холин) животински протеин. Значително количество холин се намира в бобовите растения, овесените ядки, изварата, херингата, спанакът и метионинът - в судак, треска, елда.

Като част от диетата срещу холестерола трябва да се изключи от диетата, за да се сведе до минимум черният дроб, бъбреците, яйчните жълтъци, мазната риба и рибните яйца, супи, кисели краставички и маринати, както и усвояването на калций. За останалото, включително витамини и минерални комплекси, се препоръчва. Също така се препоръчва да се включат в диетата гъби, млечни продукти с ниско съдържание на мазнини, яйчен протеин и морски дарове без пари.

Примерно меню срещу антихолестеролна диета може да изглежда така:

1. Закуска - парен омлет с кайма, каша, чай с обезмаслено мляко;
2. Закуска - зеленчукова салата;
Вечеря - супа с ечемик и зеленчуци в масло, печени пилешки гърди със зеленчуци, пълнозърнест хляб,
Снек - ябълка, бульон бедрата;
Вечеря - печена риба, ориз със зеленчуци, чай с обезмаслено мляко;
преди лягане - нискомаслено кисело мляко.

Използвайки горната схема и собственото си въображение, не е трудно да приготвите огромно количество диетични ястия с рецепта срещу холестерол.