Диета при обостряне на панкреатит Меню и диетични рецепти С

Член медицински експерт

Дори напълно здрав човек може да развие панкреатит - например след инфекциозно заболяване, отравяне или от чернодробни проблеми. Болестта може да възникне с периодични обостряния и етапи на ремисия. Днес ще говорим за това каква диета трябва да бъде за обостряне на панкреатит.

меню

Панкреатитът е много често заболяване, което често е резултат от недохранване, преяждане и прекомерна консумация на алкохол.

[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7]

Диета по време на обостряне на панкреатит

Кога трябва да сменя диетата си? Най-често мислим за това, когато има нещо нередно в тялото ни: наднормено тегло, метаболитни нарушения, хронични заболявания. Диетата по време на обостряне на панкреатит е просто необходима, защото без нея не можете да се излекувате от болестта.

С развитието на панкреатит диетата се предписва най-малко 1 година. През този период пациентът предлага на храносмилателната си система възможност да се възстанови и да се концентрира върху нормалната си работа.

Що се отнася до непосредствения остър период на заболяването, тогава през първите два до три дни от обострянето на употребата на храна е напълно забранено. В острия период е изключително важно да се създаде максимална почивка за храносмилателната система и по-специално за панкреаса. Това време трябва да се използва за стабилизиране на разстройството на метаболитните процеси, за нормализиране на производството на ензими за храносмилането.

Ще повторим, че е невъзможно да се яде през първите дни. Ако пациентът иска да пие, е възможно да утоли жаждата малко количество газирана алкална вода:. Borjomi, Glade kvasova, Luzhanskaya и др. Алкалната вода е в състояние да потисне секрецията на стомашен сок, което ще позволи на панкреаса да си почине.

В следващите дни, в зависимост от състоянието на пациента, консумацията на алкохол е все по-важна, като постепенно се преминава към течни и полутечни храни.

[8], [9], [10], [11], [12], [13], [14]

Диета при обостряне на хроничен панкреатит

Когато обостряне на хроничен панкреатит обикновено се предписва въглехидратно-протеинова диета. Мазнините в диетата трябва да бъдат ограничени: те са голямо натоварване на панкреаса и жлъчния мехур. Позволено е само малко количество растително масло.

Благодарение на протеиновата храна увредената панкреатична тъкан се възстановява. Въглехидратите не са забранени, но в случай на съмнение за развитие на диабет, не се препоръчват смилаеми въглехидрати (прости захари, конфитюри, сладкиши).

От голямо значение за възстановяване на храносмилателната система и укрепване на имунитета имат витамини: витамин А, С, биофлавоноиди и група В.

Ежедневният прием на сол трябва да бъде силно ограничен (за премахване на подуване от възпалената жлеза), поне за 2-3 седмици.

Необходимо е да се коригира доставката на калций в тялото, което може да укрепи съдовите стени и да намали тяхната пропускливост.

С обострянето на хроничния панкреатит трябва да преминете към течна и натрита храна, която се сервира в гореща форма, без сол, подправки и подправки. Първоначално се разрешават сушени супи, некисели кефир, течна каша от зърнени храни на вода (овесени ядки, ориз, грис), зеленчукови пюрета, нискомаслено извара, слаб чай без захар.

С течение на времето менюто се разширява: добавят се белтъци, желета, ястия от месо и риба на пара, сушени бели хлябове.

За ядене е необходимо частично, за да се избегне преяждането. Оптимален прием на храна до 6 пъти на ден.

Забранени пържени храни, пушени, осолени, мариновани, консервирани, както и тлъсто месо и мазнини, мазна заквасена сметана, алкохол, сладкиши.

[15], [16], [17], [18], [19]

Диета след обостряне на панкреатит

След изчезване на признаците на остър панкреатит и възстановяване на функцията на панкреаса, диетата не трябва да се спира при никакви обстоятелства.

Диетата след обостряне на панкреатит се назначава преди всичко, за да се избегне многократно развитие на заболяването.

Храната се приготвя в двоен котел, вари се или се пече с малко количество мазнина.

Трябва да обърнете внимание на такива продукти, които се препоръчват при обостряне на панкреатит:

  • бяла галета, сушени филийки хляб;
  • зеленчукови ястия под формата на пюрета или кремообразни супи;
  • тестени изделия;
  • зърнени храни (овесени ядки, манга, ориз, ечемик, елда) в сухо състояние;
  • растителни масла;
  • сметана и крем супи;
  • месото с ниско съдържание на мазнини, за предпочитане пилешко или заешко, може да бъде телешко;
  • нискомаслена риба;
  • млечни продукти (пресни и некисели);
  • белени, варени или варени плодове;
  • некиселинен компот, желе, желе, прясно изцедени сокове, разредени наполовина с вода;
  • белтъци;
  • малко количество сушени плодове, напоени в смляно състояние.