Диета - Issuu
здравословно хранене От мляко до семейната маса В началото все още е много просто: бебе пие мляко - нито повече, нито по-малко. И тогава започва: кърменето или бебешката храна, гърдите или шишето?
Кърма
Едно е сигурно: кърмата е най-доброто хранене за бебета. Световната здравна организация (СЗО) препоръчва напълно кърмене на бебета в продължение на 6 месеца и след това частично кърмене, докато майката и детето искат. Кърменето се извършва според изискванията: времето и продължителността се определят от детето. Кърменето може да намали риска от диария, отит на средното ухо и по-късно наднормено тегло при детето. Освен това има ползи за здравето на майката: матката се оттегля по-бързо след раждането. В допълнение, мастните резерви се намаляват чрез кърмене и предишната цифра се достига по-бързо. Въпреки това, майката трябва да обърне голямо внимание на балансирана и адекватна диета и при никакви обстоятелства не трябва да спазва диета: С бърза загуба на тегло, повече замърсители попадат в млякото.
В допълнение към волята за кърмене, правилната информация е особено важна за успеха на кърменето. Защото, въпреки че практически всички жени имат физическите предпоставки да кърмят дете - или дори близнаци - много от тях имат съмнения и проблеми. Много малко жени (по-малко от 5 процента) не могат или кърмят само частично. Ако възникнат проблеми, кърмещата майка трябва да се свърже с консултант по кърмене или опитна акушерка. Arbeitsgemeinschaft Freier Stillgruppen e.V. (www.afs-stillen.de) и La Leche Liga Deutschland e.V. (www.lalecheliga.de) предлагат доброволни съвети за кърмене и групова работа по кърмене и организират обучение за консултанти по кърмене. Основната цел на тези две организации за самопомощ е да популяризират културата на кърменето в Германия и да разпространят добре обоснована информация по темата за кърменето. Освен това има професионални консултанти по кърмене и кърмене, които практикуват медицинска професия и които имат добре обосновано обучение по кърмене и кърмене. Консултацията се заплаща за кърмещи жени, но в много случаи здравноосигурителната компания ще поеме разходите за тази консултация. Кафенетата за медицински сестри също предлагат помощ.
Между другото: В Германия всяка майка, която работи по време на кърмене, има законно право на почивки за кърмене и други специални разпоредби; те са изброени в Закона за защита на майчинството (достъпен от Федералното министерство за семейството, възрастните хора, жените и младежта www.bmfsfj.de).
Защита срещу алергии
Всяко трето дете се ражда с повишен риск от алергии. Трябва да се внимава, ако като родители или братя и сестри на бебето вече страдате от сенна хрема, невродермит, хранителни алергии или алергична астма. Особено важно е засегнатите бебета да бъдат напълно кърмени до 6-месечна възраст. Бебетата, които не са или не са напълно кърмени, трябва да получават това, което е известно като HA храна (хипоалергенна храна) през първата половина от живота си, поне до началото на петия месец. С въвеждането на допълнителни храни, съгласно последните препоръки на СЗО, е възможно да се премине към „нормална“ кърма за кърмачета. В НА храната протеинът от краве мляко се разгражда до такава степен, че вече няма толкова силен алергенен ефект.
Въпреки това, според най-новите препоръки на СЗО, защитният ефект на HA-храната често се надценява. По-скоро е особено важно да се създаде среда с ниско съдържание на алергени и замърсители в семейства в риск от алергии.
Кърмата съдържа всичко необходимо на новороденото бебе за здравословно развитие. Специфичните за видовете протеини, мазнини, лактоза, както и витамини, минерали и микроелементи се съдържат в балансирано съотношение и идеално адаптирани към храносмилателната система на бебето. Кърмата се съставя по различен начин в зависимост от възрастта на детето, според нуждите на растящото дете. Редица важни защитни вещества присъстват в кърмата, напр. Имуноглобулини, собствени защитни вещества на организма. Те се намират особено в първото мляко, така наречената коластра, в концентрирана форма. Тези имунни вещества са съобразени със семейната среда на майката и при необходимост майката може да образува антитела срещу микроби, които също застрашават детето й, и да предаде тези антитела на бебето чрез млякото си. Това прави децата на кърма по-малко податливи на стомашно-чревни и респираторни заболявания и други инфекциозни заболявания.
