Диета - основата за отслабване
В научния подход обаче нека започнем с обсъждане на състава и прилагането на диетичното лечение на затлъстяването според принципите на науката за храненето. Също така има известно разнообразие в диетите в рамките на медицината, науката за храненето и диететиката. Съществуват обаче разлики в степента, до която енергийният прием е намален, в пропорцията на въглехидратни, мастни и протеинови компоненти, а в „арсенала“ липсват „без диети“ или други диетични чудодейни лекове.
Намаляване на енергията
По отношение на диетичното лечение, професионални кръгове и изследователски групи са единодушни, че намаляването на енергийния прием е основното, но все още се оспорва, че диетата с ниско съдържание на мазнини или с ограничени въглехидрати и/или диетата с високо съдържание на протеини са предпочитани.
Намаляване на приема на калории
Според последното проучване, проведено в Унгария с помощта на Zajkás et al., Средният дневен прием на калории в Унгария е около 2 800 kcal на ден за мъжете и 2 400 kcal на ден за жените. Това значително надвишава нормалните енергийни нужди и е причината 15% от децата, повече от 40% от възрастните да са с наднормено тегло и 20% със затлъстяване. Потребността от енергия може да се изчисли, като се използва следната формула.
Метаболизъм в покой:
Мъж: 900 + 10 х телесно тегло кг
Жена: 700 + 7 х кг телесно тегло
Общата дневна потребност от енергия се получава чрез умножаване на получената стойност с 1,2 за заседнал начин на живот, с 14 за умерена дейност и с 1,8 за тежка физическа работа. Един от методите за лечение на затлъстяването е да се определи препоръчителният енергиен прием, като се извадят 500 kcal от енергийните нужди, изчислени по-горе. В повечето случаи това означава диета от 1500 kcal за мъже и 1200 kcal за жени, така че често може да се използва без изчисление.