Диета - поставете царевица върху кочана с листа върху скарата - МАЗ - Märkische Allgemeine

Когато печете на открито, това е нещо като братвурст за вегетарианци: царевица върху кочана. За приготвянето на въглен обаче, царевичните зърна трябва да бъдат защитени - за предпочитане напълно органични.

Царевицата върху кочана са популярни гарнитури при печене на скара. Най-добре се сервират с листа на скара, съветва телевизионният готвач Майк Зюсер, който живее в Австрия. Листата предпазват царевичните зърна малко от изгаряне. "Тогава буталото ще бъде малко черно отвън, но можете да обелите листата наистина добре." Кочаните не трябва да бъдат предварително приготвени.

Според Süsser, царевица в кочана се съчетава добре с червено парче месо като средно голям говежък стек на скара. Комбинацията с морски животни е по-трудна: „Не мога да се сприятеля с толкова много риби“, обяснява той. Но маслената кора с галета с царевица се съчетава добре с филе от сьомга. И зърнените храни винаги вървяха добре на скампите. „Гамбасът с прясна царевица в кочана е страхотен.“

Ако не искате да печете на скара, можете да приготвите прясна царевица в кочана толкова лесно, колкото прави Майк Зюсер у дома: Първо кочанът се лишава от листата му, след това се вари в несолена вода, докато зърната омекнат. Вдигнете, добавете прясно масло и морска сол - и вкусно малко ястие е готово.

---