Кърмата е прясна, без микроби и винаги с правилната температура. И докато мама е наоколо, винаги на разположение. Помпа за кърма, която се предлага в бебешките магазини, дрогериите или аптеките, може да осигури гъвкавостта на майката. Това позволява кърмата да бъде изпомпвана и захранена по-късно в бутилка. Има ръчни или електрически модели. Тъй като има големи разлики между помпите за гърди - точно както има различни форми на гърдите при жените - има смисъл да се свържете със Stillorga-
консултиране на организации, акушерки или майки с опит. Разбира се, хигиенното съхранение на кърмата е особено важно. Запечатващите се контейнери от стъкло или прозрачна твърда пластмаса от поликарбонат и еднократните торбички за кърма, предназначени за тази цел, са най-добри. По принцип кърмата трябва да се храни възможно най-прясна, при стайна температура трябва да се използва в рамките на шест часа, в хладилника при 4 ° до 6 ° по Целзий издържа около 3 дни, при -18 ° по Целзий във фризера за около шест месеца.
Бебешка храна
За тези, които не могат или не искат да кърмят, има изобилие от продукти под формата на прах, които се хранят на шише. Кой продукт ще изберете зависи от вашите лични предпочитания - просто не трябва да произвеждате храната сами. Причината: Бебетата не се развиват толкова добре със самостоятелно приготвена млечна формула.
Както при кърменето, трябва да хранете шишето, ако е необходимо, т.е.когато детето е гладно и следователно се чувства. Особено важно е при приготвянето на млякото да следвате стриктно инструкциите на производителя, за да може бебето да понася добре млякото и да го усвоява лесно. По свой състав изкуствено произведената бебешка храна не е идентична с майчиното мляко, но до голяма степен е адаптирана към това и съдържа всички хранителни вещества, от които бебето се нуждае, в допълнение към имунните вещества. В началото, когато бебето е още много малко, трябва да започнете с първото мляко, което най-много прилича на кърмата. Ако бебето е малко по-високо, е подходящо последващо мляко, което съдържа повече въглехидрати и следователно е по-засищащо.
Началните храни включват продукти с добавка „Pre“, които като майчиното мляко съдържат само лактоза като въглехидрати и могат да се хранят според изискванията. За разлика от това, млечната храна с добавка „1“ съдържа също нишесте и понякога излишна захар. По същия начин има продукти с добавките „HA Pre“, „Pre HA“ или „HA 1“ за бебета в риск от алергии. Хранене с кърмачета може да се дава на бебето през първата година от живота. Последващото мляко с добавките „2“ или „3“ или „HA 2“ съответства по-малко на кърмата по своя състав, но повече
Karin's Fresh Box Вашата услуга за доставка за столичния регион Рейн-Некар
Плодове Зеленчуци Яйца Юфка Плодови намазки Хляб Сокове Други храни Контакт: www.frische-kiste.de [email protected] 0621 78953833
Рецепти за каши
Зеленчукова, картофена и месна каша
90-100 g зеленчуци 40-60 g картофи 30-45 g плодов сок/плодово пюре 20-30 g постно месо 8-10 g масло (рапично масло) Нарежете месото на малки парчета, гответе в малко вода, докато омекне и пюрирайте. Почистете зеленчуците и картофите, нарежете ги на малки парчета и ги сварете в малко вода, докато омекнат и ги пюрирайте. След това добавете плодовете, разбъркайте всичко и разбъркайте олиото.
Мляко и зърнени каши
200 ml пълномаслено мляко (3,5% масленост) 20 g пълнозърнести житни люспи 20 g плодов сок или плодово пюре
Каша от зърнени култури и плодове
20 g пълнозърнести житни люспи 90 ml вода 100 g плодов сок или плодово пюре 5 g мазнина (масло или рапично масло) Смесете незабавни люспи с горещо мляко или вода, оставете други житни люспи да заврят с мляко или вода. Разбъркайте сок или пюре и евентуално мазнина в кашата. кравето мляко. Следователно те са по-подходящи за по-големи бебета в допълнение към допълващите храни. Следващото мляко обаче не е необходимо. Според препоръката на СЗО кравето мляко може да се въвежда от края на 1-вата година от живота.
