Диета при риба с диабет #meinbuntesleben
На Разпети петък хората традиционно ядат риба вместо месо. Но рибните ястия трябва да бъдат в менюто ви през цялата година - тук можете да разберете защо омега-3 мастните киселини в рибата са толкова добри за хората с диабет.
Компактни знания за диабета
Рибите със студена вода, като сьомга, херинга, скумрия, риба тон и сардини, по-специално съдържат голям брой омега-3 мастни киселини. Това са малки супергерои както за общото здравословно състояние, така и особено за диабет тип 2: Мастните киселини, които са сред добрите мазнини, имат противовъзпалителен ефект и по този начин могат да предотвратят увреждането на клетките от високите нива на кръвната захар. Американски изследователски екип показа, че при повишен прием на омега-3 мастни киселини, дори при по-високи нива в кръвта, се получават по-малко увреждания на клетките. Следователно редовната консумация на риба може да помогне за предотвратяване на увреждане на клетките, причинено от високи нива на кръвната захар1.
Важно: купувайте екологично безвредни риби
Когато купувате риба, трябва да сте сигурни, че предпочитате екологично безвредни видове риби. Много видове риби са застрашени от изчезване поради прекомерен риболов в моретата, но някои видове са безвредни. Практичното приложение WWF Fischratgeber от международната организация за опазване на околната среда WWF например предлага помощ при правилното закупуване на риба.
Прясна риба, прясна на масата - колко често?
Германското общество за хранене препоръчва едно или две рибни ястия седмично, за да сте сигурни, че получавате достатъчно количество омега-3 мастни киселини във вашата диета. Защото: Освен здравословните мастни киселини, рибата съдържа още витамин А, витамин D, витамини от група В и жизненоважния микроелемент йод. Дори да не искате да ядете риба всяка седмица, пак можете да се опитате да включите рибни ястия в диетата си възможно най-често. Освен това ще намерите много креативни идеи за рибни ястия, включително информация за KE в колекцията от рецепти #meinbuntesleben. Просто изпробвайте няколко рецепти и обогатете менюто си с вкусни видове риба!