Диета обсъдена
Все повече потребители се информират за хранителните теми на уебсайтове, във форуми или блогове. Търсите препоръки относно здравословните хранителни навици, четете най-новите открития или разберете за диетичните тенденции. Качеството на хранителната информация в Интернет обаче варира. Понякога е трудно за миряни да решат коя информация е неутрална и научно защитена.
В раздела „Обсъдено хранене“ Центърът за компетентност по хранене (KErn) разглежда актуални хранителни теми, които се обсъждат от експерти от науката и научните изследвания и ги подготвя по начин, подходящ за целевата група.
На фокус
Обсъждано противоречиво
Опростено етикетиране на хранителните стойности - какво има смисъл?
Хранителна информация на лицевата страна на опаковката на храните, която се възприема, чието послание е ясно и разбираемо и което улеснява по-евтиния избор - това е целта на разработването на опростен, разширен модел за етикетиране на хранителни вещества за Германия. Юта Сомвебер от Баварския потребителски център и Петер Лоусен от Федерацията по хранително право и науката за храните (BLL) отговарят на нашите въпроси по тази тема. | Повече ▼
Обсъждано противоречиво
По-здрави и по-устойчиви с побутване - възможно и разумно или не?
Затлъстяването, заседналият начин на живот, защитата на климата: действайки - или недействайки - потребителят все повече навлиза във фокуса на политиката. Могат ли иновативните мерки за побутване - побутване в желаната посока - всъщност да насърчават дългосрочни решения относно „по-здравословен избор“ или „по-устойчив начин на живот“? По тази тема д-р. Макс Ветер от Института за потребителска политика ConPolicy и Стефан Бекер-Зонненщайн от Глобалната среща на върха по храните отговориха на различни въпроси. | Повече ▼
Обсъждано противоречиво
Има ли смисъл данъчното облагане на сладките напитки?
През април 2018 г. Обединеното кралство последва препоръката на СЗО за облагане на захарните напитки - както и други страни преди. Jutta Saumweber от Баварския потребителски център и Günter Tissen от Икономическата асоциация на захарта дават отговори на въпроси относно ефектите от данъчното облагане на захарните напитки. | Повече ▼
Обсъждано противоречиво
Как могат да се намалят хранителните отпадъци?
Кои мерки са ефективни за намаляване на загубите на храна в домакинствата и на дребно? Каква роля играят потребителите? Д-р Даниел Боровски, консултант от Баварската търговска асоциация, и Гюнес Сейфарт, лице за контакт в Network Foodsharing Munich e. V., дайте отговори на тези въпроси. И двете организации са партньори в алианса „Спестяваме храна!“. | Повече ▼
Обсъждано противоречиво
Как може да се "предскаже" бъдещето?
С какви предизвикателства ще се сблъска хранителната индустрия в бъдеще? Каква е разликата между прогнозите за тенденции и бъдещите сценарии? Д-р Александър Финк, член на борда на Scenario Management International AG (ScMI) и Stephan Becker-Sonnenschein, управляващ директор на комуникационната агенция BESO & Partner, дават отговори на тези въпроси. | Повече ▼
Обсъждано противоречиво
Откъде идва храната ми? Прозрачност в храните
Имаме ли нужда от по-добро етикетиране на храните? Каква информация е важна за потребителите? Социологът д-р. Даниел Кофал обсъжда тази тема с проф. Д-р. Петер Кенинг, професор по бизнес администрация в университета Хайнрих Хайне в Дюселдорф. | Повече ▼
Обсъждано противоречиво
Иновации в хранителната индустрия
Здравето важен ли е двигателят на иновациите? Необходими ли са нови, „подобрени“ формули за намаляване на свързаните с диетата заболявания? Научният журналист и хранителен блогър Йохана Байер и дипломираният бизнес Андреас Бонер от J. Rettenmaier & Söhne дискутират противоречиво по темата за иновациите в хранителната индустрия. | Повече ▼
още коментари
Обсъждано противоречиво
Здраве, удоволствие и качество в общественото хранене
Какви са настоящите предизвикателства в общественото хранене? Какви са бъдещите изисквания за тези, които се занимават с обществено хранене? Професор доктор. Гертруд Уинклер от университета Албщадт-Зигмаринген и Dr. Стефан Хартман, управляващ директор на Bayern Banett Gastronomie GmbH. | Повече ▼
Обсъждано противоречиво
Регионални храни
Много храни се рекламират, като се използват термини като „регионален“ или „от дома“. Как можете да разберете дали използваните продукти или съставки наистина идват от региона? Марион Брайтхаупт-Ендрес, управляващ директор на Баварската потребителска агенция. В., и проф. Д-р. Ричард Болинг, председател на маркетинга и изследванията на потребителите в TU Мюнхен-Weihenstephan, дискутира. | Повече ▼
Обсъждано противоречиво
Стар и здрав?
