Диета Кетогенната диета, правилната рецепта за отслабване сутрин
Тази година той е шумът сред летните диети. Яжте повече мазнини и много по-малко захар, такъв е изненадващият принцип на тази диета. Работи ли? На каква цена?
За разлика от обичайните препоръки, кетогенната диета набляга на мазнините.
RF/Карло момент. AT
Ан свали 25 килограма само за 5 месеца. Универсална реакция: но как го направи? „Напълно преработих диетата си и намалих почти целия прием на въглехидрати“, обяснява тя просто. Намаляването на приема на захар е принципът на много диети. Но уникалното при кетогенната диета е, че тя предлага да се замени с ... мазнини. Удивителна концепция, която противоречи на обичайната идея за диета за отслабване.
И все пак отслабването е реално и бързо. Тя се основава на процес, наречен „кетоза“. Лишен от въглехидрати (наричани още въглехидрати: глюкоза, фруктоза, захароза, лактоза, нишесте и др.), Черният дроб започва да произвежда кетонни тела от мастни киселини. И тялото използва тези кетонни тела като основен източник на енергия. Това е същият механизъм, който е поставен на място и ви позволява да оцелеете по време на продължителен пост.
За разлика от типичната чиния, която е 50% въглехидрати, 35% мазнини и 15% протеин, последователят на кетогенна диета има поне 65% мазнини (масла, ядки, сирене, масло) и др.), Значителен дял - около 30% - от протеини (месо, риба и др.) И по-малко от 5% въглехидрати.
Как това ограничение във въглехидратите - а не в калориите - ви кара да отслабвате? Първо, производството на кетонни тела отнема повече енергия от човешкия метаболизъм, отколкото само използването на глюкоза. Тогава той насърчава изчистването на телесните мазнини, следователно загубата на тегло. Франсоа Жорнайваз, асоцииран асоцииран лекар, отговарящ за звеното по диабетология на Университетските болници в Женева (HUG), обяснява този механизъм: „Тялото преминава в кетоза след около два до три дни. Поради това органите бързо ще черпят мазнини, за да функционират и по този начин ще „унищожат“ мастната тъкан “.
(Прекалено?) Ограничителен режим
Ако той не отрича очевидната му ефективност, д-р Йорнайваз въпреки това иска да предупреди за средносрочното възстановяване на теглото: „Тази диета е толкова ограничителна, с много храни, които трябва да бъдат премахнати, че е много трудно да се спазва. Продължителност, обяснява той. Повишаването на теглото и йойо ефектът са почти неизбежни. "
Следователно кетогенната диета не би била нищо повече от другите диети, магическата рецепта за запазване на фигурата веднъж завинаги. Към това се добавя и вероятността от поява на странични ефекти през първите няколко дни от диетата: главоболие, умора, гадене. Друг елемент, който трябва да се вземе предвид, ако човек все пак реши да го направи: високият риск от недостатъци. „Не трябва да забравяме, че в храни, които съдържат въглехидрати, има основни хранителни вещества“, предупреждава Стефани Вергот, диетолог в Центъра за затлъстяване и метаболизъм на La Côte в Nyon (VD) и в болницата La Tour в Meyrin (GE).
Следователно, за да се избегнат възможни недостатъци, трябва да се поддържа достатъчен прием на витамини и фибри и да се обмисли добавянето на витамини. И накрая, тази диета може да бъде противопоказана за някои, особено за диабетици тип 1 и пациенти с хепато-клетъчна недостатъчност или някои метаболитни заболявания. Във всички случаи е силно препоръчително да потърсите съвет от лекар или диетолог преди да започнете.
И все пак тази диета, като „всяка една, може да бъде ефективна в краткосрочен план“. Но веднага щом спрете, неизбежно наддавате ... и често повече, отколкото когато сте започнали, казва д-р Йорнайвайз. Ако искате да отслабнете, не се подлагайте на диета, а променете хранителните си навици за дълго време. " Балансирана диета и редовна физическа активност, това изглежда е истинската рецепта за ефективно отслабване.
„Немислимо е да се върна към предишната си диета“
Отзив от Joahnne, 36, интензивен спортист и последовател на кетогенната диета в продължение на две години.
Защо започнахте кетогенната диета?
Първоначално да отслабнете много бързо. Не исках да го направя последен.