Диета на Дюкан; известната диета срещу калории
Диета на Дюкан - една от най-популярните протеинови диети, която ви помага да отслабнете, като ядете колкото искате. Макар и противоречива, диетата, разработена от д-р Дюкан, остава решение, което е работило в много случаи.
Все повече хора искат да отслабнат, но само част от тях отслабват. Има няколко причини, поради които човек се отказва от диетата; един от тях е да се намали количеството консумирана храна.
За тези хора са създадени протеинови диети, които намаляват броя на храните, но не и количеството, в което те могат да се консумират. Един такъв режим е този, създаден от д-р Дюкан.
Какво представлява и как е възникнало
Диетата на Дюкан или алтернативната протеинова диета (PROTAL) е един от най-известните хранителни планове във Франция. Това е протеинова диета, разработена от френския диетолог и диетолог Пиер Дюкан. Неговата книга - не знам как да отслабна - е истински бестселър във Франция и е преведена на повече от 14 езика, публикувана в над 30 държави.
Създателят на диетата на Дюкан се сблъсква с първия случай на затлъстяване през 1975 г., когато е бил семеен лекар. По това време се смяташе, че най-добрата диета е да се намали броят на калориите и количеството храна. След 20 години изследвания Пиер Дюкан публикува своите открития в книгата Je ne sais pas maigrir (не знам как да отслабна), която се появи за първи път през 2000 г. и стана бестселър.
принципи
Диетата на Дюкан е диета с високо съдържание на протеини (много богата на протеини), често в сравнение с диетата на Аткинс - и двете са диети, при които отслабвате, като ядете предимно богати на протеини храни. Има някои прилики между диетите на Дюкан и Аткинс, и двете са хиперпротеини, кетогенни диети (каква кетогенна диета можете да намерите тук), но има някои разлики; особеност на диетата на Дюкан би бил много по-рестриктивният й характер по отношение на животинските мазнини, което позволява много по-бърза загуба на тегло.
Това, което прави този план за отслабване оригинален, е вниманието, отделено на периода след отслабване. Неслучайно този режим е наречен от автора си режим на алтернативни протеини; Пиер Дюкан предлага да се редува периодът, в който се консумират само чисти протеини, с период на протеини, свързани със зеленчуците. Ако първата фаза е атака, бърза загуба на тегло, втората позволява на тялото да се възстанови и да се адаптира към новото тегло.
Д-р Пиер Дюкан - автор на диетата на Дюкан - ви учи да отслабвате, като ядете протеини
Режимът на Дюкан се основава на списък с над 100 разрешени храни, както и 4 опорни стълба, посочени и периоди: атака, круиз, консолидация и стабилизация.
I. Фаза на отслабване
Във фазата на отслабване трябва последователно да следвате чисто протеиновата диета и алтернативната протеинова диета, докато достигнете желаното тегло.
1. период на атака, диета с чист протеин - средна продължителност: 5 дни
В първата фаза на диетата на Дюкан тези, които искат да отслабнат, могат да отслабнат с 2-3 кг за 2-7 дни. През този период можем да ядем само богати на протеини храни (чист протеин) по наша преценка. И така, на този етап ще можете да отслабнете, като ядете храни, които съдържат почти само протеини, малко мазнини и почти никакви въглехидрати, като тези в таблицата по-долу:
| постно говеждо, телешко |
| черен дроб и телешки език, телешки, птичи черен дроб |
| над |
| Морска храна |
| постно птиче месо, ядено без кожа |
| обезмаслена или нискомаслена шунка |
| варени или пържени яйца без масло |
| обезмаслени млечни продукти: кисело мляко, бяло сирене и 0% маслена извара |
| 1½ течности дневно |
2. Круизен период, алтернативен протеинов режим
Круизната фаза има ролята да ви позволи да отслабнете с по-бавни темпове, като добавите храни, които съдържат въглехидрати. Вторият период от диетата на Дюкан обикновено се изчислява на 1 кг загубено тегло на седмица, но той отчита преди всичко индивидуалните характеристики на всеки човек.
