Диета на Кели Кларксън
За да отслабнем, можем да сме готови да се осмелим да опитаме всякакви диети, някои от които са по-необичайни. Сред тях е "Растителният парадокс", наречен така по труда на американския лекар Стив Гъндри. Въпреки че става все по-популярен, след като Кели Кларксън успява да отслабне с 19 килограма, диетолозите смятат, че може да бъде вредно за В статията по-долу ще разберем от какво се състои „Диетата на растителния парадокс“, на какви принципи работи, както и какви храни са разрешени. Ще бъдете изненадани да установите, че голяма част от тях са сред онези, които са забранени в диетите, с които сме свикнали.
Диетата "Растителен парадокс", приета от Кели Кларксън
Тази година американската певица и автор на песни Кели Кларксън (на 36 години) беше забелязана няколко пъти, по време на някои събития, да показва по-стройна фигура. На въпрос какво е направила, тя призна, че е свалила 19 килограма, но това не е нейното намерение.
Кели Кларксън заяви в няколко интервюта, че целта й е да приеме диета, която да й помогне да подобри определени здравословни проблеми: автоимунно заболяване и проблеми с щитовидната жлеза. Докато търсеше решение, той откри книгата на Стив Гундри "Диетата на растителния парадокс", а след това си помисли, че безлектиновата диета може да е полезна. в зърнени храни, семена, пълнозърнести храни, млечни продукти, но също така и в месото на животни, отгледани с третирани зърнени култури. Сред тези лектини включва дори глутен.
Миналата година певицата заяви, че е решила да не си сътрудничи с тези, които я притискат за нейния имидж, теглото й, а през последните месеци феновете бяха изненадани да видят колко е отслабнала.
Откакто Кели Кларксън успя да отслабне, работата на д-р Стив Гундри започна да се продава все повече и повече, тъй като интересът към диетата, която той предлага, нараства.
Каква е визията, на която се основава "Диетата на растителния парадокс"
В книгата си Стив Гъндри заявява следното:
• Растенията развиват лектини с намерението да се защитят от хищници
• Растенията не искат да бъдат изядени, те просто искат да оцелеят - Ако се чувстват застрашени от „хищници“ като „ние, хората“, те ще реагират съответно, произвеждайки лектини
• Лектините, щом влязат в тялото, ще предизвикат дисбаланс в чревната флора, позволявайки на бактериите да повлияят на имунитета - Отговорът на тялото на тях ще бъде възпаление
• Лектините са отговорни за наддаването на тегло, тъй като действат подобно на инсулина - Те ще доведат до натрупване на мастни натрупвания
Намерението на Gundry е да убеди хората, които искат да свалят излишни килограми, че е време да се откажат от всякакви скъпи и сложни решения и просто да направят „здравословен избор.“ Сред тях, разбира се, ще бъдат храни, които са част от "Растителната диета Парадокс".
Ами лектин Стив Гъндри
За да получим по-ясна представа за диетата, предложена от този лекар, трябва да се запитаме дали неговите теории имат солидна научна основа.
Въз основа на тази идея експертите смятат, че в теориите на Стив Гъндри има известна истина, но от друга страна те са повече или по-малко реални. Например концепцията му за лектините е следната:
Лектините причиняват възпаление
Всъщност, казват експертите, отчасти е вярно. Някои проучвания показват, че лектините могат да предизвикат бърз имунен отговор при някои хора, независимо дали имат непоносимост, хранителни алергии или някакво автоимунно заболяване.
Има най-малко 119 вида лектини, така че хората с някой от тези проблеми не трябва да ги елиминират напълно от диетата си.
През повечето време е доказано, че присъствието в диетата на храни, съдържащи лектини (плодове и зеленчуци например), ще намали риска от изправяне пред заболявания, причинени от възпаление.
Лектините могат да допринесат за увеличаване на теглото
Въпреки че Стив Гъндри казва това, диетолозите казват, че богатите на лектин храни не са отговорни за такова нещо. Напротив, те са свързани с нисък индекс на телесна маса и могат да ни помогнат да поддържаме по-лесно желаното тегло.
Те могат да бъдат токсични за организма
Това е вярно откритие, като се има предвид, че някои сурови лектини могат да причинят гадене и повръщане. Например червеният боб е токсичен, ако се консумира суров.
