Диета на Аткинс: Процедура, предимства и недостатъци

Откъде идва диетата на Аткинс? Какъв е принципът зад него? Може ли това наистина да намали теглото в дългосрочен план? В тази статия отговорихме на тези и много други въпроси за вас.

Принцип на диетата

Как работи диетата на Аткинс?

Диетата на Аткинс е базирана на американския лекар д-р. Робърт Аткинс, който опита този метод за отслабване върху себе си и го намери за полезен. Това е вариант на диетата с ниско съдържание на въглехидрати, което означава, че до голяма степен се избягват въглехидратите. Мазнините и протеините също се използват като доставчици на енергия в диетата на Аткинс. Последните могат да се ядат колкото искате.

Основната идея не беше съвсем нова: Още през 19 век беше дадена препоръка да се храните с ниско съдържание на въглехидрати, ако искате да отслабнете. През 70-те години диетата на Аткинс се смяташе за революционна и предизвика истински бум. Аткинс също знаеше как да пласира идеята си и основа собствена компания, която продава съответните хранителни продукти.

Методът на диетата на Аткинс

Аткинс разработи модел на четири последователни фази за диетата си. В началото той формулира, че в първата фаза (въвеждаща диета) можете да консумирате максимум 5 грама въглехидрати на ден, но неограничено количество мазнини и протеини. По-късно той увеличи този брой до 20 грама, добавяйки малки количества въглехидрати към диетата.

Целта на диетата на Аткинс е да поддържа нивата на кръвната захар ниски. Витамините и минералите трябва да се консумират с хранителни добавки - напр. Витамин хапчета - фураж. Тялото не може да съхранява погълнатите с храната протеини, така че излишните количества се отделят. Така че предимно мазнините остават като източник на енергия.

Първата фаза трябва да доведе възможно най-бързо до така наречената липолиза (разграждане на мазнините) или кетоза (превръщане на складираната мазнина в по-малки молекули). Тези термини в началото звучат сложно, но всъщност означават просто, че тялото разгражда складираните мазнини, за да снабди мускулите и органите с енергия. Тъй като мозъкът ни не може да обработва мазнини, тялото ни преобразува големите мастни киселини в по-малки молекули (кетонни тела) и ги транспортира до мозъка като алтернативен доставчик на енергия.

Следващите две фази включват бавно възстановяване на въглехидратите, като същевременно продължават да губят тегло. Фаза 4 е стабилизиране на теглото, така че не трябва нито да наддавате, нито да отслабвате. По принцип тази фаза е специфична за цял живот форма на хранене, както Аткинс си представя. Това е подобно на метода LOGI. Диетата на Аткинс не изисква да броите калории, а упражненията са до голяма степен ненужни.

Кетоза в диетата на Аткинс

Въглехидратите или се превръщат в енергия и се консумират, или се съхраняват като телесна мазнина. Ако няма запас от въглехидрати, тялото използва тези мастни натрупвания като енергиен източник - отслабвате. В този процес черният дроб превръща мастните киселини в така наречените кетонни тела. Кетоните се произвеждат с всеки пост, а именно всеки път, когато се консумират собствените мазнини в тялото. Ако концентрацията на кетонни тела е особено висока, това се нарича кетоза. Можете да ги разпознаете по плодовия им лош дъх. Кетонните тела също се отделят чрез дишане.

Теорията е, че високата концентрация на кетони има подтискащ апетита ефект. Последователите на Аткинс също се наричат "кетарианци".

строителство

В кои фази е разделена диетата на Аткинс?

Диетата на Аткинс се състои от четири последователни фази:

Фаза 1: Въвеждаща диета

През първите две седмици от диетата консумирате максимум 20 грама въглехидрати на ден. Според Аткинс оптималният състав на аминокиселините се намира в месото и яйцата. Не ви е позволено да ядете хляб. Разрешеното малко количество въглехидрати трябва да се състои от маруля и зеленчуци, също за да се избегнат храносмилателни проблеми.

