Диета при хронична болка - диета и здраве - по-добро качество на живот Здраве
Болката винаги боли, но често има много различни причини. Острата болка обикновено е предупредителен знак, че тялото е наранено. Те изчезват напр. Б. отново, щом раната заздравее. Хроничната болка, от друга страна, често няма ясно установима причина и може да се развие в независими клинични картини. Възпалителни ревматични заболявания.
Възпалителните ревматични заболявания са една от най-честите причини за хронична болка. „Разнообразието от ревматични заболявания става ясно, че не съществува ревматична диета, но че разнообразните и често трудни за диагностициране оплаквания на пациента трябва да бъдат разглеждани индивидуално по отношение на хранителната терапия.“ (Проф. Д-р Олаф Адам, Мюнхен). На обикновен език това означава: В отделни случаи диетата трябва да бъде тествана и в зависимост от симптомите да бъде записана и модифицирана с помощта на диета и протокол за болка. От друга страна, гладуването в продължение на няколко дни също води до освобождаване от симптоми, но симптомите се връщат, когато ядете отново. Тук сега влиза в сила така наречената диета с модифицирана мазнина.
Вещество, открито в много храни от животински произход, арахидонова киселина, е предшественик на тъканния хормон простагландин. Простагландинът предизвиква възпаление в човешкото тяло, повишава кръвното налягане, насърчава тенденцията към тромбоза и допринася за развитието на болка. Източници на протеини, които съдържат малко арахидонова киселина, са: всички млечни продукти, говеждо, агнешко, елени, патици, гъски и фазани, както и атлантическа херинга, костур, пъстърва, атлантическа треска, сайда, мерлуза, морски език, щука и сардини. Може би намаляването на броя на яйчните жълтъци до един на седмица може да помогне за облекчаване на дискомфорта. Яйчните жълтъци съдържат не незначителни количества арахидонова киселина. Много наситените с мазнини, наситени с омега-3 видове риба тон и акула са неподходящи за редовна консумация, тъй като съществува риск от отравяне с живак. Това е така, защото тези видове риби живеят няколко години, а месото им и а. особено натрупват живак.
В допълнение към намаляването на приема на арахидонова киселина, е полезно да се постигне съотношение 4: 1 на омега-6 и омега-3 мазнини в приема на мазнини. Това съотношение има z. Б. орехът. Мазнините като слънчогледово олио, шафраново масло и царевично масло съдържат предимно омега-6 мастни киселини и поради това не се препоръчват в големи количества за хора с възпалителни оплаквания. От тези омега-6 мастни киселини нашето тяло може също да изгради възпалителните простагландини. В случай на консерви, като ястия от херинга, можете да видите кое масло е използвано от информацията на опаковката. Така наречените студени рибни продукти, които се приготвят с рапично или зехтин, се предлагат на пазара. Такива продукти са подходящи за здравословна диета.
Разглеждането на диетите на различни народи е много вълнуващо. Напр. инуитите имат съотношение на омега-6 към омега-3 от 1 до 2,5, японците от 4 към 1, а в Европа имаме 20 към 1. В човешкия мозък съотношението е 1 към 1. По никакъв начин омегата 6 мазнини са лоши, защото действат като предшественици на редица хормони.
Доставката на протеини е важна при пациенти с възпалителни процеси, тъй като нуждата им от протеини и калории е малко по-висока. Ако тази повишена нужда не бъде покрита от балансирана диета, рано или късно мускулите ще се разпаднат. За да се противодейства на подкисляването, трябва да се консумират така наречените основни продукти по-често в допълнение към вече изброените храни. Това пречи на организма да започне да разгражда калциевите отлагания (например костите), за да компенсира излишната киселинност в кръвта. РН на урината трябва да се измерва редовно по време на промени в диетата. Тази стойност на pH трябва да бъде основно в основния диапазон.
Ако предложените мерки не дават задоволителни резултати, можете да преминете към вегетарианска диета. Трябва обаче да се гарантира, че пациентът може да понася соев протеин и е готов да консумира подходящи количества водорасли. От друга страна, консумирането на водорасли лесно може да надвиши препоръчителния прием на йод. Това потенциално може да причини проблеми на хора, които вече имат йоден дефицит. Само два грама изсушени водорасли wakame напълно покриват дневната нужда от йод. Изсушените водорасли вакаме с печен сусам, смлени, като поръсваща подправка за оризови ястия имат много вкусен вкус. Друго предимство на водораслите е, че те имат много благоприятен профил на мастните киселини и високо съдържание на минерали и витамини. Рибите получават здравословните омега-3 мастни киселини от водораслите, с които се хранят; защото само растенията са в състояние да произвеждат тези химични съединения. В нашата местна кухня обаче използването на водорасли е напълно непознато.
