Диета при свръхкисела антена 1
Пикантни храни, пържени храни, кафе, газирани напитки увеличават секрецията на стомашен сок. Усещането за парене, което започва от главата на гърдите и се издига до врата, е първият ефект от увеличаване на секрецията на стомашен сок.
„Хората със стомашна хиперацидност обикновено са стресирани, хора, които нямат търпението да седнат на масата, които ядат набързо.
Затова първата препоръка да се избягват тези неприятни симптоми е, когато седнем на масата, да сме отпуснати и да дъвчем много добре “, съветва проф. Д-р Георге Менчиникопши, директор на Института за изследване на храните.
Диетата също играе важна роля за контролиране на свръхкиселинността. Някои храни повишават стомашната киселинност (така наречените кисели храни), други напротив имат стомашно-свързващ ефект (алкални храни).
Киселина срещу алкална
Първата категория, храни, които трябва да се избягват, включват пържени храни, консерви, силни подправки (черен пипер, люта чушка, хрян), някои невдъхновени комбинации (месо и картофи на една маса), кафе, алкохолни напитки. А шоколадът, излишъкът от чай може да предизвика усещане за парене в стомаха.
Виновникът е теобромин, вещество, присъстващо в какаовите зърна и чаените листа. При други условия теоброминът има стимулиращ ефект върху нервната система.
От друга страна, сирена, сирене, храни с високо съдържание на фибри (ориз, някои пълнозърнести храни), пуканки са алкални храни и могат да намалят секрецията на стомашна киселина.
"Царевичните пуканки имат ефект на превръзка на стомаха, при условие че не са приготвени с маргарин или хидрогенирани масла. Посочени са устойчиви на пържене масла - зехтин или палмово масло. Трябва да се каже, че излишните мазнини дразнят стомашната лигавица", предупреждава проф. Д-р Георге Менчиникопски.
Друга препоръка, която си струва да се следва в тези случаи, е да се избягват големи хранения, които могат да насърчат свръхкиселинност. Нелекуваната хиперацидност причинява увреждане на лигавицата на хранопровода или стомаха. Трябва да имаме това предвид, защото свръхкиселинността може да прогресира до заболявания като гастрит или язва.
суровост
Суровите плодове и зеленчуци не трябва да липсват в режима за намаляване на свръхкиселинността. „Киселините в плодовете и зеленчуците създават алкалност и намаляват свръхкиселинността“, казва проф. Д-р Георге Менчиникопски. Ето защо зрелите банани, пъпеши, ябълки, круши, кайсии, праскови не трябва да липсват в диетата на хората с повишена киселинност.