Колко здрави са възрастните хора днес? Подценяването на недохранването като проблем ли е? Урсула Мелер, специалист по промоция на здравето на библиотекар в Lebenswelten, TK, и проф. Д-р. мед. Корнел Зибър, председател и професор по вътрешни болести и гериатрия в Университета на Фридрих-Александър-Ерланген-Нюрнберг, обсъжда храненето и здравето в напреднала възраст. | Повече ▼
Обсъждано противоречиво
Превенцията на затлъстяването - (ge) важно предизвикателство
Често се чете „германците стават по-дебели“. Така ли е в действителност и ако да, кои превантивни мерки са полезни? И наистина ли яденето на месо е новото пушене? Д-р Дитрих Гарлихс, управляващ директор на Германското общество за диабет, и Кристоф Минхоф, управляващ директор на Федерацията по хранително право и науката за храните e. В., обсъдете. | Повече ▼
Обсъждано противоречиво
Биоикономиката - възможности и предизвикателства
Какви са предимствата на био-базирана икономика? В кои области все още има нужда от изследвания върху биоикономиката? Каква е ролята на потребителя? Тези и други въпроси ще бъдат обсъдени от проф. Д-р. Ирис Левандовски от университета в Хохенхайм и Барбара Шейц, управляващ директор на Andechser Molkerei Scheitz GmbH. | Повече ▼
Обсъждано противоречиво
Фокус върху хранителната наука
Хранителната наука в Германия - къде сме днес? Къде да отидем Тези въпроси се обсъждат от проф. Д-р. Д-р Герхард Рехкемер, президент и професор в Института „Макс Рубнер“ в Карлсруе, и проф. Д-р. Ханелоре Даниел, председател по хранителна физиология в Техническия университет в Мюнхен. | Повече ▼
Обсъждано противоречиво
Храненето на бъдещето
Как ще изглежда храненето в бъдеще? Какви ефекти има дигиталната революция върху хранителните навици? Професор доктор. Франц-Тео Готвалд от фондация Швайсфурт и PD Dr. Томас Елрот от Института по хранителна психология към Georg-August-Universität Göttingen обсъжда бъдещите развития в сектора на храненето. | Повече ▼
Обсъждано противоречиво
Плюсове и минуси на веганска диета
Веганското хранене е модерно. Но мненията между техническите експерти са различни. От една страна, недохранването и недостатъчното предлагане са на преден план, от друга страна, диетата без месо предлага множество екологични предимства. Професор доктор. Ханс Хаунер води спорна дискусия по темата за веганското хранене с проф. I. Р. д-р Клаус Лайцман. | Повече ▼
Обсъждано противоречиво
Млякото е здравословна храна
Митовете за консумацията на краве мляко и потенциалните рискове за здравето продължават да съществуват. KErn има с проф. Д-р. Бернхард Ватцл попита експерт по тази тема. В интервю ученият отговаря на належащи въпроси, които заемат и безпокоят все повече хора. | Повече ▼
От други рубрики
Митове и факти в диетата
Заглавията около храненето не спират да изскачат в медиите. Статии с частично противоречиви резултати от проучвания относно храненето красят първите страници. Вредно ли е млякото или е ценна храна? Веганска диета - здравословна или нездравословна? Какво е свързано с хранителните препоръки, хранителните тенденции и все нови форми на хранене от самоназначени експерти? | Повече ▼