По време на круиза диетата ни позволява да консумираме освен протеини и някои зеленчуци.
| домати, краставици, репички, спанак, аспержи, праз, зелен фасул, зеле, |
| гъби, целина, копър, всякакви салати, ендивия, цвекло, патладжан |
| картофи, ориз, царевица, грах, нахут, боб, леща, боб |
II. Фаза на консолидиране на теглото
3. Период на консолидация - средна продължителност: 10 дни на килограм загуба
Укрепващата фаза е предназначена за предотвратяване на наддаване на тегло. На този етап диетата позволява консумацията на храни като плодове, хляб, сирене и нишестени храни. Също така се допускат две отклонения в диетата на седмица.
| постно месо, риба, морски дарове, яйца, постни млечни продукти |
| зелени зеленчуци, зеленчуци |
| една порция плодове на ден; разрешени са всички плодове с изключение на банан, |
| грозде, череши и сушени плодове (ядки, лешници, фъстъци, бадеми и др.) |
| две филийки пълнозърнест хляб на ден |
| една порция сирене на ден |
| две порции нишесте на седмица: паста, грис, полента, булгур, |
| пшеничен зародиш, леща, ориз, картофи, боб, грах и др. |
4. Периодът на окончателна стабилизация - един ден чист седмичен Protal, за цял живот
Последната фаза на диетата на Дюкан. Сега можем да ядем всичко, без да напълняваме, ако спазваме няколко правила: един протеинов ден в седмицата и 3 супени лъжици овесени трици на ден. Диетата на Дюкан включва следването на тази последна фаза през целия живот, за да се предотврати възстановяването на загубеното тегло.
Ползи
Няколко проучвания показват, че тази диета е наистина ефективна за отслабване. Няма нищо вълшебно - протеиновата диета често е нискокалорична. Обяснението е, че въпреки че тези диети позволяват консумацията на протеинови храни по желание, тези храни са толкова пълни, че е практически невъзможно да се ядат в големи количества. Почитателите на диетата Dukan я препоръчват като безопасно и удобно решение за отслабване.
Бележка за културисти - д-р Дюкан твърди, че хранителните добавки като протеинови прахове трябва да се избягват, защото те не биха били „истинска храна“. Д-р Дюкан обаче не се позовава на спортисти или любители на фитнеса, а на хора, които възнамеряват да използват протеинови добавки като преки пътища в процеса на отслабване. Нека не забравяме, че добавките са необходими и полезни, но все пак си остават добавки - ние ги използваме само когато естествените храни вече не могат да осигурят необходимите хранителни принципи, от които тялото се нуждае; това важи за спортисти и хора, които полагат интензивни и трайни физически усилия.
критика
Диетата, създадена от д-р Дюкан, е небалансирана диета, особено в първата фаза, защото включва пълното елиминиране на определени категории храни - някои от тях необходими и изключително полезни за организма като тези, богати на диетични фибри (зеленчуци, плодове и др.). . Като кетонна диета, се изискват предпазни мерки от хора, които имат проблеми с бъбреците.
Друга критика към диетата на Дюкан е нейният йо-йо ефект. Диетата, разработена от Пиер Дюкан, е доста тежка нискокалорична диета, особено в първата фаза, а неприятно следствие от много нискокалоричните диети е бързото възстановяване на загубеното тегло.
известни личности
Вече не е тайна, че социалният свят е мястото, където външният вид продава стоки. Ето защо всички звезди, не само от нас, но и от цял свят, са много възприемчиви към всички режими за отслабване, които обещават мечтана фигура, за една нощ, ако е възможно. Е, диетата на Дюкан прави това възможно; може би не за една нощ, но така или иначе много по-бързо от другите режими за отслабване.
Дженифър Лопес и супермоделът Жизел Бундхен са едни от големите имена в света, които публично заявиха, че успешно са използвали режима на Дюкан за отслабване. Изглежда Кейт Мидълтън също е спазвала този режим преди сватбата, за да получи фигура, достойна за бъдеща принцеса и член на британското кралско семейство.
Заключение
Ако трябваше да вярвате на привържениците на диетата на Дюкан, тази диета с високо съдържание на протеини и ниско съдържание на мазнини и въглехидрати ще ви помогне да постигнете целите си - да отслабнете, като ядете колкото искате, разбира се, стига да е протеин. Досегашните изследвания показват, че диетите с високо съдържание на протеини са наистина ефективни като решения за бързо отслабване, така че защо тази диета би била изключение?
Проектиран от специалист, режимът на Дюкан може да се спазва без притеснения и наистина ви помага бързо да отслабнете. Решението на завидна талия до края на живота ви обаче е умереността.
Какво мислите за диетата на д-р Дюкан? Получи се, или дори няма да го опитате?
Библиография
Пиер Дюкан, Не знам как да отслабна, Паралел 45, 2010
Pierre Dukan, Dukan Recipes, Parallel 45, 2010