Диета при пациенти с хроничен хепатит и чернодробна цироза
Пациенти с хроничен хепатит? трябва да има нормално калорична диета, която осигурява оптимален прием на протеини, имайте предвид витамини и въглехидрати.
Хранителните протеини трябва да бъдат с най-високо качество и да съдържат всички основни аминокиселини в адекватно съотношение за синтеза на протеини, необходими на организма. Съотношението на липидите трябва да бъде умерено, а въглехидратите трябва да идват от плодове, зеленчуци или зърнени храни и по-малко от рафинирани сладкиши. Плодовете и зеленчуците също ще осигурят необходимите витамини за организма. Избягвайте мазните, пикантни и горещи ястия. Храната трябва да се сервира в определено време, а последното хранене най-малко 2 часа преди лягане. Препоръчваме 5 дневни хранения: закуска, обяд и вечеря, към които се добавят 2 закуски.
РАЗРЕШЕНИ ХРАНИ ПРИ ХРОНИЧЕН ХЕПАТИТ
- говеждо, телешко, птиче месо, постна риба, пресована шунка - ще се сервира варено, пържено, задушено или като диетична кайма.
- сладко мляко, разбито мляко, кисело мляко, извара, мътеница, извара, диетични сирена (без сол и добавки)
- меко сварени яйца, яйца, диетичен омлет - препоръчва се по 1 яйце на всеки 2-3 дни. При по-тежки случаи само два пъти седмично в диетичните препарати трябва да се консумират само белтъци и жълтъци.
- умерени количества прясна мазнина - масло, сметана, сметана, олио (добавя се към ястия)
- бял или междинен хляб
- рафинирани брашна - ориз, спагети, грис, макарони, юфка
- зеленчуци - моркови, тикви, карфиол, домати, чушки, картофи, зелен фасул, цвекло, лобода, маруля, прясно сервирани, варени или варени в супи, бульони, зеленчукови или месни ястия, пюрета, суфлета.
- пресни плодове, в компоти, сокове, салати или препарати (желе, сладкиши, суфлета, конфитюр, мармалад, конфитюр, конфитюр).
- супи с постно месо или домати, зеленчукови кремове, супи от брашно.
- ароматни подправки - залив, естрагон, канела, мащерка, зеленчуци.
ЗАБРАНЕНИ ХРАНИ ПРИ ХРОНИЧЕН ХЕПАТИТ
- богато на мазнини или съединителна тъкан месо (колаген) - свинско, овче, агнешко, патица
- колбаси, пушено месо
- тлъста риба, хайвер
- пържено (охлюви, панирано сирене)
- недиетична кайма (съдържаща пържен лук и чесън или забранени подправки)
- мазно мляко, мазно кисело мляко, мазно или ферментирало сирене
- концентрирани сладки, приготвени с много мазнини, яйца, шоколад или какао
- яйца, пържени или включени в недиетични препарати, твърдо сварени яйца
- свинска мас, бекон, лой, пържени мазнини, майонеза
- черен хляб, много пресен хляб
- твърди целулозни зеленчуци - лук, грах, боб, леща, репички, краставици, бамя
- мазни плодове - ядки, лешници, маслини, шам-фъстъци, бадеми, кестени
- смокини, дати
- алкохолни напитки, вълнуващи напитки (кафе, горещ шоколад, какао, енергийни напитки)
- люти, дразнещи подправки - люти чушки, червен пипер, лук, чесън, черен пипер, горчица, хрян
- Морска храна
ПРИГОТВЯНЕ НА ХРАНА
Храните трябва да се приготвят възможно най-диетично, като се избягва включването на големи количества мазнини, пикантни сосове или рафинирани въглехидрати. Месото ще се яде варено, пържено или пържено в тефлонов тиган, без масло. Яйцата ще се сервират меко сварени, под формата на яйца или като диетичен омлет. По препоръка на лекаря можете да приемате витамини или минерални добавки.