Диета Консумацията на сладки картофи може да предотврати множество заболявания; Лечебна практика
Вкусен сладък картоф: защо грудките са толкова здрави
Сладкият картоф, който първоначално идва от тропиците, сега се отглежда и в тази страна. Вкусната грудка може да се приготви по най-различни начини, дори сурова може да се яде. Има и някои ползи за здравето, свързани с яденето на сладки картофи. За това основно е отговорно определено вещество.
Вкусна мощна храна
Сладките картофи, които също се наричат батата, вече не могат да бъдат намерени само в плотовете за зеленчуци в магазините за здравословни храни, но също така и все повече в добре заредените супермаркети. В ресторантите те често се предлагат като пържена гарнитура на хамбургери. Но можете да се насладите на вкусната и здравословна грудка под друга форма. Има добри причини, поради които зеленчуците стават все по-популярни като истинска „мощна храна“.
Сладките картофи са не само вкусни, но и много здравословни. Според научни изследвания те дори трябва да могат да предпазват от заболявания като диабет. (Изображение: karepa/fotolia.com)
Пълна с важни минерали и витамини
Подобно на конвенционалните трапезни картофи, батата съдържа важни минерали като калий, цинк, калций и много витамини.
„Пропорциите на бета-каротин и витамин А са по-високи в сладките картофи. Картофите осигуряват повече фолиева киселина и фосфор “, обяснява Силке Нол, експерт по хранене в Баварския потребителски център, в съобщение за пресата.
Бататът съдържа и много здравословни фитохимикали. Сладкият картоф дължи своя розово-червен до жълто-оранжев или лилав цвят на антиоксиданти като каротеноиди и антоцианини, които също имат противовъзпалително действие.
Поради високото си съдържание на фибри, картофите също са добър пълнител.
Много специален материал
Едно вещество, съдържащо се в сладките картофи, има особено благоприятен ефект върху здравето: Caiapo.
Това вещество, което се намира главно в кората на картофа, се казва, че противодейства на заболявания като анемия, високо кръвно налягане и диабет.
Този ефект вече е изследван от учени от CNR (Consiglio Nazionale delle Ricerche, Национален изследователски съвет на Италия в Падуа) и експерти от Виенския университет.
Проучванията показват, че хората, страдащи от диабет тип II, намаляват нивата на кръвната захар на гладно с Caiapo.
Освен това нивата на холестерола намаляват и нивата в кръвта се подобряват. Като цяло се наблюдава по-добро здравословно състояние на участниците в проучването.
Резултатите са публикувани в списание „Диабетна грижа“.
Сладките картофи не са свързани с картофите
Сладките картофи и трапезните картофи изглеждат сходни, но те не са ботанически свързани. И двамата са от Южна Америка.
"Картофите принадлежат към семейство пасленови и добре понасят местния ни, доста хладен климат", каза Нол от Баварския потребителски център.
Сладкият картоф, от друга страна, е вятър и най-добре вирее в топъл тропически климат. Сега обаче се отглежда и в тази страна.
По-кратко време за готвене
Вкусът на сладките картофи е смес от тиква, морков и картофи. Те съдържат повече нишесте и, както подсказва името, имат по-сладък вкус.
Грудката често се преработва в картофи от сладък картоф, но можете да й се насладите и в друга форма.
Батата може да се вари, пече, пече и пюрира. Времето за готвене е около една трета по-кратко.
За разлика от трапезните картофи, сладките картофи могат да се сервират сурови като храна за пръсти или в салата.
По този начин грудката може да бъде рафинирана
В зависимост от ястието грудката може да бъде рафинирана с малко сол, кориандър, джинджифил, кокосово масло, лют пипер или няколко пръски вар. Между другото, същото се отнася за картофите, както и за конвенционалните картофи: кората също може да се яде.
Когато пазарувате, трябва да сте сигурни, че сладките картофи нямат влажни или меки петна. Това може да е индикация за покълване. Малките до средно големите клубени обикновено са нежни, а дебелите са влакнести.
Сладките картофи не трябва да се съхраняват в хладилник, а при стайна температура на проветриво, сухо и защитено от светлина място. Ако се съхраняват оптимално, те ще продължат поне две до три седмици. (реклама)
Информация за автора и източника
Важно ЗАБЕЛЕЖКА:
Тази статия е само за общи насоки и не трябва да се използва за самодиагностика или самолечение. Той не може да замести посещението при лекар.