В случай на фундаментална промяна в диетата, която може да бъде описана само подробно тук, е много препоръчително да получите съвет и подкрепа от диетолог. Недобре структурираната промяна в диетата „самостоятелно“ може да доведе до симптоми на дефицит. Също така е много по-трудно да се придържате само към диета в дългосрочен план.
Атака на подагра
Алкални храни
Ананаси, кайсии, банани, целина, карфиол, боб, броколи, къпини, гъби, цикория, фурми, сладки кестени, ендивия, смокини, агнешка салата, резене, градински билки, сладки чушки, нар, зеле, касис, картофи, киви, зелева маруля Крен, праз, мандарина, манголд, слива мирабел, морков, нектарин, портокал, папая, слива, радикио, репички, Reiberlknödel, репички, брюкселско зеле, стафиди, кисело зеле, мазнина, черен салфит, соя, спанак, цариградско грозде, сладка череша, домат, ерусалим Вегетариански пайове, горски гъби, грозде, бял боб, бяло зеле, тиквички
Сега стигнахме до друга често срещана причина за болка, пристъпа на подагра. Това е реакция на тялото към натрупване на отпадъчни продукти от метаболизма на пикочната киселина. Пристъпът на подагра обикновено се съобщава от симптоми в палеца на крака. Отлаганията на кристализирали кристали на пикочна киселина в ставите им пречат да се движат свободно и водят до силна болка. В остри случаи диетата може да се промени на диета, при която така наречените пурини постоянно се избягват. Освен това трябва да пиете много минерална вода, по възможност богата на водороден карбонат; защото това има основен ефект. Освен това трябва да се увеличи делът на основните храни (без спанак, без бобови растения!) Под формата на боб и соеви продукти. Пикочната киселина е продукт на разпадане на генетичния материал (ДНК). Бирената мая, карантията и кожата (например пилешка кожа на скара) са особено богати на пурини. Всички млечни продукти, от друга страна, са с ниско съдържание на пурин, както и всички плодови пулпи. Като допълнителен източник на здравословен протеин, пилешките яйца са подходящи, освен ако други оплаквания не говорят срещу тяхната консумация.
В дългосрочен план подаграта може лесно да бъде поставена под контрол с подходяща промяна в диетата. След като симптомите отшумят, малки количества риба и месо с по-високо съдържание на пурини могат да се консумират отново. Това са напр. Б. телешко и телешко месо. Много е препоръчително обаче да не пропускате редовните прегледи от вашия семеен лекар, тъй като бъбреците са увредени от трайно високо съдържание на пикочна киселина в кръвта.
Пристъпи на мигрена
Сега към друга много често срещана и за съжаление най-често повтаряща се форма на болка - мигренозни атаки. Една от причините за мигрена е увеличаването на така наречените биогенни амини в кръвта. Биогенните амини са резултат от разграждането на протеините в човешкото тяло. Делът на биогенните амини - тук хистаминът - е в добре узрелото сирене. Пармезанът е по-висок, отколкото при сравними сирена с по-кратко време на зреене. Хистаминът причинява подуване на стените на кръвоносните съдове, което води до лошо кръвообращение и може да причини мигрена. Задействащите мигрена за чувствителни хора обикновено са шоколад, сирене, салам и шунка. Съществуват и храни, които отделят хистамин, а именно домати и цитрусови плодове. Дали причините за мигрена са непоносимостта към хистамин, може да се определи само от диета и протокол за болка. Като цяло мигренерите се чувстват по-удобно с диета, която се основава на пресни храни и съдържа малко преработени продукти.
Оцетът „Aceto Balsamico“ е пример. "Добрият" е узрял дълго време и следователно има огромни количества хистамин. Наличното в търговската мрежа прясно кисело зеле може също да предизвика пристъп на мигрена при чувствителни хора поради високото съдържание на хистамин, причинено от ферментацията. Със сигурност за страдащите от мигрена си струва усилието на детективските изследвания с помощта на хранителен протокол.
