Диета на Дюкан - описание и въздействие върху здравето - ViataDinPlin

Средиземноморска диета - диетичен план за една седмица

Диетата на Дюкан е била и все още е един от най-популярните начини за отслабване. Приет е с течение на времето както от известни личности, така и от обикновени хора по целия свят. Но какво означава това и колко полезни са неговите ефекти?

Първо, диетата се появи през 70-те години, създадена от д-р Пиер Дюкан и стана популярна след публикуването на книгата му през 2000 година.

Диетата обещава бърза загуба на тегло, базирана на хиперпротеинова, хипогликемична диета, която по някакъв начин е свързана с диетата на Аткинс.

включва четири фази, както следва:

Фаза на атака - продължава 1-7 дни и включва: постно говеждо, свинско, пилешко (без кожа), органи, риба, яйца, минимум 1,5 л вода на ден, 9 г овесени трици на ден, подсладители изкуствени. Избягвайте масло, пържени храни и сладкиши.
Круизна фаза - продължава до 12 месеца: ще редувате дните само с протеини, с тези, в които можете да добавяте зеленчуци (които не съдържат нишесте); ще консумирате 2 супени лъжици овесени трици дневно. Плодовете не са разрешени
Фаза на консолидация (на всеки 100 g загубено тегло означава допълнителен ден на диета): можете да ядете храни от точки 1 и 2, заедно с около 100 g плодове на ден, максимум 40 g сирене на ден, 1-2 порции нишестени зеленчуци/седмично (картофи, царевица, ориз и др.), задължително 2,5 супени лъжици овесени трици на ден, 2 филийки пълнозърнест хляб на ден. Маслените семена са забранени и трябва да имате един ден в седмицата, в който да спазвате правилата на фазата на атака.
Фаза на стабилизиране - всички храни са разрешени, стига да не започнете да наддавате, когато се върнете към фаза 1. Ще продължите да имате един ден в седмицата изключително с протеини и ще консумирате 3 супени лъжици овесени трици на ден.

Каквото кажа проучвания за тази диета и нейните принципи ?

Едно от малкото проучвания, направени специално за този тип диета, показва следното: жените, които са я спазвали, са загубили около 15 кг за 8-10 седмици, но са имали недостатъчен прием на витамин С или фолиева киселина. Също така, приемането на тази дългосрочна диета е увеличило риска от увреждане на черния дроб и бъбреците, остеопороза и сърдечно-съдови заболявания. (1)
Прекомерната консумация на червено месо и преработено месо обикновено увеличава риска от рак и сърдечни заболявания. Повече подробности в тази статия.
Диетата драстично ограничава приема на диетични фибри през първите две фази, доста под препоръчителното ниво. По този начин благоприятните ефекти на сърдечно-съдовата защита, противоракови заболявания, понижаване на кръвната захар или холестерол и понижаване на инсулиновата резистентност се губят като част от консумацията на фибри (2)
Диетата използва много източници на наситени мазнини, като през първите три фази се избягват почти напълно източниците на моно и полиненаситени мазнини, с благоприятно въздействие върху здравето. За мазнините и техните ефекти можете да намерите повече подробности тук
Прекомерният прием на протеини влошава здравето на тези с вече съществуващо бъбречно заболяване (3)
ефектът на загуба на тегло е сигурен за хиперпротеинови и хипогликемични диети, според проучвания (4), (5)

В заключение е сигурно, че в краткосрочен план има бързи резултати по отношение на загуба на тегло за тези, които спазват тази диета. От друга страна, тя е много ограничителна и трудна за следване в дългосрочен план. От моя опит и този на моите колеги, тези, които се отказват от тази диета след няколко месеца, бързо ще наддават на тегло, често достигайки по-голямо тегло, отколкото преди започване на диетата.

Предвид множеството рискове за здравето, които крие, и аспекта на дългосрочната неустойчивост, не препоръчвам диетата на Дюкан, но е препоръчително да изберете нова диета или начин на живот, които да следвате до старост и с които можете не само да отслабнете, но и да поддържате теглото си. В този смисъл има DASH диета, средиземноморска диета или яйце-лакто-вегетарианска диета.