Диета на Скарсдейл
Вече не е напълно нова и всъщност вече е класика сред диетите: диетата на Скарсдейл, която е разработена през 1978 г. от американския кардиолог доктор Херман Тарноуър. Той е кръстен на едноименния град в американския щат Ню Йорк, където доктор Тарноуър е живял и работил. Този метод за отслабване е така наречената „нисковъглехидратна диета“: В допълнение към драстичното намаляване на калориите, фокусът е върху много силно ограничаване на дневния прием на въглехидрати.
Разработчикът
Доктор Херман Тарноуър е работил като лекар в известния медицински център Скарсдейл, където е имал възможност да тества диетата, която е разработил върху няколко пациенти. По този начин той успя да се убеди - а по-късно и обществеността - в ефективността на този метод. Tarnower беше на мнение, че добрата диета трябва да доведе до успех възможно най-бързо. Въпреки това трябва да се основава на здравословна диета, която също може да се използва безпроблемно в дългосрочен план. Към днешна дата обаче няма дългосрочни проучвания за тази диета. Освен това не се основава на научни и медицински принципи, а единствено на личното убеждение на лекаря.
Ето как работи диетата на Скарсдейл
Диетичният план
В тази първа фаза диетичният план е много строг. За закуска има половин грейпфрут и парче протеинов хляб всяка сутрин без добавки или намазки. Обядът е по-разнообразен, но също така и с ниско съдържание на мазнини и високо съдържание на протеини. Менюто включва морски дарове, риба, сирене и постно месо. Вечерята изглежда подобно, като целина са разрешени само целина и моркови. Изборът на напитки, от друга страна, е малко по-богат: минерална вода, диетична лимонада, неподсладено кафе и чай могат да се пият до насита. Адекватният прием на течности така или иначе е много важен, тъй като тялото отделя много вода.
Планирането на тази диета отнема много време поради многобройните разпоредби и забрани, а калориите трябва да се отчитат щателно.
Фазата на стабилизиране
След двуседмичната програма в идеалния случай трябва да последва фаза на стабилизиране, в която можете да ядете малко повече. Сладко без захар, дневна чаша вино или до три яйца седмично: подобни удоволствия отново са лесно възможни. Тази фаза също продължава отново 14 дни, но след нейното завършване отново трябва да следва стриктната програма, която след това ще бъде заменена от фазата на стабилизиране. Важно: Всеки, който изпълнява диетата веднъж, т.е. завърши двуседмичната програма с последваща фаза на стабилизиране веднъж, не трябва да се страхува от рисковете за здравето. При многократни повторения този метод рано или късно води до понякога тежки симптоми на дефицит.
За кого е подходяща тази диета?
Ако искате да отслабнете за много кратко време и освен това предпочитате риба и сирене, ще ви хареса този метод. Участниците обаче трябва да очакват тяхната физическа и психическа годност да намаляват по време на курса. Това се дължи на факта, че въглехидратите се избягват до голяма степен. Те осигуряват енергия и са много важни, особено по време на физическо натоварване. Освен това мозъкът вече не може да бъде достатъчно снабден с мастни киселини, което често води до намаляване на способността за концентрация. Ако се интересувате от тази диета, вече трябва да имате определено основно ниво на фитнес, за да не губите допълнително. Не е подходящ за хора, които тренират редовно.
Йо-йо ефектът
В края на 70-те години доктор Тарноуър обещава, че след тази диета няма йо-йо ефект. Днес обаче учените са по-умни: Програмата за отслабване означава, че хората губят много вода, която тялото бързо попълва след диетата на Скарсдейл. Намаляването на мазнините обаче е относително малко. Тъй като мускулната маса неизбежно намалява като част от програмата, личната базална скорост на метаболизма първоначално се намалява, но след диетата на Скарсдейл тялото отново се връща към старите навици. Следователно този метод води до бърз, но най-вече само временен успех. Също така е препоръчително това да се прави под лекарско наблюдение.