Диета на Саут Бийч ›Диета с ниско съдържание на въглехидрати
Информация за диети с ниско съдържание на въглехидрати и ниско съдържание на въглехидрати
Диета на Саут Бийч
Името на Диета на Саут Бийч идва от квартал на Маями във Флорида, където кардиологът Артър Агатстън, който е медицински директор на центъра на планината Синай там, е разработил тази форма на хранене. Понякога се нарича "Диетата в Маями".
В диетата на Саут Бийч „добрите“ и „лошите“ въглехидрати се разграничават въз основа на техния гликемичен индекс (Glyx = стойност на ефекта на храната върху нивото на кръвната захар и свързаната с това инсулинова реакция).
Храните с висок гликемичен индекс водят до бързо покачване на кръвната захар поради високото си съдържание на захар, което от своя страна води до отделяне на инсулин.
В резултат - както вече беше описано в точка "Какво е ниско съдържание на въглехидрати" - отново се появява по-бързо чувство на апетит или глад, тъй като излишъкът от инсулин остава в кръвта, когато въглехидратите вече са разградени.
Храните с нисък гликемичен индекс, като салати, пълнозърнести храни и някои плодове, не съдържат толкова много захар, но съдържат повече фибри и осигуряват стабилно покачване на нивата на кръвната захар.
За разлика от Аткинс, South Beach Diet прави разлика между добрите и лошите мазнини, които трябва да се консумират. Трябва да се избягва животинската мазнина, въпреки че са разрешени растителни масла и ядки.
Диетата на Саут Бийч говори за 3 фази .
Няма количествено ограничение за храната, която може да се яде. На ден обаче трябва да се консумират поне три хранения и две закуски.
Фаза 1:
Първата фаза трябва да продължи две седмици и да доведе до загуба на тегло от 4-7 кг. Не се допускат храни с висока гликс стойност, като хляб, тестени изделия, ориз, картофи, зеленчуци с високо съдържание на захар (царевица/моркови), плодове, разбира се сладкиши и захар, алкохол и печени изделия.
Разрешена е консумацията на риба, морски дарове, месо, яйца, кисело мляко, сирене, зеленчуци, ядки и здравословни масла като зехтин, рапично масло, ленено масло или ядково масло
Фаза 2:
Тази фаза продължава, докато се достигне желаното тегло.
В допълнение към вече споменатите храни, вече можете да ядете някои пълнозърнести продукти.
Фаза 3:
Желаното тегло е достигнато. Сега всичко може да се яде отново - с изключение на храна с висока стойност на гликс - стига теглото да не нараства отново.
Ако напълнеете отново, трябва да се върнете към храни с по-ниска стойност на гликса.
Така че всички нишестени гарнитури като тестени изделия, ориз, картофи, царевица, сладки плодове и зеленчуци все още са табу.