„Пиене на ястия“, „пиене на каша“ или „бутилки за лягане“ също не се препоръчват. Комисията по хранене на Германското общество за детска и юношеска медицина (DGKJ) дори предупреждава, че такива бутилки с млечни зърна са безотговорни и биха застрашили здравето. Те не отговарят на европейското законодателство относно адаптираните млека за кърмачета и адаптираните адаптации. Европейската директива за детската храна предвижда, че продуктите, подходящи за хранене на бебета и малки деца, трябва да имат енергийна плътност от 60 до 70 калории на 100 милилитра. Енергийното съдържание на повечето от тези продукти обаче е от 80 до 110 калории на 100 милилитра. Според DGKJ високата енергийна плътност на тези питейни храни е напълно неподходяща за здрави, недохранени деца. При редовна консумация има повишен риск от прехранване, прекомерно наддаване на тегло в кърмаческа и прохождаща възраст и масивно затлъстяване по-късно. На www.dgkj.de има списък с повече от 20 допълващи хранителни продукта за хранене в бутилки със съответното им енергийно съдържание.
Обикновено е ненужно да се дава нещо друго освен кърма или бебешко мляко. Само в много горещи дни или когато бебето има фебрилно заболяване, напитката без захар, за предпочитане преварена вода, може да помогне за задоволяване на нуждите от течности.
Начало на допълнителна храна
В един момент от живота на бебето ще дойде момент, когато само млякото вече не е достатъчно, за да осигури на бебето достатъчно енергия и хранителни вещества. Тогава трябва да се намери нещо „осезаемо”. Сега СЗО препоръчва въвеждането на допълващи храни, когато бебето е на 6 месеца. За да се предотвратят алергии, обикновено се препоръчва да не започнете да въвеждате допълващи храни преди да навършат четири месеца. Обогатете диетата на вашето потомство, като постепенно замените млечното хранене с каша. На въпроса за „подходящото” време за въвеждане на допълващи храни не може да се отговори по такъв общ начин. Всяко бебе има свой собствен темп на развитие. Със сигурност има бебета, които отказват добре допълваща храна след навършване на 7 месеца. Родителите не трябва да насилват нищо тук - докато потомството продължава да се развива добре, няма нужда да се притеснявате.
Признаци за започване на възрастта на допълващото хранене могат да бъдат, че потомството проявява силен интерес към твърдата храна, наблюдава с интерес как другите се справят с храната и слага всичко в устата си, което улови. Родителите могат да се възползват от това естествено любопитство. Между другото: кашата трябва да е причина-
може също да се храни с лъжица и да не се пълни в бутилката. Храносмилането най-накрая започва със слюноотделянето на храната в устата.
Опитът показва, че е полезно първо да замените обедното хранене с каша. Тогава бебето не е уморено, нито трябва да е прекалено гладно. Кашата трябва да бъде фино пюрирана, хладка, лъжицата (за предпочитане от пластмаса) не трябва да има остри ръбове. И тогава можете да започнете. Колкото по-неформално подхождате към тази стъпка, толкова по-добре. Между другото: акушерката или лекарят също са добра контактна точка в случай на съмнение или ако имате някакви въпроси относно допълнителните храни.
И какво има на лъжицата сега? Проста препоръка: Всичко, което харесва бебето. В миналото предупрежденията срещу богати на алергени храни като млечни протеини, яйца или риба често са били предупреждавани, но днес е признато, че избягването на такива храни или вносът им по-късно не предлага никаква защита срещу алергии. Напротив: ранното разнообразие в диетата увеличава желанието на децата да приемат по-късно нови и непознати досега храни. Не на последно място поради тази причина родителите трябва да бъдат насърчавани да готвят сами за бебето си - кашата от бурканчето винаги има един и същ вкус, докато вкусът на пресните съставки варира в зависимост от сезона.
Много бебета харесват пюрето от моркови, защото има малко сладък вкус и обикновено се понася добре. При някои бебета обаче морковите причиняват запек. Копърът, кольраби, тиквичките и карфиолът са много подходящи,
Плодовете са здравословна закуска.
Внимание сладък зъб
Яжте детето си с възможно най-ниско съдържание на захар, за да запазите непокътнатото му усещане за вкус възможно най-дълго. Тъй като едно дете, което не е свикнало с захар, обича по-късно да хапе морков или ябълка - по-здравословното хранене за тегло, зъби и организъм.
