Диета от швейцарски манголд, ползи и как да се приготви - лечебната сила на природата
Бързи факти за швейцарската манголд
- Швейцарският манголд е зелен листен зеленчук, богато изпълнен с хранителни вещества.
- Съдържа впечатляващо количество фибри, витамини, минерали и антиоксиданти.
- Можете да пържите манголд или за яхнии, салати, пържени картофи и много други. добавете.
- Поради ниското си съдържание на калории и високото съдържание на фибри швейцарският манголд е подходящ и като храна за отслабване.
Швейцарският манголд (Beta vulgaris), наричан още зелева дръжка, е гъвкав зеленчук, той е една от най-питателните храни. Швейцарският манголд се консумира от нашите предци дълго време, докато спанакът и зелевото зеле не станат модерни, а манголдът донякъде е забравен. В тази статия разглеждаме ползите за здравето и хранителните вещества на швейцарската манголд.
Обобщено: Швейцарският манголд се нарича още зелева дръжка и е донякъде забравен. В момента той отново преживява бум поради страхотния си хранителен профил!
Хранителна информация за швейцарски манголд
Най-важните хранителни стойности на швейцарския манголд могат да бъдат намерени в тази таблица: Безопасни източници
Манголд, суров. Получено на 4 юли 2020 г.
Какво е швейцарската манголд?
Въпреки че името "швейцарски манголд" се появява често, манголдът не идва от Швейцария, а от Южна Европа, особено от източния и южния бряг на Испания. На езика има много имена за него като вечен спанак, спанак от цвекло, сребърно цвекло. Особено листата от манголд имат много здравословни хранителни вещества и в същото време са с ниско съдържание на калории (19 kcal на 100 g). През повечето време швейцарската манголд се готви, за да намали горчивия вкус и токсините, които съдържа. Друго предимство на швейцарската манголд е, че въпреки нагряването си, тя запазва своите здравословни свойства и хранителни стойности като витамини А, С (30 mg на 100 g) Е и К, както и фибри, магнезий, желязо, мед, цинк, натрий и калий, губи малко. Манголдът е листно зелено от семейство Chenopodiaceae, което също включва ряпа и спанак. Безопасни източници
PubMed
Хранителен и функционален потенциал на Beta Vulgaris Cicla и Rubra. Достъп на 04.07.2020 г.
Към източника "> 2 Манголдът се предлага в различни видове, като манголд с ребра или стъбла, както и манголд от коса или листа.
Обобщено: Швейцарският манголд е зелен листен зеленчук, който съдържа богат хранителен профил. Швейцарският манголд се приготвя предимно и се приготвя по подобен начин на спанака.
Колко здравословна е швейцарската манголд?
Швейцарският манголд има много антиоксиданти, които са много полезни, когато тялото ви се бори с болести. Антиоксидантите предпазват тялото от така наречените свободни радикали, това може да доведе до специални заболявания. Безопасни източници
Еволюционни и биогеографски прозрения за вида Macaronesian Beta Patellifolia (Amaranthaceae) от мащабна молекулярна филогения.Посетен на 04.07.2020 г.
Към източника "> 3 Швейцарският манголд е нискокалоричен зеленчук с високо съдържание на магнезий, калий, желязо и много други важни витамини. По-специално, активните съставки витамин С, полифеноли, витамин Е и бета-каротин осигуряват по-добра защита на клетките. Безопасни източници
PubMed
Поглъщане на естествени антиоксиданти: витамини и полифеноли.Посетен на 04.07.2020.
Към източника "> 4 В продължение на много векове за швейцарската манголия също се твърди, че има свойства за намаляване на стреса като безпокойство или нервност, но швейцарската манголд може да бъде полезна и за по-добра стомашно-чревна структура.
Обобщено: Швейцарският манголд е много здравословен и неговите антиоксиданти също предпазват от свободните радикали, които могат да причинят хронични заболявания.
Ползи от здравето на сърцето
Като цяло е известно, че пресните зелени продукти винаги са добри за това сърце са. Швейцарският манголд обаче предлага много повече ползи за здравето на сърцето, тъй като е богат на минерали като калий, калций и магнезий, които са полезни за здравословното кръвно налягане. Безопасни източници
Диетични подходи за превенция на високо кръвно налягане .Посетен на 04.07.2020.
Към източника "> 5 Проучванията също така показват, че по-високата доза швейцарска манголд е свързана с намален риск от сърдечни заболявания. Той проучи над 170 000 души и установи, че всяка порция листни зелени зеленчуци, като швейцарска манголд, може да допринесе за по-нисък риск от сърдечни заболявания с 11%. Субектите, които са яли повече от 1,5 порции листни зеленчуци на ден, включително швейцарска манголд, са успели да намалят риска от развитие на сърдечни заболявания със 17%. Безопасни източници
Сърдечно-съдови ползи за здравето на някои видове зеленчуци: Наративен преглед. Получено на 7/4/2020.