Важно: Определено трябва редовно да проверявате така наречените кетонни тела от лекаря, защото тези метаболитни продукти възникват в резултат на ниския прием на захар и понякога могат да доведат и до проблеми; за това има ленти за изследване на урина.

Фаза 2: Основна диета за намаляване на теглото

По същество диетата продължава по същия начин, но седмично в диетата могат да се включат повече въглехидрати като зеленчуци, ядки, семена, боб и плодове, а това се прави от 5 грама въглехидрати на ден всяка седмица. След това, когато спрете да отслабвате, количеството въглехидрати отново се намалява с 5 грама. Това определя максималното количество въглехидрати, които можете да консумирате, за да продължите да отслабвате. Това постоянно количество обикновено трябва да бъде между 40 и 60 грама.

Фаза 3: Диета преди поддръжка

В тази фаза трябва почти да спрете да отслабвате (но само почти!). Можете да увеличите въглехидратите с 10 грама или да изядете 20 до 30 грама допълнителни въглехидрати през два дни от седмицата.

Фаза 4: Диета за поддържане през целия живот

Ако сте постигнали целевото тегло при отслабване, изборът на разрешени храни ще бъде значително разширен: след това трябва да ядете много риба, зеленчуци и плодове. Сладкишите, хлябът и картофите все още са изключение. Тази фаза е постоянна.

предимства и недостатъци

Какви са ползите от диетата на Аткинс?

Предимството на диетата на Аткинс е, че можете да отслабнете много за относително кратко време. Причината за това е, че погълнатият протеин не може да се съхранява и излишните количества просто се отделят. Мазнините също не ви дебели. При липса на въглехидрати тялото не може да обработи мазнините както обикновено.

Какви са недостатъците на диетата на Аткинс?

Недостиг на витамини

При диетата на Аткинс бързо възниква липса на витамини и минерали поради небалансираното хранене. Според "изобретателя на диетите" Аткинс те трябва да се доставят изкуствено. Не е научно доказано обаче дали напр. Витаминните хапчета и подобни препарати наистина са достатъчни, за да компенсират съответния дефицит. Например знаем, че витаминните добавки не правят инсулти по-малко вероятни.

Няма спорт: Звучи добре, но не е добре

Друг недостатък: По здравословни причини със сигурност е под въпрос да се направи предложение за диета, което не изисква упражнения. Упражненията не са забранени в диетата на Аткинс, но уж не са необходими за успех. Обаче тези, които спортуват твърде малко в дългосрочен план, са по-податливи на много заболявания. Освен това мускулната маса ви помага да отслабнете, защото увеличава енергийните разходи. Така че, ако абсолютно не спортувате и не се храните по начин, който изисква използването на хранителни добавки, това определено не е полезно за вашето здраве.

Други недостатъци

Диетата на Аткинс, както и всички диети с ниско съдържание на въглехидрати, обикновено бързо води до силен апетит към въглехидрати, напр. Тестени изделия, хляб или картофи.
Мазнините, консумирани на едро, могат да повлияят отрицателно на нивата на холестерола.
Ако се консумират много солени продукти, напр. Сирене или наденица, това също е нездравословно за сърдечно-съдовата система.

Странични ефекти от диетата

Страничните ефекти от диетата на Аткинс могат да включват:

запек
главоболие
тежко изтощение
Лош дъх (поради отделянето на кетонни тела във въздуха)
Мускулни спазми

Високото количество протеин е риск, особено за тези с бъбречни заболявания. Слабият бъбрек вече не може да филтрира голямото количество продукти от разграждането на протеините и поема допълнителни щети. Пикочната киселина в кръвта може да направи подаграта по-вероятна. Животинските продукти също замърсяват околната среда. Това е от особено значение за хората, които са загрижени за хуманното отношение към животните.

Заключение:

Ако разгледате този дълъг списък с недостатъци, ще видите, че тази диета наистина не се препоръчва.