Диета на Аткинс - в безплатния диетичен лексикон в Интернет

Диета на Аткинс

Диетата на Аткинс, кръстена на изобретателя си Робърт Аткинс, е диета, базирана на принципа на ниско съдържание на въглехидрати. Драстично намалява приема на въглехидрати в началото и използва мазнини и протеини като основен източник на енергия. Според привържениците на диетата на Адкинс, този подход има за цел да принуди тялото да преобразува мазнините в кетонни тела за производство на енергия. Диетата на Аткинс е противоречива и се отхвърля от много диетолози като едностранна и потенциално вредна.

Atkins Nutritionals Inc., основана от Atkins през 1989 г., е бързо развиваща се компания, която доставя широка гама от подходящи продукти на милиони хора, които са се ангажирали с нисковъглехидратния начин на живот. След като вълната на Аткинс утихна в САЩ, обаче, компанията тръгна надолу стръмно. На 31 юли 2005 г. говорител на компанията обяви, че Atkins Nutritionals Inc. е подала молба за несъстоятелност.

Принципите на диетата на Аткинсън

Когато Аткинс публикува книгата си за диетите през 70-те години на миналия век, девизът му е: мазнините и протеините са разрешени, въглехидратите са забранени. По-късно той модифицира този принцип, така че въглехидратите вече са част от диетата в малки количества. Диетата с ниско съдържание на въглехидрати трябва да поддържа ниските нива на кръвната захар. Витамините и минералите трябва да бъдат включени в диетата на Аткинс чрез допълнителни препарати. От съществено значение е, за разлика от въглехидратите, тялото да не може да съхранява протеини, така че излишните протеини да се отделят. Това оставя главно мазнини за производство на енергия.

В диетата на Аткинс има четири различни фази, които се различават по количеството въглехидрати, които консумират. Хората с много наднормено тегло трябва да започнат с фаза I, за да влязат възможно най-бързо в липолиза, особено в така наречената кетоза, при която тялото изразходва мазнини. Трябва също да обърнете внимание на количеството калории, особено ако спрете да отслабвате. Сега се предполага, че упражненията са важен елемент от диетата на Аткинс; това първо не беше така.

През април 2003 г. списанието на Американската медицинска асоциация публикува първия систематичен анализ на данни от 96 съответни проучвания (2 503 статии не отговарят на необходимите критерии, като правилен контрол или продължителност на проучването в продължение на 4 дни) относно ефективността и безопасността на диетите с ниско съдържание на въглехидрати. Според резултата от тази мета-оценка няма индикации за ефективността на нисковъглехидратните диети, като напр. диетата на Аткинс и нейните разновидности (JAMA, том 289 № 14, 9 април 2003 г.).

От няколко години в Университетската болница „Бенджамин Франклин“ в Берлин се провежда диета с ниско съдържание на въглехидрати под лекарско наблюдение. Кръвните газове, холестеролът, кръвната захар и основният метаболизъм се изследват на редовни интервали. Тестовете за толерантност към глюкозата също се правят многократно, за да се види колко добре работи панкреасът. Проучванията показват, че въпреки едностранната диета, нивата на холестерола се нормализират и че тестваният субект намалява.

Според неотдавнашни проучвания диетата на Аткинс действително работи дотолкова, доколкото изследваните субекти губят тегло не поради промяната в метаболизма на кетонните тела, а защото тестваните намаляват приема на храна сами и по този начин консумират по-малко калории. Възможно е засегнатите да се чувстват сити по-рано поради нисковъглехидратната диета; въпреки това основният биохимичен механизъм все още е неясен. Предполага се, че диетата с високо съдържание на протеини е отговорна за това.

Пациентите с бъбречна недостатъчност и диабетици, особено ако последните се лекуват с метформин, трябва спешно да бъдат обезкуражени от диетата на Аткинс, тъй като получените кетонни тела не могат да се отделят достатъчно през бъбреците и съществува риск от ацидоза или излишно кръвно налягане.

Съдържанието на мазнини в тази диета е над 50 процента, диетата не е балансирана.

Прилагат се критиките за диети с ниско съдържание на въглехидрати.

Моника Бергер-Ленц/Кристофър Рей: Дебели сме! Истината за кетогенната диета, диетата на Аткинс, нисковъглехидратна и кетарианска, Faktuell Verlag, 2004, ISBN 3-98092-031-3

Докато диетата на Аткинс не е призната от науката, а Германското общество за хранене и Stiftung Warentest обезсърчава тази диета, можете да получите научно обосновани диетични планове, препоръчани от Stiftung Warentest на AIQUM.de.!

Прочетете какво казват членовете на AIQUM за AIQUM по-долу и бъдете изумени от промените на снимките преди и след нашите членове: