Диета - какво прави морския зърнастец толкова здравословен - икономика

Втората вълна на коронарната пандемия тласка много семейства до краен предел. Психолозите дават съвети как родителите и децата могат да преживеят по-лесно частичното заключване.

Меркел би искала временно да забрани ски в Централна Европа, Австрия се разпенва - и вече има някой, който е щастлив.

До 223 евро на месец

С основната пенсия ще бъде въведено ново освобождаване от 2021 г. за пенсионерите, които имат поне 33 години вноски. 200 000 пенсионери трябва да се възползват от него.

„Трябва да видя земята, преди да изчезне“

Свински глави, изгорели газове от трабант и кошници за пране, пълни с павета: Как обиколка из потъващата ГДР направи блек метъл групата „Mayhem“ легенда.

Как трябва да напусне президент на САЩ

Прощалната реч на Джордж Вашингтон е изпратена като вид отворено писмо до „Приятели и съграждани“ през есента на 1796 г. и веднага е препечатана от всички вестници. Това е урок за Доналд Тръмп.

Как да застраховате имота си

За какво да внимавате, когато имате застраховка за домашно съдържание - и кога си струва да се откажете.

500 евро за всеки. Германци

Вътрешни спорове, падащи анкети: AfD е в криза. Сега партията иска да си създаде социален имидж и изисква основен доход - за всички германци. Но планът може да се обърка.

Тежестта да бъдеш легенда

Диего Марадона беше един от последните човешки герои, който полетя до звездите пред всички и отново падна обратно. Относно триумфалното уединение и дарбата да подаряваш подаръци на всички.

Непалският Суджан Канал иска да живее в Европа. Португалия му прави оферта: Берете малини в продължение на седем години - след това той получава желания паспорт. Относно бизнес, при който само една страна със сигурност ще спечели.

Диета: какво прави морския зърнастец толкова здравословен

Берлин (dpa/tmn) - Що се отнася до витамин С, повечето хора се сещат за лимони или портокали. Всъщност незабележимите плодове на растението морски зърнастец съдържат почти десет пъти повече витамин С от цитрусовите плодове.

Директно от канала за новини на dpa

Растението не само се противопоставя на неблагоприятните метеорологични условия - то укрепва и имунната система на човека. Облепихата е особено популярна сред вегетарианците и веганите. Тъй като плодовете са една от малкото храни, които съдържат витамин В12. В противен случай трябва да ги заменят с хранителни добавки.

Според Федералния център за хранене (BZfE) морският зърнастец съдържа също плодови киселини, три до седем процента мазнини, провитамин А, витамин Е, минерали като магнезий и калций и вторични растителни вещества. „Облепихата е активен инхибитор на вируса и защитава сърцето ни“, казва Евемари Льозер, която е написала книга за морски зърнастец заедно със съпруга си Франк.

Ако искате да ядете прясна морски зърнастец, трябва да търсите дълго време. "Пресните плодове рядко се консумират и сурови. Те имат плодов, тръпчив вкус, силно оцветяват и трудно се събират", обяснява авторът. Въпреки това, много от продуктите, предлагани в магазините, са също толкова здравословни, колкото и пресните плодове.

В Германия морският зърнастец се отглежда главно в източните федерални провинции, казва Силвия Хинрихс. Тя е управляващ директор на Sea Buckthorn Storchennest GmbH, която отглежда, събира и продава морски зърнастец на 120 хектара в Ludwigslust, Мекленбург. Плодовете се преработват в сок, сироп, горчица, гумени мечки или шнапс, а също и в козметика.

Морският зърнастец първоначално идва от Хималаите, но след последната ледникова епоха се разпространява в Европа преди 17 000 години. Днес "Северният лимон" се отглежда особено често в крайбрежните райони на Северното и Балтийско море.

Ако искате сами да съберете морския зърнастец, можете да засадите храстите в градината - но трябва да имате достатъчно място: Hippophae rhamnoides, латинското наименование, е с височина до пет метра и ширина четири метра. От ботаническа гледна точка плодовете не са плодове, а ядки, заобиколени от месестата цветна основа.

Според BZfE е важно плодовете да се събират рано, защото те са най-ароматни, когато са узрели за първи път. Тогава съдържанието на киселина и витамин С също е най-високо. За прибиране на реколтата плодовете могат да бъдат внимателно усукани или отрязани поотделно. „Много е досадно“, казва Евемари Лозер. Тя съветва да отрежете добре покрити клонки, да премахнете листа, да нарежете на управляеми парчета и да замразите за няколко часа. След това плодовете лесно се отделят от клона.

Ако искате да приготвите сок от самообран морски зърнастец, първо измийте плодовете и след това ги сварете за кратко с вода и малко мед. След това филтрирате горещия сок през цедка и го напълнете. Тиквената супа и смутито също могат да бъдат подправени с малко сок от морски зърнастец. Киселото мляко и кваркът могат да бъдат рафинирани с пулпата на плодовете. „Тогава морският зърнастец не е с толкова силен вкус“, казва Хинрихс. „Чаша, пълна със сок без концентрат, е достатъчна, за да се възползвате от здравословните съставки.“ Тялото така или иначе не може да усвои много повече.

Evemarie и Dr. агр. Франк Льозер: Морският зърнастец. Произход, приложение и рецепти, Demmler Verlag, 128 страници, Евро 8,95, ISBN-13: 9783944102030