Диета Печене на хляб самостоятелно Дрождното тесто отнема време да се разхождате Augsburger Allgemeine

Това изобщо не е трудно: За да изпечете сами хляб, приготвен от тесто с мая, трябва само малко опит в печенето, освен търпение. Важно е обаче да дадете на тестото достатъчно време да втаса.

диета

За хляба с тесто с мая първо се приготвя предварително тесто от прясна или суха мая, малко захар, брашно и хладка вода или мляко. Тогава това трябва да се получи в мир, обяснява помощта за потребителска информационна услуга в Бон .

След това добавете останалите възможно най-топли съставки - повече брашно, вода или мляко, яйца, олио или масло. Месите с ръка или с тестена кука на миксера, докато се образува гладко тесто. Ако искате, можете да добавите стафиди, тиква или слънчогледови семки. Тестото трябва отново да втаса на топло място, докато се удвои. След това оформяте питка и я печете на поднос или в съд за печене за около 60 минути при 190 градуса.

Повече течности и по-дълго време за почивка за пълнозърнест хляб

Според помощта, пълнозърнесто тесто от брашно се нуждае от малко повече течност и малко повече мая или по-дълго време за почивка от тестото от бяло брашно. Тъй като свързва повече вода и има значително по-малко адхезивен протеин. За основна рецепта помощ препоръчва 500 грама (g) брашно, 30 до 40 g мая, 250 милилитра вода или мляко, щипка захар за маята, 1 чаена лъжичка сол за сърдечен хляб или 60 g захар за сладък хляб, 50 g масло или Масло, 1 яйце и 100 г стафиди, тиквени или слънчогледови семки. (dpa)