Диета като пица с цял Анди
Как да ви кажа, много е странно да се говори за диета (термин, използван в широк смисъл, обозначаващ диетата, избрана от индивида) в публикация за пица. Мисля, че повечето от вас гледат поне на недоверието към човека, който смята, че събеседникът му е полудял. Но ви уверявам, че изобщо не съм полудял, а напротив. Не минава ден, в който да не мисля дали съм ял правилното нещо, дали съм направил правилния избор за себе си и семейството си (съставен в този момент от г-н Пуфу, Иуби, мащерка и два босилека) и залагам като много от вас, които живеят със същите тревоги. Нещо повече, напоследък забелязах доста приятели на блогъри на храни, които си задават въпроси относно правилната диета и извършване на промени в живота си (и това се вижда!), Така че опасението очевидно е налице.
Миналата седмица присъствах на малка „семейна“ среща в Плафар, на която беше поканен Мигел Казимирос, диетолог и биолог от Португалия, бивш шампион по триатлон и опитен в храненето на олимпийски спортисти, с когото имахме много интересна дискусия относно какво трябва да ядем. Въпреки че Мигел каза от самото начало, че не поддържа никаква диета по-специално, след дискусиите стана много очевидно, че той е фен на Палео и че не вярва, че вегетарианството е подходящо за хората. Имаше достатъчно точки, в които се съгласих да не се съглася, като очевидно си мислех, че съм прав:))) и непокорен от какъвто и да било аргумент (защото изобщо имах добре документирани контрааргументи - хаха ), но това, което се опитвам да ви кажа, е, че забелязах някои изненадващи прилики между това, което той каза, и това, което мисля, и почувствах нужда да ги споделя с вас.
На първо място, Мигел, силен защитник на месото, твърди, че диетата с 30% протеин (животно + зеленчук) е ВИСОКА МАСЛОВА. Еха! - възкликнах в главата си, мислейки как за румънците закуската се състои от яйца със сирене, колбаси и чаша мляко (обобщавайте, не си бъркайте с косата, разбирате ли какво имам предвид). Е, чакайте, точно това казва д-р Кембъл в Китайското проучване и заключението, до което стигнах в живота, е фиксирано - че животинският протеин трябва да се поддържа на 20% от ежедневната ни диета. Разбъркано, нали? Разбира се, не можах да си помогна и попитах как е с диетата на Дюкан и излишните протеини - той учтиво обясни, че ако сте ревностен Дюкан, можете лесно да направите заешко гладуване, наред с други неща (проблеми с бъбреците и черния дроб), така че обръщайте голямо внимание на аматьорите.
Второ, нашият човек имаше нещо общо с млякото и особено с казеина. Той не носи калций, това е мит и глупост и в случаи на дефицит трябва да им дадем витамин D3, който всъщност е най-важният в този процес. Ако имаме артроза и свързани заболявания, витамин D3 + K, консултирайте се с лекар. Мигел също беше против глутена, но и това беше от палео диетата, така че нека не настояваме:)
Трето, Мигел потвърди, че усвояването на хранителните вещества е различно във всяко тяло. Доказано биохимично! Казвам го отново - една ябълка може да направи чудеса за мен, а за вас нищо. Всеки човек, всяко тяло е различно и има различни нужди, поради което няма универсално валидна диета, подходяща за всеки. Има основа на здравословни принципи, които можете да подкрепите и които можете да адаптирате според тялото си и индивидуалните си нужди. Опитваме се да направим кратко резюме на „Учението на вегетарианския блогър за неговите синове онлайн за по-щастлив и здравословен живот“?
Невъзможно е да не достигнете идеалното тегло и така желаното здраве, ако направите горните правила начин на живот. Няма тайни хора и всеки, който се опитва да ви продаде диети и чудодейни чайове, търси от вас само едно: пари или слава. Няма да постигнете впечатляващи резултати за една нощ, освен с цената на здравето и вие носите пълна отговорност за последиците, когато настъпят. Добрата и вярна информация вече е достъпна безплатно, но вече не можем да я различим, защото е заобиколена от много „проучвания“, „разкрития за храна“ или „чудесни продукти“. Всяка година се появява нова мода, нова тенденция - независимо дали говорим за подвид на вегетарианската диета, диети на групи храни или други новоизмислени чудеса, които след бум, от който всички са във възторг, изчезват, защото не дават дългосрочни очаквани резултати.
Вярно е, че ако изчакате да почистите моя сайт, ще откриете много храни, които очевидно не се побират: някои са по-стари, от времето, когато не съм знаел много, други са течове, награди се присъждат при специални поводи. Но в ежедневието си не ядем захарни тарти всеки ден, както не ядем сирене нон-стоп; всъщност мисля, че това е единственото домакинство, където макароните се развалят в хладилника. Нашите ежедневни ястия са прости и добри, спазвайте горните правила и гледайте, от време на време можем да си позволим екстравагантност, като пица. Тъй като го ядем до 7 вечерта на всеки няколко седмици, той е пълен с пресни зеленчуци (по възможност сезонен), печен е, има домашно тесто от чисто брашно, както и доматен сос и малко количество сирене. Съответства ли на горните правила? По дяволите да!