Чрез готвене обаче нивото на лектините намалява и тази храна става напълно безопасна за тялото.
Лектините са отговорни за появата на много заболявания
В действителност нещата не са както казва Стив Гъндри. Това, което трябва да имаме предвид, е, че съдържащите лектин храни всъщност са тези, които са богати на фибри, антиоксиданти, различни витамини и минерали. Всичко това е полезно за профилактика на заболявания като сърдечно-съдови заболявания, диабет, някои видове рак. Освен това те са много полезни за укрепване на имунитета.
Примери за храни, които трябва да ядем и кои да избягваме, ако искаме да следваме принципите на Стив Гундри
Всеки, който възнамерява да спазва растителната диета Парадокс, трябва да знае, че трябва да изключи следното от диетата си:
• Зърнени култури и семена - Включително соя, лешници, фъстъци и др.
• Зеленчуци с по-интензивен цветен пигмент - Например домати, патладжани, червени чушки
• Картофът
• Яйца
• Млечни продукти
• Зърнени култури (включително киноа и кафяв ориз)
• Месото от селскостопански животни (тъй като те се хранят със зърнени храни, които съдържат лектини) ще бъде заменено с това на тези, хранени с трева
Вместо това храните, които можем да си позволим да ядем на такава диета, са много разнообразни. Нека разгледаме няколко примера от всяка група храни:
Какъв вид зеленчуци са разрешени:
• Брюкселско зеле
• Карфиол
• Морков
• Рукола
• Сладки картофи
• Лук
• Праза
• Чесън
• Артишок
• Аспержи
• Маруля
• Гъби
• Различни билки (като майорана, риган, босилек и др.)
Какви са плодовете, приети в "Растителната диета Парадокс":
• Зелени банани
• Зелено манго
• Авокадо
• Каки
• Кокосов орех
• Незряла папая
• Плодове (но само прясно набрани, сезонни)
• Бяло грозде
Асортиментите от сирене, препоръчани при тази диета:
• Био биволско сирене
• Био козе сирене
• Био овче сирене
• Фета сирене
• Сирене моцарела
• Сирене Бри
• Всяко друго сирене с високо съдържание на мазнини
Не избягвайте мазна сметана или домашен крем, натурален!
Какви видове месо се приемат в диетата:
• Турция/пиле/свинско/говеждо/овче месо (при условие, че не се отглеждат във фермата, а се хранят само с трева)
• Щраусово месо
• Гъши/патешко месо
Яйцата също се приемат, но също и при условие, че не идват от птици, отглеждани във ферми.
Наденичките също са разрешени в "Диетата на растителния парадокс".
Други храни, които можете да ядете при тази диета:
• Риба (включително мазна)
• Маслини
• Шам фъстък
• Пекани или кашу
• Бадеми
• Различни масла (като сусам, кокос, рапица и др.)
Не на последно място, „Диетата на растителния парадокс“ не изключва консумацията на алкохолни напитки (включително вино и спиртни напитки), но в умерени количества.
Списъкът на разрешените храни в случай на такава диета е непрекъснат, условието е в нея да бъде възможно най-малко, които съдържат големи количества лектини.
За нашето здраве и за поддържане на фигурата трябва да спрем да ядем храни на базата на лектин.?
Към днешна дата няма проучвания върху групи хора, които показват, че лектините могат да ни направят по-уязвими към сериозни заболявания или че те предразполагат към напълняване.Напротив, както вече споменахме, лектините присъстват в тези храни. които не трябва да липсват в диетата ни и които могат да ни помогнат да поддържаме оптимално здраве.
В същото време трябва да знаем, че лектините се намират практически навсякъде, особено в преработената храна. Ако настояваме да ги избягваме, нашата цел е да се ориентираме към възможно най-биологичната храна.
Не на последно място, по-важно от избягването на лектините е да се яде по-малко храни, богати на наситени мазнини, нездравословни въглехидрати и сол. Всеки от тях е отговорен за наддаването на тегло и може да ни направи по-уязвими към сериозни заболявания (като диабет, сърдечни заболявания и т.н.).
В идеалния случай трябва да приемем балансирана диета, която да не включва храни, които съдържат лектини.
Чували ли сте някога за "Диетата на растителния парадокс"? Мислите ли, че това е диета, която наистина помага в борбата с излишните килограми?