Диета при подагра - Black Latte

Подаграта е заболяване, свързано с лош обмен на пуринова основа. Солите на пикочната киселина се отлагат в ставите и вътрешните органи.

Основният симптом са повтарящите се пристъпи на остър артрит, образуването на тофуси (огнища на уплътняване) по краката и ушните миди. Терапията в активната фаза е медикаментозно лечение с противовъзпалителни лекарства.

За да се ускори настъпването на ремисия и да се удължи нейната продължителност, на пациента се препоръчва да се придържа към определени принципи на хранителната терапия. Правилната диета при подагра може значително да подобри качеството на живот на пациента, да намали броя на атаките на заболяването и да намали риска от необратими увреждания на бъбреците, централната нервна система и опорно-двигателния апарат.

Цели и принципи на корекция на диетата

Основната цел на храненето при пациенти с подагра е да се намали концентрацията на комплекси на пикочна киселина в кръвната плазма. Продуктите, които пациентът консумира, трябва да бъдат подбрани така, че нито един да не съдържа повече от 150 mg пурини на 100 g тегло. Пациентът е показан в Таблица 6.

Диетата е по-ефективна, ако се спазват следните принципи:

Придържайки се стриктно към правилата, докато не настъпят необратими промени. Невъзможно е да се отстранят конгломератите, които вече са се образували в ставите и бъбреците поради гастрономически ограничения. Избраното меню има превантивна цел, като помага да се предотврати натрупването на сол.
Хранителният подход, като се вземат предвид честотата на пристъпите, нивата на пикочната киселина и тежестта на процеса. Извън обострянето диетата трябва да съдържа намалено количество протеини, мазнини и натриеви соли. Алкохолът трябва да бъде напълно отстранен. В активния период са показани строги ограничения: храната е оскъдна, предимно течна.
Корекция на теглото. За хората с наднормено тегло продуктите са подбрани така, че общото съдържание на калории да е 300-500 kcal на ден под енергийната консумация. Трябва да се вземат предвид начина на живот и ежедневната физическа активност на пациента.
Не повече от 200 mg пуринови основи на ден. Дадената цифра е от съществено значение за пациента. Голямо количество съединения на пикочната киселина не позволява техните нива в организма да се поддържат в приемливи граници.

Освен това се изисква спазване на режима на пиене. Ако няма противопоказания за сърдечно-съдовата система, пациентът трябва да пие около 2 до 2,5 литра течност на ден. Препоръчва се хидрокарбонатна минерална вода. Това насърчава алкализирането на вътрешната среда и намалява киселинността.

Диета по време на обостряне

На етапа на повишено съдържание на пикочна киселина в кръвта и рецидив на патологията, диетичните ограничения са по-значими. Общото дневно количество протеин трябва да се поддържа в рамките на 70 g, мазнини - 80 g, въглехидрати - 240 g. Съдържанието на калории в диетата е между 1950 и 2000 kcal. Диета: Четири пъти на ден, с течности между тях. Температурата на храната е нормална, 55–60 ° C за горещи ястия и 15 ° C за студени ястия. Не е необходимо специално съхранение на топлина. Най-добре е консистенцията на храната да е течна или мека.

Препоръчват се следните храни:

Мляко;
Напитки с млечна киселина;
Зеленчукови сокове;
Цитрусови сокове;
течно зърно;
настъргани плодове;
Хайвер от риба;
Доматен сос.

При наличие на клинични прояви на заболяването човек не трябва да яде храни, които са приемливи в стадия на ремисия. Трябва да се откажат твърди ястия, сладкиши, месо и риба от всякакъв вид, яйца, сладкиши, подправки, масла. Нуждата от животински протеин се покрива изключително с млечни вещества. По време на атаката трябва да се спазват ограничения. Това отнема средно 5 до 7 дни. След като възпалителният процес в краката отшуми, те постепенно се връщат към обичайната диета. Преминаването отнема 2 до 3 дни.

Диета в ремисия

Спазването на диета за подагра е необходимо дори без сериозни симптоми. Ограниченията в този случай не са толкова тежки, колкото при обостряния. Те обаче трябва стриктно да се спазват. Основно изискване е пълното премахване на месото от млади животни, което съдържа максимално количество пурини. Концентрацията му може да достигне 1000 mg на 100 g, което е няколко пъти по-високо от допустимите стойности. Екстракти от месо, скумрия, сардини, вътрешността на говедата (черен дроб, бъбреци, мозък) и алкохолни напитки също са категорично противопоказани.

Таблица 6 предполага използването на 100 g протеини и мазнини, 450 g въглехидрати на ден. Общата хранителна стойност на дневното меню е 3200 ккал. Обемът на течността е 1,5-2 литра, ако това не противоречи на лечението на други заболявания, от които страда човек.

Списъкът с опции на пациента включва:

Кефир;
супа от прясно зеле;
Каша от елда;
Тортиля;
Ръжен хляб;
Плодово сладко;
Растително масло;
Лимон или портокал;
Картофено пюре;
Рибни гювечи;
Зърно;
Яйца;
Сирене;
Хранително месо в количество, което не надвишава 120 g на ден.

