Диета, комбинираща храна Разделянето на протеини и въглехидрати е противоречив Diet-Ratgeber24
Ако човешкото тяло е снабдено с въглехидрати и протеини едновременно, то става киселинно, според тезата на лекар от САЩ. Този добър човек вече се развиваше преди век комбинирането на храната. Сегашните научни резултати обаче показват, че тази вековна теза не е напълно вярна.
В началото на 20 век все още се казва, че човешкото тяло не е в състояние да усвоява едновременно протеини и въглехидрати. Беше така Теза на лекаря Хауърд Хей, че и двете вещества водят до подкисляване паралелно.
Съответно, човешкото тяло би съхранявало излишната киселина, което от своя страна също би причинило диабет, високо кръвно налягане Фаворизирайте наднорменото тегло мога. Поради тази причина протеинът, подобно на въглехидратите, винаги трябва да се използва по-добре с няколко часа прекъсване. По този начин се инициира концепцията за комбиниране на храни.
Науката казва нещо различно за тезата
Това, което добрият американски лекар може да не е помислил по това време, е, че почти няма храни, които да съдържат само протеини или въглехидрати. Повечето храни съдържат и двете вещества, така че всъщност е ясно, че тялото ни може лесно да ги смила. Така че тезата, направена преди век, е пълна глупост.
Днес знаем, че човешкото тяло може да понася добре протеините и въглехидратите заедно. Една от причините за това може да се намери в различните области на храносмилателния тракт, тъй като всяко вещество се разгражда по различен начин.
Храносмилането на въглехидратите започва в устата с помощта на слюнката. След това това вещество почива малко в стомаха и кашата след това се усвоява по-нататък в тънките черва, като се използват много специални ензими за разграждане на въглехидратите.
Протеинът, от друга страна, се разгражда директно в стомаха и след това също попада в тънките черва. И тук някои ензими разделят протеина на малки молекули, които след това попадат в кръвния поток.
Така че всъщност няма съществена причина строго да се разделят протеините и въглехидратите, но все още има десетки германци, които се кълнат в комбинирането на храни. Тук обаче има смисъл само ориентацията, защото с тази диета се използва относително балансирана диета.