Диета на Окинава

Японската диета Окинава популяризира здравословния начин на живот, като яде големи количества плодове и зеленчуци, като същевременно избягва въглехидратите. Научете повече за тази диета в статията на a1.ro.

Името на диетата Окинава идва от японските острови Окинава. Там живеят много хора, които са достигнали почитаната възраст от 99 години, това е една от областите с най-висока продължителност на живота в света. Хората, живеещи в Окинава, имат ниски нива на затлъстяване и хронични заболявания, като сърдечни заболявания, диабет и рак. Тайната на доброто им здравословно състояние е свързана с местната диета, наречена диета Окинава.

Тайната на диетата в Окинава за дълъг живот

Революционната японска диета в Окинава набляга на консумацията на зеленчуци и морски дарове, ограничавайки консумацията на преработени храни. Тези, които спазват тази диета, ядат умерени порции по време на хранене и се отнасят към храната като към източник на лекарства. Някои от най-популярните храни в японската диета на Окинава са богати на фибри въглехидрати като сладки картофи, кореноплодни зеленчуци, зеле, зеленчуци като зеле, соеви продукти като тофу, морски дарове и водорасли като комбу и хиджики, количества малко червено месо, особено свинско, гъби шийтаке и горчив пъпеш, плод от горчива кратуна и чай от жасмин.

В случая с тази диета важи правилото 80/20 и извинението за „невинни малки удоволствия" никога не се използва. В Окинава хората ядат, докато не почувстват глад, но не напълно, а 80%. Все едно да вечеряте, но трябва да отделите място за десерт. Не ядете всичко от чинията и пропускате десерта.

Какво включва диетата в Окинава?

Традиционната японска диета в Окинава се основава на корени, зелени и жълти зеленчуци, бобови растения и билки или подправки.

Сладкият картоф е чудесна храна, богата на фибри, витамин А, С, Е и калий. Този въглехидрат е този, който е спасил местните жители на този остров от глад.

Една от най-популярните подправки, използвани в тази диета, е куркумата. Той е станал известен със своите противовъзпалителни, антиоксидантни и противоракови свойства.

Чаят от жасмин е основната напитка, която се консумира на масата, а сакето е на трапезите на японците в Окинава на светски събирания.

Водораслите са отличен източник на протеини, мастни киселини, В12, витамини и минерали.

Соята, за разлика от проучванията, се оказа здравословна растителна храна, не канцерогенна, но с високо съдържание на естроген. Фитоестрогенът, вид растителен естроген в соята, за щастие действа само върху рецепторите в костта, а не в гърдите, като има само защитно действие, без странични ефекти.

Горчивият пъпеш е вид азиатска краставица, която често се среща в сместа от запържени пържени, салати или темпура. Изглежда, че е полезно средство за борба с диабета поради хипогликемичния си ефект. Горчивият пъпеш се препоръчва като лек при запек, диспепсия, гадене, ревматична болка в традиционната японска медицина.

Диетата на Окинава също се основава на малки количества риба и морски дарове, постно свинско месо (по-малко от 1%), плодове, чай и алкохол. Млечните продукти и яйцата се консумират в равни количества, по-малко от 1% от общите дневни калории.

Той не консумира почти никакви рафинирани въглехидрати, никаква захар, протеините са редки и почти изключително растителни, а мазнините са малко, но най-добрите.

Японска диета в Окинава: Ползи

Диетолозите смятат, че тази диета е идеална и здравословна за всеки, именно защото включва консумация на непреработени, пресни и овлажняващи храни. Те също така съдържат големи количества фибри и въглехидрати, но малко калории и мазнини, които помагат за поддържане на теглото. Обикновено окинавците консумират около 1200 калории на ден. С помощта на тази диета рискът от хронични заболявания и затлъстяване намалява. Като диета, която изисква консумация на плодове и зеленчуци, тя осигурява ежедневните нужди от витамини, антиоксиданти и фибри.

Японска диета в Окинава: Рискове

Дори ползите да са доста убедителни, рисковете също трябва да бъдат взети под внимание. Тази диета включва ниска консумация на месо и млечни продукти, което означава, че има възможност да не се покрие нуждата от хранителни вещества като витамини В и D, калций и желязо. В същото време внезапното намаляване на броя на калориите може да бъде не само трудно, но и опасно за обикновения човек да яде много. Като за начало 1500-калоричната диета е разумен избор.