ДИЕТА НА СУРОВИТЕ ХРАНИ; не помага на еволюцията на мозъка Храна; Вино

СУРОВА ХРАНА консумацията му не помага за развитието на мозъка, той се установява отново и отново, въпреки че това вече не е така при развитието на щама, но едва ли възпира потребителите на сурова храна, които все още са дълбоко ангажирани в развитието на индивида. Но не затова пиша. От еволюционна гледна точка основният проблем със суровата храна е, че яденето на сурова храна не е така

осигурява толкова енергия, колкото изглежда необходимо за формиране на по-голям мозък. Въпреки че този проблем всъщност беше проблем на нашите предшественици, струва си да се запознаем, тъй като големият брой на нашите неврони се дължи, наред с други неща, на първите пожари и появата на готвене. Откриваме средно около 86 милиарда неврони в човешкия мозък, в сравнение с много по-малкия брой неврони в суровоядните примати, само 33 милиарда неврони в мозъка на горилите и 28 милиарда в мозъка на шимпанзетата. Този брой неврони обаче има своя цена, тъй като човешкият мозък изисква поне 20% от общите енергийни нужди на тялото, в сравнение с едва 9% от енергийните нужди на примата.

В края на 90-те години изследователят на примати, Ричард Вранхам (Харвардският университет), започна грандиозния растеж на мозъка на ранните човешки предци, Homo erectus, преди 1,6-1,8 милиона години, период на съзнателно използване на огън печене. Готвенето помогна на храносмилането на храната и по-доброто използване на нейното енергийно съдържание. Можем да видим, че животните могат да растат по-бързо и по-големи от готвената храна, именно поради по-голямата налична енергия и по-малкото енергия, изразходвана за храносмилането.

---