Броколи, пащърнак и тиква. Важно е винаги винаги да въвеждате нова храна и да я тествате за няколко дни. Търпение също се изисква с тълпата. Повечето бебета започват своя допълнителен хранителен живот с няколко малки лъжици, но въпреки това задоволяват най-големия глад с последващото хранене за кърмене или шишето с мляко. Само когато храната от лъжицата работи по-добре - новата техника трябва да бъде обучена - количеството ще се увеличава, докато храната се състои изцяло от каша. Ако първият зеленчуков сорт се понася добре, родителите могат постепенно да добавят картофи, масло, месо и плодов сок. Ако малкият стартер с допълнителна храна консумира около 150 до 200 грама, той вече няма нужда от мляко след това.
С въвеждането на твърда храна, на най-малките трябва да се предлага повече течности. Давайте напитка без захар по време на хранене и между храненията, за предпочитане вода.
На възраст от шест до осем месеца децата трябва да се хранят два до три пъти на ден, между девет и 24 месеца три до четири пъти. От дванадесетия месец нататък, според препоръката на СЗО, допълнителни закуски трябва да се дават веднъж или два пъти на ден, според изискванията.
На семейната маса
До осем месеца повечето деца могат да се хранят сами с ръце. До дванадесетгодишна възраст повечето деца могат да ядат същия тип храна като останалата част от семейството. Разбира се, подправките трябва да бъдат предпазливи. Особено солта трябва да се използва пестеливо. Зъбите искат да упражняват дъвченето. И това работи най-добре с меки парчета: хляб без кора, меки плодове без кожа и меко сварени зеленчуци също могат лесно да се вземат с пръсти и да се поставят в устата. Това също тренира фината моторика и ви подготвя за самостоятелно хранене.
Разбира се, бебето трябва да пие между тях - за предпочитане вода или напитка без захар от чашата. Важно: Ако децата получават балансирана диета и спортуват много, това е основата за здравословно физическо и психическо развитие.
дума за водата
Това е най-важната храна: водата. Също така е най-добре да използвате само чиста вода в бутилката за пиене - само която е подходяща изобщо?
Качеството на питейната вода е подчинено на законовите изисквания. Наредбата за питейната вода регламентира кои съставки могат да бъдат в тях. На mvv.de ще намерите изчерпателни анализи на питейната вода от водопровода, които отговарят за снабдяването на Манхайм.
Когато използвате питейна вода за кърмачета, водата определено трябва да бъде преварена. Водата от чешмата, която не е преварена, може да съдържа микроорганизми или бактерии. Остатъци от олово и мед от линиите също не могат да бъдат изключени. Може да се положат оловни тръби, особено в стари къщи. Попитайте собственика на жилището или проверете видимите линии. Специалист в търговията с водопровод и отопление може да ви помогне в това.
Ако искате да знаете точно дали и колко олово се намира в питейната вода, можете да измервате нивото от лабораториите. Чистите лабораторни разходи възлизат на около 15 евро. Събирането на проби от призната агенция за тестване струва около 50 до 100 евро. В никакъв случай не трябва да използвате вода, течаща през оловни тръби, за да приготвяте храна за бебета и малки деца. Повишеното съдържание на олово влошава образуването на кръв и развитието на интелекта при неродените бебета, кърмачета и малки деца. Развиващата се нервна система на децата е особено чувствителна към олово.
Също така е възможно да се използват системи за пречистване на вода, които се базират на обратна осмоза и работят със система от филтърни среди, които премахват не само хлора и вар, но и други вредни вещества от чешмяната вода.
Или използвате минерална вода - етикетът трябва да включва добавката „Подходяща за приготвяне на бебешка храна“, тогава е гарантирано, че не са надвишени законово определените максимални стойности за определени съставки.
Здравословно хранене за цялото семейство Яжте с удоволствие и радост и се чувствайте добре в собственото си тяло. Защото яденето е нещо повече от просто ядене. Децата и юношите се нуждаят от оптимално снабдяване с всички хранителни вещества за тяхното физическо и психическо развитие, способността им да се концентрират и да се представят, както и за укрепване на имунната си система. Нашият екип ще се радва да ви подкрепи по всички аспекти на здравословното хранене.
експертите по хранене практикуват хранителни съвети и хранителна терапия Carolin Kettenring