Обобщено: Според проучвания редовната консумация на манголд може да бъде свързана с по-малък риск от сърдечни проблеми.
Може да ви помогне да отслабнете
Mangold предлага много Фибри нискокалорични и мазнини. Това ще ви засити по-дълго и ще ядете по-малко калории на ден. Има проучване върху това, което изследва ефектите от пропорциите на зеленчуци в диетата върху 120 жени и мъже с наднормено тегло. Нормалната група получава двойно повече Зеленчуци като швейцарски манголд, като контролна група. Оказва се, че увеличената порция зеленчуци е довела до по-голяма загуба на тегло, вероятно поради по-голямото чувство на ситост. Безопасни източници
Ефекти върху отслабването от консумацията на зеленчуци: 12-месечно рандомизирано контролирано проучване, получено на 4 юли 2020 г.
Обобщено: Швейцарският манголд има много малко калории и почти никакви мазнини, но много здравословни фибри. Те гарантират, че човек се насища по-дълго. Идеално, ако искате да отслабнете по здравословен и дългосрочен начин.
Закупуване и съхранение
Швейцарският манголд може да се намери все по-често на седмични пазари, на рафтовете на супермаркетите и по този начин и на нашите чинии. Винаги обръщайте внимание на цвета при пазаруване, по-светлата основа, по-свежата манголд. Друга индикация са стъблата, те трябва да са наистина хрупкави и сочни. Добър съвет за съхранение е да го държите в хладилника на около 3 градуса, увит в кухненска кърпа, за максимум 3 дни. След това то става вяло и бързо губи полезните си хранителни вещества. Разбира се, можете да си купите и манголд замразен или замразен. Това обикновено трае до 7 месеца. Важно е обаче да почистите манголда предварително, след което той трябва да се бланшира за кратко във вряща вода. Охладете със студена вода и след изсушаване поставете в торбичка за фризер. Трябва да премахнете колкото е възможно повече въздух, да етикетирате торбата и да я замразите.
Обобщено: Колкото по-лек е манголдът, толкова по-свеж е. Те могат да се съхраняват пресни в хладилник до 3 дни, или замразени до 7 месеца.
Швейцарска манголд растат в градината
Швейцарският манголд може да се отглежда във вашата собствена градина. Слънчево до частично засенчено място в леглото с влажна, хумусна и богата на хранителни вещества почва е най-доброто! Важно е отделните растения да са на разстояние най-малко 30 см. Те могат да се засяват директно или да се отглеждат при по-топли условия. Манголдът може да се събира постоянно, като винаги се отстраняват външните листа! Манголдът е двугодишен и с много сортове може да се оставя в леглото през зимата с известна защита (например борови клони). Така можете да се наслаждавате на вкусните и здравословни листни зеленчуци дълго време. Червеният стрък швейцарски манголд има страхотен вкус и изглежда страхотно в зеленчуковия пластир! Има и сортове с жълти или бели стъбла! Разграничаваме стволови и листни манголди!
Обобщено: Швейцарският манголд е на две години и може да се отглежда добре в градината и дори да презимува!
Пригответе швейцарска манголд
- Отрежете листата от манголд. Измийте добре листата (след отстраняване на дръжката), тъй като в листата често има много пясък и пръст.
- Нарежете листата от стъблото във форма на клин.
- При по-дебели стъбла беленето може да бъде предимство.
- Премахнете кафявите петна и нарежете стъблата.
- В зависимост от рецептата, нарежете дръжките на манголда на ивици и запарете или запържете за около 4 минути, преди да добавите листата.
- Рафиниран с малко крем, той става прекрасно кремообразен и наподобява кремав спанак.
Бакшиш: Така че швейцарският манголд не се обезцветява по време на готвене, той може да се бланшира в подсолена вода и след това бързо да се потопи в ледено студена вода. Това ви дава красивия цвят на манголда.
Обобщено: Има различни начини за приготвяне на швейцарска манголд. Най-често срещаните методи са да приготвите манголд като спанак, да го бланширате или да го изпържите в тигана.
Странични ефекти
Швейцарският манголд съдържа много оксалова киселина. Оксаловата киселина (оксалат) е токсин, който е вреден за здравето, ако се консумира в големи количества. Следователно суровата швейцарска манголд в големи количества не е идеална за деца или хора с бъбречни проблеми. Поради това е препоръчително швейцарската манголд винаги да се затопля и да не се консумира като салата. Това значително намалява съдържанието на токсини. Поради това не е препоръчително да се използват големи количества суров швейцарски манголд, тъй като могат да се появят симптоми на отравяне.
Обобщено: Швейцарският манголд е много богат на оксалова киселина. Това е отровно в прекомерни количества. Затова в идеалния случай винаги загрявайте манголда.
Рецепти с швейцарска манголд
Швейцарският манголд може да се приготви като спанак, но може и да бъде по-изтънчен! Тук можете да намерите нашите любими сред швейцарските рецепти за манголд: