ДИЕТА. Истината за това колко хляб ядат румънците
ДИЕТА. Натрапчивият начин на пазаруване, липсата на планиране при организирането на ежедневието и желанието за удивление, в случай на семейни събития, са според мнението на известния готвач Ади Хадеан, основните причини, поради които румънците в крайна сметка губят храна.
ДИЕТА. Adi Hădean участва във вторник в Кампия Турция в дебат за хранителните отпадъци, където обясни, че хлябът, който е останал неизползван, може да бъде възстановен чрез десетки рецепти, достъпни за всеки, но най-подходящото решение е да оптимизираме начина, по който правим пазаруване.
ДИЕТА. Според организаторите на дебата, проучване, направено от асоциацията „More Green“ показва, че в нашата страна храната се губи най-много в домакинствата (49%) и в сектора на хранителната промишленост (37%).
ДИЕТА. „Всяко домакинство може да бъде оптимизирано и оптимизацията започва от планирането, защото това е, което пренебрегваме, това, което правим през повечето време, не мислим колко ни трябва, преди да купим, купуваме компулсивно през повечето време“, обясни Ади Хедеан.
ДИЕТА. Друга област, в която храната се губи масово, е тази на семейни събития, когато клиентите поръчват двойно повече храна, отколкото може да се консумира.
ДИЕТА. Ади Хедеан каза, че е направил експеримент с приятел, който притежава ресторант в Тимишоара, по този повод забелязал, че румънците поръчват храна, за да покажат социалния им статус.
ДИЕТА. "Убеден съм, че по-голямата част от отпадъците в района на HoReCa идват от зоната на събитията. (.) По-голямата част от парите се управляват в тази държава в зоната за събития от този тип. Нямам предвид корпоративни събития. Съществува в нашата култура тази фраза: „да бъдем богати“ или поне да покажем, че сме. И тогава поръчвате на сватбата много повече, отколкото можете да ядете. Направих този експеримент, когато консултирах в района на HoReCa. Обработих тези менюта и достигнахме половината от сумата, която традиционно се слагаше в чинията ", каза Хадеан.
ДИЕТА. Той обясни, че след оптимизиране на менютата започнаха да се появяват опасения, че намаляването на количеството храна ще не понрави на клиентите, затова организира някои дегустации с бъдещи двойки.
ДИЕТА. "Направих експеримент, поканих двойки на дегустациите, никой не можеше да яде всичко. На почти всяко събитие като това почти половината от менюто се отървава от него. Просто не можете да ядете толкова много", каза Хадеан.
ДИЕТА. Кампанията за социална отговорност „Не изхвърляй хляба“, по време на която се проведе дебатът, бе инициирана от управителя на фабрика за хляб в Кампиа Турций.
ДИЕТА. Румъния се нарежда на 9-то място в класацията на страните в Европейския съюз, които губят най-много храна, като се има предвид, че тя е и най-бедната страна в този списък. Върхът се води от Великобритания, Германия и Холандия, а Швеция е на последното място, според представителите на хлебопекарната компания.
ДИЕТА. Друго проучване, проведено от Евростат през 2017 г., показва, че Румъния е на първо място по месечни суми, изразходвани за храна. По-конкретно, всеки месец румънците изхранват 27% от потребителските разходи, много над средното за Европа, което е 12%.
ДИЕТА. Организаторите на кампанията също показаха, че 20% от количеството храна, похабена в Румъния, се представлява от хляб и хлебни изделия.
ДИЕТА. "Всяка година румънец изяжда 96 килограма хляб, което е значително над средното за Европа от 82 килограма годишно. И всяка година той хвърля 22 килограма хляб в кошчето", се казва в изявление. на организаторите.