Диета на Окинава 12 ключови принципа - постно или дебело
Повечето от световните столетници живеят в японския архипелаг Окинава, а средната продължителност на живота на жителите му е сред най-дългите регистрирани в света: 86 години за жените и 83,5 години за мъжете. И тук честотата на сърдечно-съдовите заболявания е с 80% по-ниска, отколкото в повечето западни страни. Нивата на холестерола обикновено са под 180, нивата на хомоцистеин са ниски и нивата на кръвното налягане са в нормални граници.
Каква тайна?
След като изследваха тази популация в продължение на няколко години, учените стигнаха до заключението, че тяхното изключително дълголетие се обяснява с три фактора: диета, редовна физическа активност и положителна философия на живота. Изследванията показват, че промяната в диетата влияе върху здравето им, както и при останалите. По този начин младите хора в Окинава, които ядат повече преработени храни, се разболяват по-често от по-възрастните си роднини. Освен това, проучване на група от 100 000 окинавци, които са се преместили в Бразилия и са възприели местните хранителни навици, е имало продължителност на живота със 17 години по-ниска от връстниците си у дома.
В Окинава затлъстяването е квази неизвестно явление. Повечето жители там са в завидна физическа форма, с оптимален индекс на телесна маса (BMI 20).
„Кодът“ на диетата в Окинава
Нека да видим тогава от какво се състои тази „чудотворна“ диета, която кара хората да останат слаби, енергични и да имат изключително здраве до старост. По същество това е вид полувегетарианска диета, с ниско съдържание на мазнини. Той се различава коренно от другите диети по 12 принципа, на които се основава, които формират истински „кодекс“ на поведение по отношение на храната.
Учените изучават столетниците от Окинава от 1975 г., когато основават проучването за стогодишнината на Окинава (OCS). Изследванията им показват, че дълголетието и доброто им здраве не се дължат на генетичното наследство или климата, а на начина на живот.