Диета от савоарско фондю; Удоволствия - Диетични рецепти

Фондю за сирене

За 4 човека

Време за подготовка: 10 минути

Време за готвене: 20 минути

Състав:

- 300 г бофорт

- 300 г Gruyere

- 20 cl сухо бяло вино от Савоя

- 1 щипка настърган индийско орехче

- 2 супени лъжици кирш

- 500 г хляб (в идеалния случай леко остарял)

Рецепта:

Настържете сирената или ги нарежете на малки кубчета.
Натрийте тенджерата с фондю с обелена и разполовена скилидка чесън.
Изсипете половината бяло вино в какалона, след което гответе 5 минути на силен огън. Поставете на слаб огън, след което постепенно добавете сиренето. Залейте няколко пъти с бяло вино Savoy, щедро покривайки сирената. Оставете да се разтопи, като разбърквате непрекъснато с движения на осмица с дървена лъжица, докато фондюто стане гладко и хомогенно.
Добавете кирша, настърганото индийско орехче и малко черен пипер.
Варете още 5 минути при непрекъснато бъркане.
Нарежете хляба на малки кубчета от около 2 см отстрани и ги потопете в сиренето.