Диета Като вегетарианец наистина живея по-здравословно
Шест милиона души в Германия са вегетарианци, десет процента от тях дори са вегани. В резултат на хранителните скандали със замърсени с диоксин яйца и месо, много хора се чудят дали трябва напълно да избягват месото и животинските продукти.
Но как става вегетарианец? И тогава наистина ли все още живеете здравословно? BILD отговаря на най-важните въпроси.
Какво точно е вегетарианецът?
Вегетарианците не ядат нищо, което идва от мъртво животно, т.е. без наденица, месо, риба, птици. Строго погледнато, дори продукти като гумени мечки трябва да се броят като такива
Съдържат желатин, който се прави от кожата и костите на говеда и свине.
Какви подвидове има?
Ово-лакто вегетарианци: не яжте месо, птици или риба. Разрешени са животински продукти като яйца или мляко.
Лакто-вегетарианци: не яжте месо, риба или яйца или продукти, които съдържат яйца.
Ово вегетарианци: Не се допускат месо и млечни продукти, яйца.
Вегани и плодоводи: вижте по-долу.
Защо хората стават вегетарианци?
Повечето по етични причини, защото не искат животните да трябва да умират, за да служат за храна. Те също смятат тази диета за по-здравословна.
Колко здравословна е вегетарианската диета?
Като не ядете месо, могат да бъдат предотвратени заболявания като подагра, диабет, артериосклероза, високо кръвно налягане, рак и сърдечно-съдови заболявания. Освен това избягването на месо трябва да подобри кожата.
Има и недостатъци?
Не по отношение на здравето. Въпреки това, в определени ситуации като Бъдете готови, например, в ресторанти или на барбекюта с приятели, че не сте подготвени за вашия вегетариански начин на живот.
Как вегетарианците заместват месото?
Ако харесвате вкуса и консистенцията на месото, можете да го замените с месни алтернативи като тофу шницел или болонезе и колбаси, направени от соя или сейтан. Супермаркетите и дискаунтерите също предлагат такива продукти.
Може да се появят симптоми на дефицит?
Месото съдържа важни хранителни вещества като желязо, цинк и витамин В12, които вегетарианците трябва да заменят с растителни вещества. Желязото е z. Б. в зърнените култури се усвоява най-добре от организма, когато витамин С (напр. Лимонов сок) се прилага едновременно. В противен случай млечните продукти или яйцата ще балансират плътския протеин. Уверете се, че ядете балансирана диета с много плодове и зеленчуци, зърнени храни и малко захар.
Децата могат да ядат и вегетарианска диета?
Да, дори бебета и малки деца могат да ядат лакто-яйце вегетарианска диета.
А какво да кажем за бременността и кърменето?
Вегетарианската диета е подходяща дори за бременни жени. Важната фолиева киселина е z. Б. в зелени плодове и зеленчуци като брюкселско зеле или ябълки не трябва да се приема чрез таблетки.
Мога ли да отслабна с вегетарианска диета?
Не автоматично! В сметаната или сиренето има повече калории, отколкото в постното месо. Така че и тук обърнете внимание на балансирана диета!
Как трябва да реагирам, ако моят партньор или семейство иска да продължи да яде месо?
Просто не конвертирайте! Всеки, който иска да забрани месото за цялото семейство, рискува с насилствени конфликти - до раздяла и включително раздяла с партньора си! Когато се съмнявате, трябва да приготвите два вида ястия. И така убедете критиците, че ястията също могат да имат добър вкус без месо.
Къде можете да намерите повече информация?
Цялата информация и брошури с вегетариански и вегански рецепти можете да намерите на началната страница на Вегетарианската асоциация Германия (www.vebu.de).
Технически съвет: Sebastian Zösch (31), управляващ директор на Вегетарианска асоциация Германия; Експерт по хранене Dr. Детлеф Папе (56)