Фибромиалгия
Междувременно има индикации, че при фибромиалгия, друго разстройство на болката, качеството на живот се повишава от лека лека диета, като същевременно се ограничава приема на арахидонова киселина (вж. По-горе). Поради съдържанието на L-карнитин и триптофан в месото, не бива да се прави без тази храна. Доброто снабдяване с магнезий, което води до отпускане на мускулите, също изглежда допринася за благосъстоянието. Редовната консумация на пълнозърнести продукти, соя, леща и боб, ядки, много зелени зеленчуци и билки е достатъчна за това.
Леката цялостна диета може да бъде представена по следния начин
Хлебни изделия - Тестени изделия, направени от обикновено тесто и тесто с мая, плодови торти (с малко сметана), прости бисквити -
питка - старомоден. Хляб, фин пълнозърнест хляб
Яйца - меко сварени яйца, ястия с ниско съдържание на мазнини без яйчни жълтъци
мазнини и масла - Орехово масло, рапично масло, масло от камелина, масло, растителен маргарин (съотношение на омега-6 към омега-3 мазнини: по-малко от 4: 1)
плът - постно говеждо месо (филе, пържола), постно агнешко, козе, заешко, дивеч и дивеч; важно: приготвено с малко мазнина (варено, на скара, приготвено във фолио, в римска тенджера, задушено)
Месни продукти - малко мека, постна наденица, студено печено говеждо - постно сладко и Морска риба, приготвена с ниско съдържание на мазнини
зеленчуци - Лесно поносими зеленчуци като Б. артишок, целина, маруля, броколи, копър, колраби, моркови, пащърнак, корен от магданоз, аспержи, спанак, домати, топинамбур, зимен тученица, тиквички и водорасли в умерени количества
напитки - всички видове чай, меко кафе, зърнено кафе, негазирана минерална вода, зеленчукови сокове, разредени плодови сокове
Зърнени продукти - Ориз, тестени изделия, грис, брашна, нишестено брашно, житни люспи (пълнозърнести храни, ако е възможно)
Подправки - мек оцет (напр. балсамов оцет), умерена сол, пресни и сушени билки в малки количества: анасон, босилек, чубрица, кресон, копър, кервил, кориандър, ким, майоран, риган, магданоз, лук
Картофи - Приготвени обезмаслени или нискомаслени, яке или варени картофи, картофено пюре, кнедли
мляко и млечни продукти - Нискомаслено мляко (1,5%), подкиселени млечни продукти с ниско съдържание на мазнини (кисело мляко, подквасено мляко, кисело мляко), меки сирена до 45% мазнини i. Tr. (напр. прясно сирене, меко сирене, топено сирене, полутвърдо сирене), без плесенно сирене!
плодове - Зрели, лесно смилаеми сортове, сурови или варени, в малки количества, белени ябълки, банани, белени круши, райска ябълка, смокини, боровинки, къпини и малини, манго, боровинки, нар, ягоди, фурми, папая
Сладкарски изделия - Сладко, сладко, скъпа
Супи и сосове - нискомаслен бульон, супи и сосове
Видове подготовка - Готвене, задушаване, приготвяне на пара, готвене във фолио, в глинен съд, във фурната, в микровълновата фурна, скара без мазнина
захар - само в малки количества десертите могат да бъдат подсладени с фурми или смокини!
Понастоящем в терапията на болката се признава, че серотонинът, пратеник на веществото в мозъка, увеличава прага на болката. Серотонинът се образува от аминокиселината триптофан (градивен елемент на протеина). След консумацията на въглехидрати аминокиселините в човешкото тяло се насочват в мускулите от инсулина, но не и от триптофана. Това увеличава нивото на триптофана в кръвта и може да премине кръвно-мозъчната бариера в мозъка, където да се превърне в серотонин. Балансираната диета с повече от 50% въглехидрати, 30% мазнини и около 20% протеини, както и много прясна храна гарантират оптимално снабдяване. Ако се чувствате преуморени или несигурни относно хранителните проблеми, попитайте семейния си лекар за подходящ хранителен терапевт; използването на тези специалисти се субсидира от здравноосигурителните компании.
Хранителните терапевти често могат да подобрят качеството на живот на засегнатите, дори със стомашно-чревни оплаквания, чрез целенасочена и индивидуална промяна на подходящи форми на хранене.
Когато променяте диетата си, особено важно е да не прекалявате с нищо, а да правите малките стъпки и да поддържате радостта от яденето.
Благодарим ви за интереса и късмета по пътя ви към по-добро качество на живот!
Габриеле Вълк
Практика за хранителна терапия