Съдържанието на пуринова основа е по-ниско при продукти като зърнени храни, зеленчуци, мед, ядки и домати. Те могат да се ядат практически без ограничения. Свинската мазнина, бобът, спанакът, киселецът и гъбите съдържат 50-150 mg от веществото, което трябва да се вземе предвид при съставянето на менюто.

За отслабване

Загубата на тегло се препоръчва за пациенти с хиперстенична и нормостенична физика. Съдържанието на калории в диетата трябва да бъде намалено до 30 калории на килограм тегло. Важно е отслабването да става постепенно, не повече от килограм на месец. Това осигурява приемливо ниво на образуване на кетони. При изразена липса на хранителна стойност на продуктите, техният синтез надвишава допустимите граници. Нискокалоричната диета изключва или значително ограничава консумацията на печени изделия.

Забранени храни: хляб, торта, пица, торта, чийзкейк, торта, захар, бонбони, сладко сладко, сладко и др.

Таблицата трябва да се основава на следните компоненти:

нискомаслено извара;
Кефир;
Зеленчуци;
плодове.

Управлението на теглото не се ограничава до нискокалорични ястия. Пациентът трябва да води активен начин на живот и да участва в часовете по физическо възпитание по индивидуално разработена програма. В противен случай хранителните ограничения ще бъдат твърде строги, което ще намали спазването на терапията от страна на човек.

Примерно меню за една седмица

Страдащите от подагра трябва да знаят какво точно не е и какво е приемливо да се яде. Най-добре е човек да опише ясно диетата си за относително дълъг период от време. Храненето обикновено се развива в продължение на една седмица. Съществуващата схема може да се използва в продължение на няколко месеца. След това наборът от съдове се променя напълно или се разклаща всеки ден. Ако нивото на пикочна киселина е високо, така може да изглежда седмичната диета.

Понеделник

Закуска №1: гювеч, кафе с мляко.
Закуска номер 2: печена ябълка.
Обяд: зеленчукова супа, хляб, бульон от шипка.
Следобедна закуска: желе от плодове.
Вечеря: зелеви кифлички, кефир.

Вторник

Закуска №1: сирене, чай, хляб.
Закуска номер 2: оранжево.
Обяд: постна зелева супа, хляб, билки.
Следобедна закуска: каша от елда.
Вечеря: кефир, пюре от моркови.

Сряда

Закуска №1: яйце, плодов сок.
Закуска номер 2: конфитюр, минерална вода.
Обяд: зеленчуков борш, ръжен хляб, чай.
Следобедна закуска: млечно желе.
Вечеря: ядки, сладко.

Четвъртък

Закуска №1: салата от краставици, шипки.
Закуска No2: портокалови джибри.
Обяд: картофена супа, плодова напитка.
Следобедна закуска: круша.
Вечеря: бъркани яйца, сушени кайсии, чай с лимон.

Петък

Закуска №1: варено цвекло, сок от червена боровинка.
Закуска №2: кефир.
Обяд: супа от ечемик, чай.
Следобедна закуска: мляко, хляб.
Вечеря: морковени котлети.

Събота

Закуска №1: конге, кафе.
Закуска №2: диня.
Обяд: супа, млечно желе.
Следобедна закуска: прясна краставица.
Вечеря: кефир, хляб.

Неделя

Закуска № 1: меко сварено яйце със заквасена сметана и чай.
Закуска №2: грозде.
Обяд: зелеви котлети, ечемичена супа, сок.
Следобедна закуска: гювеч.
Вечеря: палачинки, кисело мляко.

Дадената диета не е пълноценна. Може да се добави всеки компонент от списъка на компонентите, разрешен за пациента.

Трябва да се внимава общото съдържание на калории в храните и съдържанието на пуринови основи в тях да не надвишават определените гранични стойности.

Методи за готвене

Ястията могат да бъдат приготвени на пара или печени. Този подход ви позволява да осигурите оптималния вкус на продукта, като същевременно запазите полезните му свойства. Храните, преработени по този начин, изискват лек режим за пациенти със съпътстващи диагнози от гастроентерологичен профил. Готвенето е разрешено, но ако месото или рибата се готвят по този начин, бульонът ще се отцеди. Факт е, че по време на обработката към него се прехвърлят около 50% от пурините, съдържащи се в животинските мускулни влакна.

Правилната диета е един от основните компоненти за лечение на подагра в краката. Човек, който не отговаря на необходимите условия за разработване на диета, е много по-вероятно да страда от рецидиви на заболяването, дори при правилно подбрана медикаментозна терапия. Отказът от правилно хранене по време на обостряне допринася за увеличаване на симптомите и по-дълго време за възстановяване. Пациентът получава подробна информация от лекуващия лекар за това какво да не яде и какво да не яде. Ето защо, при първите признаци на патология, трябва да потърсите помощта на специализиран специалист, който компетентно ще избере диета и ще предпише лечение.