Диета - от оризова юфка до стъклена юфка Това са разликите - WAZ

Когато мислят за класическа азиатска гарнитура, много хора първо мислят за ориз. Но в далекоизточната кухня има и няколко вида тестени изделия. Те не само се различават по своите зърнени съставки, но и се приготвят по различен начин.

стъклена

Прозрачни, валцувани или направени от ориз: азиатските пазари обикновено имат голям избор от юфка. Според списание "Хранене и пиене за всеки ден" (брой 12/2016) има следните разлики:

Оризова юфка: Те са направени от оризово нишесте и вода. Предлагат се от тънки конци до панделка с широка лента. Те се съчетават най-добре с пържени ястия с юфка от Pad Thai, но също така и със супи, салати или ястия с уок.

Мие юфка: Те се правят от пшенично брашно, вода, сол и понякога яйце. Много дългата паста се продава изсушена на топки, най-вече като незабавна версия. Така че просто трябва да ги залеете с вряла вода и да ги оставите да се накиснат за момент.

Стъклени юфка: Почти прозрачните юфка са направени от мангуста или соево нишесте. Те не се варят, просто се накисват в гореща вода, за да ги запазят здраво за ухапването. Те са популярна съставка в супи и салати.