Диета при подагра - какво да ядем и какво да не ядем
Подагра - какво можете и какво не можете да ядете
Подагра - Какво можете и какво не трябва да ядете
Всеки, който някога е имал пристъп на подагра, знае какво означава тази болка. В допълнение към лекарствената терапия, насочена към понижаване нивата на пикочна киселина, можете да постигнете нещо и чрез диета. Тук можете да разберете какво да ядете и какво да не ядете.
Подагра - какво можете и какво не можете да ядете
Минимизирайте пристъпите на подагра с диета с ниско съдържание на пурини
Подаграта се причинява от високи нива на пикочна киселина в кръвта. Пикочната киселина, която тялото не може да отдели с урината, се отлага под формата на остри кристали в ставите, сухожилията и кожата и причинява неприятна болка и трайно увреждане на ставите и костите, включително бъбречни усложнения и бъбречна недостатъчност. Това може да бъде избегнато чрез постоянна диета с ниско съдържание на пурини.
Подагра - Какво можете и какво не трябва да ядете
Какво е пурин и къде е той?
Пуринът е протеин, който, когато се разгражда, създава пикочна киселина, което води до страшните пристъпи на подагра. Ако искате да намалите нивото на пикочна киселина, което не е забележимо твърде високо - освен чрез подагра - най-добрият начин да направите това е да ядете диета с ниско съдържание на пурини. Тъй като този протеин присъства в клетъчните ядра, храни с много клетки обикновено са особено богати на пурин. Те включват предимно карантии като черен дроб и бъбреци, но също така и колбасни продукти и мускулно месо. От кое животно идва месото едва ли играе роля.
Подагра - какво можете и какво не можете да ядете
Месо, истинска пуринова бомба
Особено голямо количество пурин има в кожата на птиците и рибите, както и в мастната кора на свинското месо. Херингата с кожа съдържа около 320 милиграма пурин на 100 грама риба, говежди черен дроб дори 360 милиграма. За сравнение: 100 грама ябълка само с 15 милиграма пурин са напълно подходящи като диетична храна за страдащите от подагра.
Подагра - какво можете и какво не можете да ядете
Има толкова много в свинско и пилешко месо
Ако искате да се храните с ниско съдържание на пурини, внимавайте да не консумирате твърде много месо и колбаси. Например, 100 грама пилешки бедра съдържат 160 милиграма пурини, подобно на същото количество свинско месо (150 милиграма).
Подагра - Какво можете и какво не трябва да ядете
Импулсите за страдащите от подагра са всичко друго, но не и здравословни
Обикновено бобовите растения се считат за здравословни и богати на фибри, но те са забрана за пациентите с подагра. Тъй като 100 грама грах съдържат точно толкова пурин, колкото същото количество свинско месо. Сухият фасул дори крие 180 милиграма пурини на 100 грама сухо вещество под черупката си. Соята и продуктите от тях също не са правилният избор за страдащите от подагра.
Подагра - Какво можете и какво не трябва да ядете
Коя риба да се избягва
Тези, които не искат да минат без морски животни, трябва поне да пазят ръцете си от цаца, херинга, аншоа и сьомга, които са особено богати на пурин. Омарите и мидите също не са правилният избор за диета с ниско съдържание на пурини.
Подагра - какво можете и какво не можете да ядете
Пуринът в зеленчуците се добавя
Що се отнася до зеленчуците, трябва да помислите и за това какво е добро за вас: карфиолът, гъбите и спанакът съдържат значително по-малко пурини от месото и рибата, но обикновено се ядат в по-големи количества и след това се добавят.
Подагра - какво можете и какво не можете да ядете
Не съхранявайте повече
Какво трябва също да знаете: Съдържанието на пурини в храната може да бъде значително повлияно от съхранението, приготвянето и обработката на храната: Месото, рибата и колбасните продукти, които се съхраняват по-дълго, имат по-високо съдържание на тези протеини, които са неблагоприятни за пациентите с подагра.
Подагра - Какво можете и какво не трябва да ядете
По-добро готвене, отколкото пържене
Ако страдащите от подагра ядат месо и риба, по-добре е да ги готвите, вместо да ги пържите. Защото при готвене част от пурина отива във водата за готвене. Това може да намали съдържанието на пурин с десет до 20 процента. Но тогава важи следното: Не предизвиквайте никакъв сос от водата за готвене. Защото тогава пуринът се консумира по различен начин.
Подагра - Какво можете и какво не трябва да ядете
Алкохолът повишава нивата на пикочна киселина
Алкохолът повишава нивото на пикочна киселина в кръвта. Ето защо: Стойте далеч от такива газирани напитки. Бирата е неблагоприятна по два начина. Той вече съдържа относително голямо количество пурин и освен това има неблагоприятното свойство, което целият алкохол има на нивото на пикочната киселина.